ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതവും ഭക്ഷണ രീതിയും ജനകീയമാക്കുന്നതിന് നന്ദി, അനേകം ആളുകളുടെ മെനുകൾ പ്രയോജനപ്രദമായ എക്സോട്ടിക്ക് ഉൽപന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞു. ഇവയിൽ ഒന്ന് സ്പെഷ്യൽ സജിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചിയയുടെ വിത്തുകൾ ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, മെക്സിക്കോ, ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അമേരിക്കയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു വർഷങ്ങളായി യൂറോപ്പിൽ ലഭ്യമായിട്ടുണ്ട്.
ചിയ വിത്തുകൾ - ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും അവഗണനകളും
പുരാതന സംസ്കാരങ്ങളുടെ സഹായകർ, വിശേഷിച്ചും ആസ്ടെക്കുകൾ. പുല്ലിന്റെ ഇലകളും കാണ്ഡവും ഉപഭോഗത്തിനോ ചികിത്സയ്ക്കോ യോഗ്യമല്ലാത്തവയായി പരിഗണിക്കപ്പെട്ടു. സസ്യരോഗങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ആസ്ടെക്കുകൾ ശ്വാസകോശ ക്യാൻസർ, ശ്വാസകോശ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളുമായി പൊരുതുന്നു. വെളുത്ത ചീയയുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭാഗം വിത്തുകൾ ആണ്, ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണവും ദോഷവും പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ജീവശാസ്ത്രപരമായ സജീവ സപ്ലിമെന്റായി ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൂല്യത്തെ ആധുനിക ഗവേഷണം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
ചിയ വിത്തുകൾ - ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
അവരുടെ രാസ സംയുക്തം കാരണം വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളുടെ തനതായ ഗുണങ്ങളാണ്. സ്പാനിഷ് സന്യാസിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിത്തുകൾ 32 മുതൽ 39 ശതമാനം വരെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സാന്ദ്രതയേക്കാൾ 3-10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് ഈ സൂചകം. ചായ സിലിറ്റിന് പോള്യുൻഎൻആഞ്ചറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒമേഗ 3, 60-64% വരെ ലഭിക്കുന്നു. സമുദ്ര മത്സ്യത്തിലും ആൽഗയിലും പോലും ഈ വസ്തുവിന്റെ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്. പരിശോധിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ 100 ഗ്രാം ഒമേഗ -3 ഉള്ളടക്കം അനുസരിച്ച് 1 കിലോ സാൽമൊനുകളുമായി യോജിക്കുന്നു.
ചിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ് പട്ടികയിൽ ഉള്ള ഒരു ഇനം. 2-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ തവികളും മുതിർന്നവർക്കുള്ള പ്രതിദിന നിരക്കിന്റെ 1/3 ആണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനവും കുടലിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ പുറംതള്ളുന്നതുമാണ് പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൾ. ഇത് വേഗത്തിൽ പട്ടിണി കിടക്കുകയും, ദീർഘനാളത്തെ സമ്പാദ്യശീലം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ശാരീരികവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ചിയ വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റ് മൂല്യവത്തായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്, താഴെ പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളാണ് ലാബറട്ടറി പരിശോധനകൾ തെളിയിക്കുന്നത്:
- കാത്സ്യം;
- ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ;
- പൊട്ടാസ്യം;
- ഇരുമ്പ്;
- മഗ്നീഷ്യം;
- പ്രോട്ടീൻ
- വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- ക്രെർസെറ്റിൻ;
- മാംഗനീസ്;
- caffeic, chlorogenic ആസിഡുകൾ;
- ഫ്ളാവനോൽ.
സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്ന ഘടന കാരണം ചിയ വിത്തുകൾക്ക് അത്തരം അതുല്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:
- രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിലും പഞ്ചസാരയിലും കുറവ്;
- രക്തസമ്മർദ്ദം തിരുത്തൽ;
- രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാനുള്ള ;
- ശരീരഭാരം കുറയുന്നു;
- ദഹനം, വിസർജ്ജനം എന്നിവയുടെ പരിഹാരം;
- പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുക
- കരൾ സെല്ലുകളുടെ സംരക്ഷണം;
- കാൻസർ രോഗികളുടെ രോഗപ്രതിരോധം;
- വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ് നികത്തൽ;
- അനീമിയയുടെ ആശ്വാസം;
- ഹോർമോണലും ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസും സാധാരണനിലയിലാക്കൽ;
- ശരീരത്തിൻറെ വിഷാംശനം ;
- ഉപാപചയ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
- ശാരീരിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
- കോശങ്ങളുടെയും മറ്റുള്ളവരുടെയും പുനർജ്ജനം.
ചിയ വിത്തുകൾ - എതിരാളികൾ
ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിൽ ഉച്ചരിക്കുന്ന ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചില ആളുകൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചിയാ വിത്തുകൾ താഴെപ്പറയുന്നവയിൽ ഒഴിച്ചാൽ ഹാനികരമല്ല:
- ഹൈപോടെൻഷൻ;
- ഏതെങ്കിലും ആന്റിനൊഗാലുകൾ കഴിക്കുന്നത്;
- വയറിളക്കം;
- ഭക്ഷ്യവിഷബാധ;
- വൃത്തിയാക്കാനും വിഷാദരോഗം ചെയ്യാനുമുള്ള സാദ്ധ്യത;
- പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ;
- എരിവുള്ളതും കടുക് ചെയ്യേണ്ടതുമായ അലർജി;
- ചിയ വിത്തുകൾ ഏതെങ്കിലും ഘടകം തമ്മിലുള്ള അസഹിഷ്ണുത;
- ഗർഭം
- മുലപ്പാൽ;
- ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ മയക്കുമരുന്ന് സമാന്തരമായി കഴിക്കുന്നത്;
- വളരെ വിപുലമായ പ്രായം.
ചിയ വിത്തുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സ്പാനിഷ് സന്യാന്റെ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം അവരുടെ അപേക്ഷയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ എടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസ ഗുണങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, അതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളും സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. കടുക് ധാന്യത്തിനും എള്ളെണ്ണയ്ക്കും അലർജിയെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള പ്രവണത ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് ഉചിതമായിരിക്കും.
ചിയൈ വിത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും
സംശയാസ്പദമായ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഭാഗമായ സെല്ലുലോസിന്റെ ഒരു സവിശേഷത, വലിയ അളവിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവാണ്. ഇത് ചിയ വിത്തുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഘാതം നിർണ്ണയിക്കുന്നു, വോളിയത്തിലെ നാരുകളിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവുണ്ടാക്കാൻ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ. അവർ വയറിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അധിക കലോറി ഉപഭോഗവും ഇല്ലാതെ ദീർഘമായ ഒരു ദീർഘചതുരയുണ്ട്. സമാന്തരമായി, ധാന്യം ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാനുള്ള എല്ലാ പോഷകഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പേശികളിലെ ദഹനത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ചിയ വിത്തുകൾ എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉത്തമമായ രീതി, ധാന്യത്തിന്റെ പൂർണ്ണ രൂപത്തിൽ (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദിവസം) ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ശുദ്ധമായ ജലം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കുടിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് മൂസ്ലി, കറികൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ വിത്തുകൾ നിഷ്ക്രിയ ആസ്വാദനവും ക്രഞ്ചുസൃണവും ഉള്ളതിനാൽ വിത്തുകൾക്ക് എന്തെങ്കിലും വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികളും vegans ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി നിലത്തു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്പാനിഷ് ഷഫിൾ ധാന്യങ്ങളുടെ നിന്ന് പൊടി തികച്ചും മുട്ട പകരം.
മലഞ്ചെരിവുകളിൽ നിന്ന് ചിയ വിത്തുകൾ
വിവര്ത്തനത്തിലെ പച്ചക്കറികളാണ് മാലിന്യങ്ങൾ സുലഭമാക്കുന്നതിനും സ്തംഭത്തെ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുക. ചെറുകീറ്റലിനുള്ള ചിയ വിത്തുകൾ പെരിസ്റ്റാൽസിസിന്റെ ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സാധാരണ മലബന്ധം പ്രിവൻഷൻ ആൻഡ് തെറാപ്പി വേണ്ടി, അതു 1-2 ടേബിൾ തിന്നു ഉത്തമം. ഒരു ദിവസം വിത്ത് തവികളും വെള്ളം കഴുകി. ദ്രാവകം ഉപഭോഗം പ്രതിദിനം 1.5-2 ലിറ്റർ ഉയരാൻ പ്രധാനമാണ്.
കഠിനമായ മലബന്ധത്തിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ :
- ചിയ വിത്തുകൾ - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉണക്കിയ തീയതി - 6-7 കഷണങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ, അപേക്ഷ
- ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് എന്നതാണു്.
- രാവിലെ മുഴുവൻ ദ്രാവക ദ്രാവകം കുടിക്കുക.
- 15 മണിക്കൂറിന് ശേഷമുള്ള നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
- വൈകുന്നേരം, തിന്നും തിന്നും.
ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിൽ നിന്നുള്ള ചിയ വിത്തുകൾ
ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സാന്ദ്രത സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് തടയാനും സഹായിക്കും. പ്രമേഹത്തിനെതിരായ ചിയ വിത്തുകൾ സങ്കീർണ്ണ ചികിത്സയിൽ മാത്രം ഫലപ്രദമാണ്. അവയെ ഫാർമക്കോജിക്കൽ ഏജന്റുമാർക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കരുത്.
ചിയ വിത്തുകൾ - പ്രമേഹ ഉപയോഗം
- 1-1.5 സ്ട്രീറ്റ് ഉണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഒരു ദിവസം തവികളും.
- തയ്യാറായ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാൻ.
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി നിലത്തു ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുക.
- പാനീയങ്ങളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക (പഴച്ചാറുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, ചുംബനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ).
ചിയ കൊളസ്ട്രോൾ വിത്തുകൾ
ശരീരത്തിലെ ലിപിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ഉൽപന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ഐച്ഛികങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. സ്പാനിഷ് സെയ്ജ് ചിയ മാത്രമല്ല കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല രക്തക്കുഴലുകളുടെ ശുദ്ധീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടഞ്ഞു ധമനികളിൽ മതിലുകളിൽ പ്ലേറ്റ് പരിഹരിക്കാൻ. ഈ കേസിൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചേരുവയായി ചിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദേശിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ മുൻകൂട്ടി നിലകൊള്ളണം, ഒപ്പം porridges, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, yoghurts, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ 0,5-1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു.
കിയറിനോടുള്ള ചിയ വിത്തുകൾ
വിവരിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ചില കാൻസർ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. സ്തനാർബുദം തടയാൻ ചായ വിത്തുകൾ സ്ത്രീകളായി സ്വീകരിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ആൽഫ-ലിനോലിക് ആസിഡ്, ഉൽപന്ന ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന, മ്യൂട്ടേഷനിൽ നിന്നുള്ള കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ട്യൂമർ വളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാൻസർ പ്ലാൻറേഷനുകൾ പുരോഗമനത്തിനായുള്ള ചിയാ ചെടിയുടെ വിത്തുകൾ ഒരു പരിഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. സ്പാനിഷ് സേജിയുടെ ധാന്യം മാത്രം അനുവദനീയമാണ്:
- ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവൽക്കരണം;
- വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ-മാക്രോസീമുകളുടെ കുറവു നികത്തുക;
- പ്രതിരോധശേഷി;
- ഊർജ്ജം പുനർ നിശ്ചയിക്കൽ;
- ഉപാപചയത്തിന്റെ ശാരീരികക്ഷമത
ചിയ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
തികച്ചും ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ, ഭക്ഷണത്തെ സമ്പന്നമാക്കി പരിഗണിക്കുന്നതാണ്. ചിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെയുള്ള മേൽപ്പറഞ്ഞ രീതികളിലൊന്ന് തന്നെ ചെയ്യും, എന്നാൽ ജലത്തിൽ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ എടുക്കുമ്പോൾ പരമാവധി നല്ല ഫലം ലഭിക്കും. Gourmets വേണ്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ധാന്യം ചേർക്കാൻ നല്ലത് ഭക്ഷണം. ചിയ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന് നിരവധി രസകരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
പുഡ്ഡിംഗ്
ചേരുവകൾ :
- തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മാങ്ങ - 40 ഗ്രാം;
- ചിയ ധാന്യം - 0.25 കപ്പ്;
- തേൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബദാം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- തേങ്ങാപ്പൊടിയും തേനും കുടിക്കുക.
- ചിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒറ്റത്തവണ രാത്രി വയ്ക്കുക.
- മാങ്ങയെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
- ബദാം മുളകും.
- പുഡ്ഡിംഗും മാങ്ങുമൊക്കെ വഴറ്റുക.
സ്മൂതീസ്
ചേരുവകൾ :
- ഏതെങ്കിലും ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 0.5 പാനപാത്രം;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 0.5 കപ്പ്;
- സ്പാനിഷ് മുനി (ചിയ) വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- മിനുസമാർന്നതു വരെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർത്തുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
- മുഴുവൻ ചിയ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് മിനുസമാർന്ന അലങ്കാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ.