ലാഗ്മാൻ ഒരു ജനപ്രിയ മധ്യേഷ്യൻ ഭക്ഷണമാണ്. 2 ഭാഗങ്ങൾ: മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, നൂഡിൽസ്, വാഴപ്പഴം, നേർത്ത, നൂഡിൽസ്, ഒരൊറ്റ ത്രെഡ് എന്നിവയെ പ്രധാനമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ, ധാരാളം സമയം അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രത്യേക ഷോപ്പുകളിൽ ലഗ്മാൻ നൂഡിൽസ് വാങ്ങാം, ഒപ്പം അത് മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഹോം-നിർമ്മിത ഓപ്ഷനുകളായി മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം.
ഒരു multivark ൽ ഒരു lagman ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഒരു അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും സ്റ്റൗവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ലാഗ്മാൻ - ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു വിഭവത്തിൽ ചാറു അളവ് അനുസരിച്ച്, അത് ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി സോസ് ഒരു നൂഡിൽ പോലെ കഴിയും കാരണം Lagman ഒരു വിസ്മയകരമായ ബഹുമുഖമായ വിഭവം ആണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യ കോഴ്സായി മെനുവിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- റാഡിഷ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി - 1 കുല
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീറ - ഒരു നുള്ള് ന്.
തയാറാക്കുക
കുഞ്ഞാടു എന്റെ ആകുന്നു, ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത്, 30 മിനിറ്റ് "ചൂടുള്ള" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ കലശം multivarka 3-4 സെ.മീ, വെന്ത ഫ്രൈ മുറിച്ച്.
മാംസം വറുത്ത സമയത്ത് ഞങ്ങൾ വ്യർത്ഥമായി സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല, പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ മാറുന്നു: പച്ചക്കറികൾ ചേരുവകൾ ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളയുന്നു, ആട്ടിൻകുട്ടികളോട് ചേർത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധത്തോട് കൂടിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോടു കൂടിയ ലഗ്മാൻ, അവിടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒപ്പം അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ - തക്കാളി ഒട്ടിക്കുക മോഷണം "മോഷണം" ഓണാക്കുകയും അവരുടെ സ്വന്തമായ കാര്യം 1,5-2 മണിക്കൂറോളം പോകുക.
പരിപാടിയുടെ നഖം ഒരു ലഗ്മാൻ ആണെങ്കിൽ, അത് വഴിയിൽ ആയിരിക്കും, സ്പാഗട്ടി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക, ഒപ്പം സോഡ തഴച്ചുവളരാൻ ധാരാളം വെള്ളമുപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയിൽ തളിക്കേണം.
മൾട്ടിപാർക്കിൽ ബീഫ് ലഗ്മാൻ
മുസ്ലീം രാജ്യങ്ങളുടെ കിഴക്കൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്പോൾ പന്നിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് പരമ്പരാഗത ആട്ടിറച്ചി മാറ്റി പകരം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കരുത്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- കാബേജ് (ചെറിയ) - ¼ ഉരുളുന്നു;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- വഴുതന - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ ചതകുപ്പ - ഓരോന്നിനും പെൻസിൽ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ "ബേക്കിങ്" എന്ന മൾട്ടി വർക്കിലെ ചെറിയ സമചതുര വെന്തകളിലേക്ക് മാംസം മുറിക്കുക. ഇറച്ചി റോസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി തുടങ്ങും: അര വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉള്ളി, കാബേജ് സാധാരണ പോലെ കുലുങ്ങി, കുരുമുളക്, വഴുതന ഞങ്ങൾ മാംസം വലിപ്പം സമാനമായ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. തക്കാളി നന്നായി ഡിൽ പച്ചിലകൾ കൂടി ചേർത്ത്, പിന്നെ പരമ്പരാഗതമായി ഞങ്ങൾ, ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളും 4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് വേണ്ടി "ഫ്രൈ" തുടരും, വെള്ളം തിളച്ചു നൂഡിൽസ് ഇട്ടശേഷം, "സൂപ്പ്" മോഡിലേക്ക് മാറ്റാൻ മറക്കരുത്.
പാചകം അവസാനം, ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു ആരാണാവോ വീഴും lagman മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അത്തരമൊരു എക്സ്പ്രസ് പാചകത്തിന് നന്ദി, മൾട്ടിപാർക്കിലെ ലഗ്മൻ തയ്യാറാക്കൽ പരമ്പരാഗത 2-2.5 മണിക്കൂറിന് പകരം, 40 മിനിറ്റിലധികം എടുക്കും, സമയം വ്യത്യാസമില്ലാതെ വിഭവത്തെ രുചി ബാധിക്കുകയില്ല.
Multivark ലെ ചിക്കൻ കൊണ്ട് Lagman
ഒരു multivarker ഒരു പരമ്പരാഗത lagman പാചകം എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ വലിച്ചു, എന്നാൽ ജീവിക്കാനുള്ള അവകാശം അതിന്റെ ഒരേയൊരു രുചിയുള്ള യൂറോപ്യൻ പതിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇത് ശ്രമിക്കൂ - നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇഷ്ടമാകും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 400 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം - ഒരു നുള്ള്;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 L;
- നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
പാചക പ്രക്രിയ മുൻപുള്ളതിൽ നിന്ന് ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്: ചിക്കൻ തുടയിൽ (തൊലി, എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ മുറിക്കുക) മൾട്ടിവർക്കറ്റ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് വെന്ത 15 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ. ഇതിനിടയിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറി ചെറിയ (1.5-2 സെ.മീ) സമചതുര മുറിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, സീസണിൽ ചിക്കൻ അവരെ അയച്ചു ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കലർത്തിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു ലിറ്റർ പകരും. നാം "ശമിപ്പിക്കൽ" ആക്കി 1.5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിച്ച നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയാറാക്കുന്നത്. ആശംസകൾ!