ബ്രോക്കോളി കൊയ്യുന്നത് എപ്പോഴാണ്?

ബ്രോക്കോളി, സെലറി , ആർട്ടിചോക്ക്, ലീക്സ് എന്നിവയെല്ലാം പലപ്പോഴും അടുത്തുള്ള പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ് മുതലായവ) അടുത്തതായിരിക്കും. അവർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളിൽ സമ്പന്നമായ, അതിനാൽ തോട്ടക്കാർ ഇടയിൽ അവരുടെ ജനപ്രീതി എല്ലാ വർഷവും വളരുന്നു. അവരെ വളരാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവരെ എങ്ങനെ ശരിയായി പരിപാലിക്കണം എന്നും കൊയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കണം.

ബ്രോക്കോളി ഒരു തരം കോളിഫ്ളവർ ആണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ ഇത് കണ്ണാടിയിരിക്കും.

ബ്രോക്കോളി കൊയ്യുന്നത് എപ്പോഴാണ്?

കഴിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയായി, അത് കാലാകാലങ്ങളിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പൂങ്കുലകളിൽ ശേഖരിച്ച പച്ച മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ചെറിയ പുഷ്പങ്ങൾ മാറുമ്പോൾ ബ്രോക്കോളി വിളവെടുക്കണം. ഇതിനകം സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ചെടിയുടെ സന്തതി ബ്രീഡിംഗിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും ബ്രോക്കോളി ആഗസ്ത് മധ്യത്തിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. കാബേജ് ക്രമേണ മുറിച്ചു വസ്തുത കാരണം, ഈ പ്രക്രിയ ഒക്ടോബറിൽ വരെ വൈകി കഴിയും. അതു മഞ്ഞ് മുമ്പ് ശേഖരിക്കാൻ പൂർത്തിയാക്കാൻ സമയം വളരെ പ്രധാനമാണ്, പച്ചക്കറി അങ്ങനെ ഗംഭീരവുമായ ഉപയോഗപ്രദമല്ല ചെയ്യും.

മുതിർന്ന ബ്രൂക്കോലി വിളവെടുപ്പ് നീക്കംചെയ്യാനും പൂങ്കുലകൾ വളരെ വലുതായിത്തീരാനും കാത്തിരിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ട. അതു ചെറുതായി മുറിച്ചു നല്ലതു, പക്ഷേ ഇടതൂർന്ന കടും പച്ച നിറം, അതു അയഞ്ഞ മഞ്ഞയും വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി അധികം.

ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ കൊയ്തെടുക്കുന്നു?

ബ്രോക്കോളി തയ്യാറായെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടപ്പോൾ, പ്രധാന ഭാഗം പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം. ഈ കേസിൽ, അതിൽ നിന്നും 10-12 സെ.മീ. അകലെയുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കണം. ഈ നടപടിക്രമത്തിൽ രാവിലെ നേരത്തെ തന്നെ ചെയ്യണം, മൂർച്ചയുള്ള ക്ലിയർ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേണം.

കേന്ദ്ര തല നീക്കം ശേഷം, ഇലകളുടെ കക്ഷങ്ങളിൽ സ്ഥിതി പാർശ്വസ്ഥമായ, വികസിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അവർ വേഗത്തിൽ വേഗം പാകം ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവർ പ്രധാനനേക്കാൾ ചെറുതായിത്തീരും, അതിനാൽ ശരിയായ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കണം. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രോക്കോളി ഏകദേശം 3 ദിവസം കൂടുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യണം.

ബ്രോക്കോളി ശരിയായി കൊയ്തെടുക്കുമ്പോൾ അറിയാവുന്ന ഒരു സസ്യഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങളോടൊപ്പം ദീർഘനാളായി സൂക്ഷിക്കും. ആദ്യകാല ബ്രോക്കോളി ഉടനെ തന്നെ കഴിക്കണം, പിന്നീട് വീഴ്ചയിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും പിന്നീട് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും.