മലേഷ്യയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? നഗരത്തിലെ സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ കാണാൻ? ഈ ഏഷ്യൻ രാജ്യത്തേക്കുള്ള യാത്ര അവിസ്മരണീയരായ എല്ലാ വിനോദസഞ്ചാരികളും അത്തരം ചോദ്യങ്ങൾ ഉന്നയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മലേഷ്യ - gourmets ഒരു പറുദീസ, പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ രുചി മറന്നു കഴിയില്ല. കഴിവുള്ള കലാകാരന്മാർക്കും confectioners ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ അത്ഭുതകരമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ രാജ്യത്തിന്റെ ഇംപ്രഷനുകൾ അപൂർണ്ണം ചെയ്യും.
മലേഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ
പല സാംസ്കാരിക ചേരുവകളും ചേർന്ന മലേഷ്യൻ ജനതക്ക് സ്വന്തം ദേശീയ പാചകരീതി ഇല്ലെന്നത് ഒരു തെറ്റായ കാഴ്ചപ്പാടാണ്. മലേഷ്യയിലെ പരമ്പരാഗത പാചക വിദഗ്ദ്ധർ വ്യത്യസ്ത ദേശീയതകളുള്ള ഭക്ഷണരീതികളാണ്: തായ്, ഇന്തൊനീഷ്യ, ചൈനീസ്, ഇൻഡ്യൻ തുടങ്ങിയവ. കൂടാതെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചിപ്പുകൾ, പിസ്സാട്ടും മക്ഡൊണാൾഡും ഉൾപ്പെടെയുള്ളവയാണ്.
രാജ്യത്തെ പ്രധാന ഉല്പന്നവും ഏഷ്യയിലുടനീളവും അരിയാണ്, മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഒരു അംശമാണ്. അരിയിൽ എല്ലാത്തരം സുഗന്ധങ്ങളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, തേങ്ങാപ്പുള്ളിയും ചേർക്കാം. മലയിന ഭാഷയിൽ അർത്ഥം വരുന്ന "നാസി" എന്ന പദത്തിൽ ഭൂരിഭാഗം പേരുകളിലും ഉണ്ട്. ഇവിടെ മറ്റെല്ലാ ഉൽപന്നങ്ങളും "ലുക്ക്" എന്ന പേരിൽ ഒന്നായി ചേർന്നിരിക്കുന്നു, അർത്ഥം "അരിക്ക് പുറമേ" എന്നാണ്.
ഒരേ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേക രുചി വിവിധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണ്:
- മുളക് കുരുമുളക്;
- ഇഞ്ചി;
- പുൽതൈലം
- കറി മിശ്രിതം;
- കാഫിർ
- ഗംഗാങ്കൽ
- ജീരകം
- ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി
- ഗര്ഭിണി
- ഏലം
പരമ്പരാഗത മലേഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം ജനസംഖ്യയിൽ ഭൂരിഭാഗവും മുസ്ലിംകളാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി എഴുതുക. എന്നിരുന്നാലും, ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആഹാരം കണ്ടെത്താം. മലേഷ്യയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ റസ്റ്റോറന്റുകളിലും കാണാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളാൽ അവരെ കണ്ടാൽ അതിശയിക്കേണ്ട.
മലേഷ്യയിലെ ഭക്ഷണം ചെലവ്
രാജ്യത്തിന്റെ ഭക്ഷണശാലകൾ ഏതെങ്കിലും പഴ്സ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. സഞ്ചാരികൾ അത്താഴത്തിന് ഏതാനും നൂറ് ഡോളർ ചെലവാകുകയോ വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പരമ്പരാഗത മലേഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതിക്ക് രണ്ടിനുള്ള മാന്യമായ ഒരു കഫേയിൽ നിങ്ങൾക്ക് $ 3 നൽകാൻ കഴിയും. ഹോട്ടലുകളിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഹോട്ടലുകളിൽ വിലകൂടുതൽ ഉള്ളതിനാൽ, പ്രത്യേക സ്ഥാപനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. വിനോദസഞ്ചാരികളോടുള്ള കുറഞ്ഞ തെരുവ് കഫേകളിൽ വളരെ ലളിതമായ അത്താഴത്തിന് ഒരു മാന്യമായ തുക 'കീറിക്കളിക്കാൻ' കഴിയും എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. എന്തെങ്കിലും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഭക്ഷണം ചിലവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
മലേഷ്യയിലെ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാൻ, നിങ്ങൾക്കൊരു തവണയെങ്കിലും കഫേയിൽ നോക്കണം, അവിടെ നാട്ടുകാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ തെരുവിലെ തടിക്കകരിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുക. അത്തരം ആഹാരം തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്, സന്ദർശകരുടെ കണ്ണുകൾക്ക് തൊട്ടുമുമ്പാണ് പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി: അത്തരം സ്ഥലങ്ങളിൽ $ 1-2 നിങ്ങൾ കൂമ്പാരം വരെ തിന്നു കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഹോവർമാർക്ക് വിൽക്കുന്ന മലേഷ്യയിലെ ഒരു മസാല ആഹാരത്തിനായി എല്ലാവരും തയ്യാറാകില്ല. ദുർബലമായ വയറുവേദനയുള്ള ടൂറിസ്റ്റുകൾ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിലേക്ക് പോകാൻ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.
മലേഷ്യയിലെ ജനപ്രിയ പാചകവിഭവങ്ങൾ
രാജ്യത്തുടനീളം സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, പരമ്പരാഗതമായ വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക, തീർച്ചയായും അറിയേണ്ടതാണ്:
- നസി lemak - അരി തിളപ്പിച്ച ചെയുക, തിളപ്പിച്ച് മുട്ട, വെള്ളരി, ആന്കുവിസ് കൂടെ വിളമ്പുന്നത് തേങ്ങാണ്ട് പാൽ തിളപ്പിച്ച്;
- നാസി ഗോർങ് - അരി, ഇറച്ചി, മുട്ട, ശിരോമക്കൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്തു. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് നോസി ഗംഗോരാം, ചിക്കൻ;
- ധരിച്ച ഡാഹാം - അരി, മീൻകറി ചേർത്ത് തേങ്ങാപ്പുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- ഗ്യാടോ ഗഡോ ഗ്ലാസ് സോസ്, കുരുമുളകും, തേങ്ങയും ചേർന്ന ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് ആണ്.
- റെഡാങ് - ഇറച്ചി (പലപ്പോഴും ഗോമാംസം), തേങ്ങാപ്പറിൽ വറുത്തതാണ്. ഈ വിഭവം മണിക്കൂറുകളോളം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്;
- സീറ്റി ആലം - ചിക്കൻ, കൂൺ, സീഫുഡ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കെയ്ബബ് , മധുരവും പുളുവുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു;
- എക്കൊർ - എരുമയുടെ വാലിൽ നിന്നും വളരെ എരിവും സൂപ്പും;
- റൊട്ടി ചനായ് - നല്ല ഡെസേർട്ട് പാൻകേക്കുകൾ, അവർ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് നിറച്ച ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു;
- തെങ്ങുവാഴയിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു ദേശീയ സാരിയാണ് മെലാക , പാം ഓയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തളിച്ചു;
- മുർതാബക്ക് - ചിക്കൻ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ.
- ഐസ് സ്വിംഗ് ധാന്യം, ചെയുക എന്നിവ കൊണ്ട് നിറമുള്ള സ്വീറ്റ് കുംഭങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലി ആണ്, നല്ല ഐസ് കൊണ്ട് തളിച്ചു.
മലേഷ്യയിലെ വിദേശീയ പഴങ്ങൾ
നിരവധി തരത്തിലുള്ള ഏഷ്യൻ പഴങ്ങൾ സഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് എല്ലാം, എന്നാൽ, തീർച്ചയായും, കണക്കിലെടുത്ത് സീസൺ എടുക്കൽ കഴിയും. മലേഷ്യയിലെ പഴച്ചാ ചന്തകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധങ്ങളായ ഡൂറിയൻ, യുവ കോക്കനുകൾ, പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ, പായ്ക്ക്, പെഡൽ, നീളൻ, മറ്റു പല പഴങ്ങൾ എന്നിവ വാങ്ങാൻ കഴിയും. ഈ ആകർഷണീയമായ വില കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോഴും സ്വീകാര്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു കിലോഗ്രാം പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് $ 1, മാങ്ങ - $ 2, മാംഗോസ്റ്റീൻ - $ 2.80.
പിയേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പോലുള്ള സാധാരണ പഴങ്ങൾ മലേഷ്യയിൽ വളരുകയല്ല, മറ്റു പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് വില വളരെ കൂടുതലാണ്. ഏഷ്യൻ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ നല്ലതാണ്, ടൂറിസ്റ്റ് സെന്ററുകളിൽ നിന്ന് വളരെ കുറവാണ്. അവിടെ വില കുറവാണ്.
നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതിന്
മലേഷ്യയിലെ തദ്ദേശവാസികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളാണ് തേയിലയും കാപ്പിയും. ഇതിൽ പഞ്ചസാര, പാൽപ്പൊടി, പാൽ എന്നിവയും പരമ്പരാഗതമായി ചേർക്കുന്നു. മലേഷ്യക്കാർക്ക് ചായകുടിക്കുന്ന ചടങ്ങാണ്, പക്ഷേ ഇത് ജാപ്പനീസ് ചടങ്ങിനു ബന്ധമില്ല. ഇവിടെ ചായയുടെ തയ്യാറാക്കലും ബോട്ടുചെയ്യലും ഒക്കെ പ്രകാശമുള്ള ഷോകളും അക്രോബാറ്റിക് നമ്പറുകളും മത്സരങ്ങളുമൊക്കെയാണ്. ഒരു കോഫിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചായ (കാപ്പി) ചെലവാകുന്നത് 0.28 ഡോളറാണ്. മലേഷ്യയിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പഴം ജ്യൂസ് പോലുള്ള ടൂറിസ്റ്റുകൾ. കോക്കനട്ട് ജ്യൂസ്, പാൽ എന്നിവയും പ്രശസ്തമാണ്. ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് തെരുവിൽ വിറ്റു, ടൂറിനു മുന്നിൽ തുറന്ന തേങ്ങ, ഒരു വൈക്കോൽ കൈമാറുന്നു. അത്തരം പാനീയം $ 0.7 ആണ്.
മദ്യം
മലേഷ്യയിലെ മുസ്ലിം ജനസംഖ്യയിൽ മദ്യപാനീയങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ല. ചില ലോക്കൽ ബിയറിന്റെ കുടിവെള്ളം കുടിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അവർ ഒരിക്കലും മദ്യപാനിക്കുന്നില്ല. രാജ്യത്ത് വാങ്ങുന്ന ആത്മീയാഭ്യങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല, കാരണം ഇവിടെ അവർ ഏകദേശം ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. മിക്കപ്പോഴും, മദ്യം ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയും, അതിന്റെ ചിലവ് ഒട്ടും പരിതാപകരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ബിയറും വീഞ്ഞും ഉള്ള സാഹചര്യം വളരെ ലളിതമാണ്, വില വളരെ ജനാധിപത്യമല്ല. ബിയർ ബാങ്ക് ഓഫ് കഫേ അല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റോറന്റ് 2.35 ഡോളറിൽ കുറവാണ് അല്ല. ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞിൽ കുറഞ്ഞത് 5.88 ഡോളർ നൽകണം. ലംഗ്ഖാവിലെയും ലബനാനിലെയും ദ്വീപുകളിൽ വിലകുറഞ്ഞ മദ്യം വിൽക്കപ്പെടുന്നു. ബിയറിൽ ചിലവ് കുറഞ്ഞത് 0.47 ഡോളർ, ബെയ്ലി മദ്യം ലിറ്ററിന് ലിറ്ററിന് 12.93 ഡോളർ.