അസാധാരണ അവധി - ലോക സൂപ്പ് ദിനം - എല്ലാ വർഷവും ഏപ്രിൽ 5 ന് ലോകമെമ്പാടും ആഘോഷിക്കുന്നു. പലരും അതിനെക്കുറിച്ചും അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാത്തവരുമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ സൂപ്പിന്റെ ദിവസമായത് കുടുംബവുമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരമാണ്. ആധുനിക ജനതയ്ക്ക് സൂപ്പ് എന്ന അത്തരമൊരു വിഭവം എന്നതിന്റെ അർത്ഥം എന്താണ്, എന്തിനാണ് ഒരു അവധി ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
അവധി ചരിത്രം
"സൂപ്പ്" എന്ന വാക്കിന് ഫ്രഞ്ചിലെ "സൂപ്പ" യിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ലാറ്റിൻ "സപ്പ" എന്ന പദത്തിൽ നിന്ന് അത് ചാറുപിടിച്ച ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറുയിൽ ഒഴുക്കിക്കളഞ്ഞ ഹൃദയം എന്ന അർത്ഥത്തിൽ ആയിരുന്നു. പുരാതന ചൈനയിലും സ്പാർട്ടയിലും ക്രി.മു. ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അത്തരം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. പിന്നീട് ഈ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുകയും ചെയ്തു. ആധുനിക ഇനം സൂപ്പുകൾ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം, സ്ഥിരത എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള കണക്കിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇത് അനിവാര്യമായി ദ്രാവക സൂപ്പ് അല്ല - അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പോഷകാഹാരക്കുറവുമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മൻ എയിനോപ്ഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ് കാലേക്യൂട്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ച ആളുകളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും അപൂർവ്വം, ഒരുപക്ഷേ, നൂഡിൽസ്, ചോക്കലേറ്റ്, കരീബിയൻ, കരീബിയൻ - ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ്, iguana, ആഫ്രിക്കൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് - കാപ്പി, പഴം, കിളിമഞ്ചാരോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അഴുക്കും.
വളരെക്കാലം മുമ്പ് അന്താരാഷ്ട്ര സൂപ്പ് ദിനം ഔദ്യോഗിക അവധി ദിവസമായിരുന്നില്ല. ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടി ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ജനങ്ങളെ ബോധവത്കരിക്കുക എന്നതായിരുന്നു ഇതിന്റെ സൃഷ്ടി ഉദ്ദേശ്യം. ശരിക്കും, സൂപ്പ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഒന്നാമത്, അവർ എൻസൈമുകളുടേയും ഗ്യാസ്ട്രുഷ് ജ്യൂസുകളുടേയും ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന, ദഹനസംവിധാനത്തെ ഫലപ്രദമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു. സൂപ്പ് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, ഗാസ്ട്രോ, കാൻസർരോഗങ്ങളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ തടസ്സം. പുറമേ, സൂപ്പ് ഒരു പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ ഉണ്ട്. ജലദോഷങ്ങൾക്കുപോലും ഡോക്ടർമാർക്കും വ്യർഥമില്ല
ലോക സൂപ്പ് ദിവസം ആഘോഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഈ ആഘോഷം നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് പരമ്പരാഗതമായി വിരുന്നു കൊണ്ടാടുന്നു. അതേ സമയം, മേശ പ്രധാന വിഭവം, തീർച്ചയായും, സൂപ്പ് ആയിരിക്കും. എന്നാൽ സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ ആഴ്ചദിനങ്ങളും വാരാന്ത്യങ്ങളിലും പാചകം ചെയ്യുന്ന, ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം. അതു ഒരു മനോഹരമായ ഫ്രഞ്ച് bouillabaisse അല്ലെങ്കിൽ vichisoise, ഒരു മസാലകൾ ആൻഡലൂഷ്യൻ gazpacho , ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിയറ്റ്നാമീസ് ഫ്യൂ, ഒരു സമ്പന്നമായ മഗ്രി ഗൌൾഷ്, പുകകൊണ്ടു മാംസം ഒരു സമ്പന്നമായ ഡാനിഷ് പ്യൂ സൂപ്പ് , പാമ്പാക്സിന്റെയും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഉക്രേനിയൻ ബോര്ഷ് കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അസാധാരണമായതും ഒരേ സമയം ലളിതമായ വിഭവവുമൊക്കെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക!