പാടങ്ങളിൽ കടൽ പാടം

സീബാസ് (സാധാരണ ലാവ്രാ സാധാരണ) - മൊറോനോവുകളുടെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള പെരിഫാം റേ-മീൻ - തീരദേശ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സജീവമായ മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെയും പ്രജനനത്തിന്റെയും ഒരു വസ്തു. സീബാസ് 12 മീറ്ററ് വരെ 1 മീറ്ററും തൂക്കവും വരെ നീളാം. സീബാസ് പ്രോട്ടീനുകൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് സംയുക്തങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വളരെ ചെറിയ കൊഴുപ്പ് (1.5% മാത്രം). ഈ ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കലോറി ആണ്, അത് പോഷകാഹാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

വിവിധ വഴികളിൽ, പാചകം, ഒപ്പം grill ലെ പാചകം സെബാസ്. അതിനാൽ നമ്മൾ ഒരു മത്സ്യത്തിനായി പോയി ഏറ്റവും സുന്ദരമാണ്, കൃത്യമായ ചെരുപ്പും കണ്ണുകളും.

ഇതിലെ കടൽത്തീരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക, തീർച്ചയായും, ഇത് ആദ്യം മത്സ്യത്തെ മീതെ പറക്കാൻ നല്ലതാണ്.

Grilling വേണ്ടി seabass marinate എങ്ങനെ?

വളരെ ആക്രമണാത്മക ചേരുവകളിൽ നിന്നും ഒരു പഠിയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, അത് മീൻപിടുത്ത ശേഷം മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മതിയായ പ്രാബല്യത്തിൽ ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലം വിവാഹം കഴിക്കുന്നില്ല: അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ - ഇത് മതി.

ചേരുവകൾ:

• കടലാസ് - 1 പി. 500-600 ഗ്രാം തൂക്കം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു വരണ്ട സുഗന്ധ (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, മല്ലി, ആൺ, പെരുംജീരകം);
• സസ്യ എണ്ണ (മികച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ പച്ചപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്.

തയാറാക്കുക

മത്സ്യം തണുത്തുറഞ്ഞാൽ അത് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തടിച്ചെടുക്കും. നാം ചെടികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, കുടൽ, പുഴുങ്ങുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിക്കളയുക, പിന്നെ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. മീൻ ഡയഗണൽ ഇൻഫ്രെജന്റ് ഉപരിതല ചിറകുകളുടെ വശങ്ങളിൽ ("ഗ്രിഡ്" ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്). എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഈ മിശ്രിതം 5-8 മിനിറ്റ് നിലകൊള്ളട്ടെ, ഒരു സ്ടൈനിനർ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കുക.

പുറംതൊലിയിലെ ചുണ്ണാമ്പും മീനുകൾക്ക് പുറത്തും ഇരുവശത്തും നിന്നുള്ള മീൻ, അതിനുശേഷം 10-20 മിനിറ്റ് നേരം വെക്കുക.

നാം പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഒരു കഷണം വറുത്ത താമ്രജാലം വൃത്തിയാക്കി.

ഓരോ ഭാഗത്തും 4-5 മിനുട്ട് നന്നായി പൊള്ളുന്ന മീനുകളിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രാമാഡിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ) മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മത്സ്യം വേഗം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണക്കണം. അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ അലങ്കരിക്കുന്നു. വൈൻ ഒരു പട്ടികയിൽ വെളുത്തതോ പിങ്ക് നിറമോ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.

ഏതാണ്ട് അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ പാത്രത്തിൽ വെച്ച് സീബാസ് തയ്യാറാക്കാം - അതിനാൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാവുകയും ചെയ്യും.

ഗ്രേയിൽ ഫോയിൽ ഇഞ്ചി

തയാറാക്കുക

നമ്മൾ എല്ലാം തന്നെ (മുകളിൽ കാണുന്നതുപോലെ), പൊതിയുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു ചെറിയ മാർഷറിനു ശേഷം, മത്സ്യത്തിൻറെയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മീനിലും പൊതിയുക. പ്രക്രിയയുടെ മധ്യത്തിൽ നമ്മൾ പിന്തിരിഞ്ഞു പോകുന്നു. ഗ്രേയിൽ ചുട്ടു സബാസ്, നന്നായി കുറച്ച് വെളിച്ചം സോസ് സേവചെയ്തു.

ഗ്രാഡ് പാൻ സീബാസ്

തയാറാക്കുക

മത്സ്യം പാനിനേക്കാൾ വലുതാണെങ്കിൽ കത്തികൊണ്ട് മൂർച്ചയേറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തലയെ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയത്തോടെ മത്സ്യം വെക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ (തൊലി വിടർന്ന്) വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, pickling ശേഷം, വറുത്തു മുമ്പിൽ, മത്സ്യം അല്പം ഉണങ്ങിയ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു മാവും പാക്ക് (ധാന്യം ഗോതമ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്). അൽപ്പം ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാല് പുഴുക്കലരി അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉരച്ചു വേണം (ഉരുകി കഴിയും). മത്സ്യം കരിമ്പടക്കി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, മത്സ്യം വറുത്തല്ല, മറിച്ച് അത് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സീബാസ് പ്രത്യേകിച്ചും വളരെ രുചികരമാണ്, മത്സ്യം വളരെ വേഗം വറുത്ത, അതിനാൽ ഈ രീതി വളരെ സ്വീകാര്യമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു പാൻ ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ പാചകം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആധികാരിക, സ്വഭാവസവിശേഷത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. നാരങ്ങാനീര്, കുരുമുളക്, മുളക്, സോയ് സോസ് , എള്ളെണ്ണ, അരിമാന്, മിറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.