പെറുവിയൻ പാചകരീതി

സംസ്ഥാനത്തിന്റെ ചരിത്രം പരമ്പരാഗത പെറുവിയൻ പാചകരീതിയിൽ അവിശ്വസനീയമായ സ്വാധീനമുണ്ടാക്കി. സ്പെയിനർ രാജ്യം പിടിച്ചടക്കില്ലെങ്കിലും, പ്രാദേശിക ഇൻനാസ് കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു: ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിവിധ റൂട്ട് വിളകൾ. കുഴികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു കുഴിച്ചു ചുവന്ന കല്ല് കൊണ്ടു നിറച്ച്, സ്ത്രീകൾ ragout ആൻഡ് സൂപ്പ് ഒരുക്കി. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് അവർ വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, കലണ്ടലുല എന്നിവ അടിച്ചു. കടലിലും ഇന്ത്യയിലും മീൻ, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ടുകൾ, മറ്റ് നിവാസികൾ മലനിരകളും വനങ്ങളും പിടിച്ചെടുത്തു. അവർ മാൻ, മുയൽ, ആടൻ മാംസം എന്നിവയെ പിടികൂടി, പാമ്പുകൾ, കാട, കാട്ടുതീ, താറാവ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് പിടിച്ചെടുത്തു.

സ്പെയിനുകൾ പെറു പിടിച്ചെടുത്തതിനുശേഷം, ക്രൂസ് അവരുടെ ഇൻകാസിലുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയെ മാറ്റി. പ്രാദേശിക ജനത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാൽ, വെണ്ണ, ക്രീം, ആഭ്യന്തര മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം പ്രത്യക്ഷനായി. ഒലീവും, വിനാഗിരിയും ധാന്യങ്ങളും തിന്നാൻ തുടങ്ങി: അരി, ബാർലി, ഗോതമ്പ്. കൊളോണിയേഴ്സ് പെറുവിൽ തികച്ചും ആലിംഗനം ചെയ്യപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പുതിയ തരം കൊണ്ടുവന്നു. പിന്നീട്, അറബികൾ ഇന്ത്യക്കാരെ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിപ്പിച്ചു. മല്ലി, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, കറുവപ്പട്ട, കരിമ്പ് എന്നിവ. എന്നാൽ പെറുവിൽ അടുക്കളയിൽ എന്തു സ്വാധീനമാണെങ്കിലും പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, അരി എന്നിവയാണ്.

പെറുവിയൻ പാചകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

  1. പ്രാദേശിക അളവിൽ വലിയ അളവിൽ കൊക്കയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചായയ്ക്ക് പകരം ചായയും ചായയും ചേർത്ത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്തുവയ്ക്കും. കൊക്കയുടെ ഈ രൂപത്തിലുള്ള മരുന്നിന്റെ ഫലമെന്താണ്, എന്നാൽ, അത് ഊർജ്ജം, ടൺ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണ്.
  2. വലിയ അളവിൽ ബ്രെഡ് കഴിക്കുവാൻ പാടില്ല. കഫേകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും സാധാരണയായി പ്രധാന കോഴ്സിലേക്ക് വിളിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വെയിറ്റർക്ക് ഒരു അപ്പത്തിന് ആവശ്യപ്പെടുക.
  3. സെർവിംഗ്സ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ വലുതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചാറു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അതു പാകം അതിൽ ബീൻസ് ബീൻസ്, ബീൻസ്, ആട്ടുകൊറ്റൻ താടിയായും കഴിയും. പെറുയിൽ പൊണ്ണത്തടിയില്ലാത്തവർ ഇല്ല. പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് ഒരുപാട് ചലിക്കുന്നു, ഉയർന്ന ഉയരമുള്ള കാലാവസ്ഥ അവർക്ക് സ്വാധീനമാകുന്നു.
  4. പെറുവിയൻ പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശങ്ങളിൽ വലിയ തോതിൽ ആശ്രയിക്കുന്നു. പസഫിക് തീരത്ത് ഉദാഹരണത്തിന്, ലൈമ പ്രധാനമായും സീഫുവിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ, ഉദാഹരണത്തിന്, "സെവിസ്". മത്സ്യം, സവാള, നാരങ്ങ നീര്, സൈഡ് വിഭവം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാം. ഈ തളത്തിലെ പ്രത്യേക സവിശേഷത ജ്യൂസ് ആണ്, എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രണം ചെയ്യുന്നത്. ആദിവാസികൾ അതിനെ "ടൈഗർ പാൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാനലിൽ അവർ പ്രധാന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.

പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ

പെറുവിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങൾക്ക് നിരവധി വലിയ പാചകമുണ്ട്. ഇവിടെ അവർ സൂപ്പ്-മാഷ്, ചാപ്പസ്, അഗ്വാഡൈറ്റസ്, ചോള ക്രോമോള, സുഡാറ്റോസ്, അതുപോലെ സമ്പന്നമായ വെളിച്ച സൂപ്പ് എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഏതു റെസ്റ്റോറന്റിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് പത്തു വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

  1. ആദ്യവിഷയം പരേതയാണ്. അതിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾ ഉപഭോഗ ഉപയോഗം, ഒരു വലിയ തളികയിൽ സൂപ്പ് സേവിക്കാൻ വേണ്ടി, ഒരു ബേബി സമാനമായ, ഞണ്ട് നഖങ്ങൾ ആൻഡ് ഭക്ഷ്യ കടൽപ്പോച്ച കൂടെ അലങ്കരിച്ച. സാധാരണയായി, ഒരു ജനതയുടെ ലൈംഗിക വ്യവസ്ഥിതിയിൽ സീഫുഡ് നല്ല ഫലം ഉളവാക്കുമെന്ന് പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾ ശക്തമായി വിശ്വസിക്കുന്നു.
  2. മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ കടൽ സൂപ്പ് ഷുപ് ഡി കാമോറോസ് ആണ്. ഇത് ചെമ്മീൻ, മുട്ട, പാൽ, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പെറുവിലെ ദേശീയ പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് അവസാന ഘടകങ്ങൾ.
  3. പശുക്കളെ പോലെയുള്ളതും, പരുക്കനായതും. അതു browned ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, മാവു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, പയറ് പാകം ചെയ്തു. തണുത്ത, ചൂട് രസകരമായിരിക്കും.

പെറു പാചകവിഭവങ്ങൾ - രണ്ടാം കോഴ്സുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് പെറുവിയൻ പാചക പാചക വിദഗ്ദർ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിറച്ചി, കോഴി, വേമ അപ്പാക്കു തുടങ്ങിയവ ഇവിടെ വിഴുങ്ങുന്നു. ദേശീയ വിഭവം ആണ് - ഒരു പായലോ വറുത്ത രൂപത്തിൽ ഒരു പ്രാദേശിക ഗിനി പന്നിയാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ തദ്ദേശവാസികൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഉപയോഗപ്രദവും വിലപിടിച്ചതും ആയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണ്. ഗിനിയ പന്നിമാംസത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും രുചി ഒരു പന്നിയെ പോലെയാണ്. ഈ മൃഗം ഹോട്ടലിൽ ഏത് കഫേയ്ക്കും റസ്റ്റോറന്റിലും തെരുവു കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്നും ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

പെറുയിലെ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിൽ ഒന്ന് പച്ചമാങ്കയാണ്. വിവിധതരം മാംസങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാണ് ഇത്. അവന്റെ പാചകം യഥാർത്ഥമാണ്, അതിശയകരമാണ്. നിലത്തു ഒരു ചെറിയ കുഴി ഉണ്ടാക്കുക. അതിൽ ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുകയും കല്ലുകൾ മുകളിലാക്കി കിടക്കുകയും ചെയ്യും. തീ, ചുട്ടെടുത്ത ശേഷം, എല്ലാ പാറകളും കല്ലെറിഞ്ഞ് എറിയുന്നു: ഇറാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം, തീർച്ചയായും, പല ഭക്ഷണങ്ങളും. അത്തരം മൺതൂൺ പുകവലിക്കലാണ് വാഴക്കുടങ്ങളിൽ ഇലകൾ പൊതിഞ്ഞത്, നീരാവി, പുക എന്നിവയുടെ പൈപ്പുകൾ സ്തംഭിച്ചുപോവുകയും സംസ്കരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം അഴുകിയെടുക്കപ്പെടും, ആഹാരം പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മറക്കാനാവാത്ത രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പ്രാദേശിക മുളകുകൾ ഒരു പച്ചക്കറി പായസം ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ saltado ശ്രമിക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉരുകി ചീസ്, പച്ച സാലഡ്, ചൂടുള്ള സോസ് കൂടാതെ "poinsina പാപ്പയുടെ" ഒരു സുഗന്ധ രുചി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. പെറുവിൽ പോലും, വിവിധയിനം ഫില്ലറുകൾ ഉള്ള കിൻവ എന്ന പേരിൽ വിളിക്കുന്ന ഒരു ചായപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. സസ്യാഹാരങ്ങൾ കറ്റാർ വാഴ, റീഡ് ടെറ്റർ എന്നിവ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.

പെറുവിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പാനീയങ്ങൾ

"തകാമ ഗ്രാൻ വിനോ", "വിസ്ത അലെഗ്രെ", "ടിൻതി വൈൻ" തുടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡുകളുടെ വൈൻ പെറയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ രാജ്യത്തിലെ ഈ മദ്യപാനം അയൽസംസ്ഥാനമായ ചിലി പോലെ വളരെ ജനപ്രിയമല്ല. പെറു ലെ, പ്രാദേശിക ബിയർ അസാധാരണമായ ഗുണങ്ങളാൽ പ്രശസ്തമാണ്. ശക്തമായ ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ "പിൽസൻ", "ക്രിസ്റ്റൽ", "കസ്കെന", "ട്രൂജിലിയാന", "അരെക്വിപ്പന". ചില പേരുകൾ നഗരത്തിൽ നിന്നും ബിയർ കഴിക്കുന്നത് ( കസ്കോ , ട്രുജില്ലോ , അരെക്വിപ്പ തുടങ്ങിയവ).

പെറുവിൽ ശക്തമായ എന്തെങ്കിലും കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മുന്തിരി, നാരങ്ങ, മുട്ട, മറ്റു വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നാൽപത്തിയഞ്ച് ഡിഗ്രി ഡിഗ്രി നൽകുന്നത്. രാജ്യത്തിന്റെ വിപണികളിൽ, ഗ്യാസ് വോഡ്ക കാഷക് കുറുപയോഗിച്ച് എല്ലാ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്കും പകർത്തുന്നു. സാധാരണയായി ഇത് നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. കരിമ്പാറയിൽ നിന്നുണ്ടായ പ്രാദേശിക റം, അത് ഒരു സവിശേഷ ഘടനയാണ്. പലതരം ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണഗതിയിൽ നടക്കുന്നു, അവ "അക്വാർഡിയൻറ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

നഗരത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു നടത്തം നടന്നാൽ വെളുത്തതും കറുത്ത വൈവിധ്യത്തെപ്പറ്റിയും ഒരു തിളപ്പിച്ചിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഒരു ചൂട് kvass കുടിക്കുക. ഈ പാനീയം മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ ദഹനവ്യവസ്ഥകളിൽ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പെറുക്ക് ധാരാളം പഴം മരങ്ങളുണ്ട്, പഴകിയ കോക്ടെയിലുകളും പുതുവല്ലകളും ഓരോ കോണിലും വില കുറഞ്ഞവയാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നോൺ-ലഹരി പാനീയം ആങ്കർക്കോളയാണ്. ഞങ്ങളുടെ "പിനോക്കിയോ" നമ്മുടെ ആവുമനുസരിച്ചാണ്.

ഭക്ഷണശാലകളിൽ ധാരാളം ഔഷധച്ചെടികൾ അല്ലെങ്കിൽ കോക്ക ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ചായ ഉണ്ടാകും. പെറു, ഒരു പരമ്പരാഗത പാനീയമായ പെപ്പർമിന്റ്റ്റ് നിരന്തരം കുടിച്ചു - yerba-mate. ഉണക്കിയ മത്തങ്ങയിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു നേർത്ത ട്യൂബിലൂടെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പ്രാദേശിക സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ "ചിച്ച്", "ഇംഗിസ", "ചിച മോറഡ", "ഇൻക", "ചിച ദേ ചോറ" എന്നിവയും പ്രശസ്തമാണ്.

പെറു വിഭവങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ഡെസേർട്ടിന് വേണ്ടി പെറുവിയൻ പാചക പാചക കഥകൾ ഫാന്റസി ആൻഡ് കണ്ടുപിടിക്കുകയാണ്. ഇവിടെ നീല ധാന്യം മാവു Mazamorra Morada നിന്ന് ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കേണം, meringue പൈസ് Suspiro ഒരു ലാ Limena, nougat Dona റെര, Donisc പിസറോൺ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും, അരി പുഡ്ഡിംഗ് മറ്റ് മധുരം.

രാജ്യത്ത് എല്ലായിടത്തും ഉഷ്ണമേഖലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വളരുന്നു - ഇത് പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ സന്ദർശന കാർഡ്. ഞങ്ങളെ സാധാരണ നിന്ന് bananas മഹത്വവും pepino ലേക്കുള്ള. സ്ട്രോബെറി, തണ്ണിമത്തൻ, മുന്തിരിപ്പഴം, പ്ലം, പീച്ച്, ഓറഞ്ച്, പപ്പായ, ട്യൂണ, ലുകമ, ചിരിമോയ് തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ പല സുഗന്ധങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്. നിരവധി പെറുവിയൻ പാചകങ്ങളിൽ ഒരു പ്രാദേശിക അവോക്കാഡോ ഉണ്ട്.

പെറുവിയൻ പാചക റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

വലിയ പട്ടണങ്ങളിൽ പൊതുമരുന്നിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധാരണമായ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ തെരുവിൽ ഭക്ഷണം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയ കാണുക, അത് സാധാരണയായി സംശയിക്കും സംശയത്തിനും കാരണമാകില്ല. പെറു ചില പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണശാലകൾ പരിഗണിക്കുക:

  1. നാനാ ലൈമ ഒരു വിശിഷ്ടമായ റെസ്റ്റോറന്റ് ആണ്. നല്ലൊരു അന്തരീക്ഷം, സൌഹാർദ്ദപരവും സൗഹാർദ്ദപരവുമായ ഒരു ഹോസ്റ്റും, ഇടപെട്ട ജീവനക്കാരനുമുണ്ട്. പിസ്കോയുടേയും അസാധാരണമായ ബിയറിലുമൊത്തുള്ള യഥാർത്ഥ കോക്ക്ടെയിലുകൾ ഈ സ്ഥാപനത്തിന് നൽകുന്നു. അൽപാക്കോ മാംസം, സീഫുഡ്, റെവൊവൊലി, ​​പോർക്ക് എന്നിവ സന്ദർശകർക്കിടയിൽ ഏറെ പ്രശസ്തമാണ്. ഭക്ഷണശാലയിൽ നിരവധി പഴങ്ങളും ഉണ്ട്.
  2. ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ:

  • കുസ്കോയിലെ ഒരു പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണശാലയാണ് ലീ സോയ്ലി . "ടൂറിസ് ഓഫ് ടൂറിസ്റ്" നാമനിര്ദ്ദേശം എന്ന അവാര്ഡ് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെ ഒരു സുഖകരമായ ഹോം അന്തരീക്ഷം, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണരീതി, മികച്ച വൈൻ ലിസ്റ്റ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഉടമ അതിഥികളുമായി സംസാരിക്കാൻ വരുന്നു, അവരുടെ ആഗ്രഹങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് ദേശീയ പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, സാധാരണ യൂറോപ്യൻ.
  • ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ:

  • IK Restaurante Lima ലെ പെറുവിയൻ രചയിതാവിന്റെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു ഫാഷൻ റസ്റ്റോറന്റ് ആണ്. വിസ്മയവും രുചിക്കുന്നതുമായ ഇവിടെ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് പാത്രങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാണ്. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സമ്മിശ്രണം അസാധാരണമാണ്, ഏത് ഗൌരവം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. റെസ്റ്റോറന്റ് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്, അതിനാൽ മുൻകൂർ ബുക്ക് ചെയ്യുക.
  • ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ: