ഭൂട്ടാനീസ് പാചകരീതി

ലോകമെങ്ങും ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത്, വിനോദസഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനും ആകർഷകങ്ങളിലേക്കും ആകർഷിക്കുന്നതിനു മാത്രമല്ല, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പര്യടനവും സംഘടിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികളാണ്. ഏതു സാഹചര്യത്തിലും, ഫ്രാൻസിൽ ഫ്രാൻസിലെ തവള കാലുകൾക്ക് ശ്രമിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ പിച്ചിൽ തന്നെ തളർത്തുകയോ ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റലിയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ പറ്റില്ല. ഭൂട്ടാനിൽ പതിവുപോലെ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ മറന്നുപോകണം. നിങ്ങളുടെ പവർ സിസ്റ്റം പൂർണ്ണമായും പുനർനിർമിക്കേണ്ട വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറാകുക. ഏഷ്യയിലെ ഏത് രാജ്യത്തും ഉള്ളതുപോലെ ഭൂട്ടനീസ് പാചകരീതി ധാരാളം സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഭൂട്ടാൻ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ അടിസ്ഥാനം അരിയാണ്. രണ്ടു തരം ഇനങ്ങൾ: വെളുത്ത മിനുക്കിയ മഞ്ഞ നിറമുള്ളതും, പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഒരു പിങ്ക് നിറമുള്ള പിങ്ക് നിറവും. കൂടാതെ, ഭൂട്ടാനിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ താനിങ്ങും ധാന്യവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ സാധാരണ പലതരം പച്ചക്കറികൾ, തര്കാതിനിറവും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളായ വൈവിധ്യവും ചേരുവയുമൊക്കെയാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചില്ലി കുരുമുളക് ഏകദേശം എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചില പാചകങ്ങൾ അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ഭൂട്ടാന്റെ അടുക്കളയിൽ പാല് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും സാധാരണയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ചീസ് ആണ് "പെയ്സ്", പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പുറമേ, വളരെ രസകരവും പ്രത്യേകമായ ഒരു ഘടകങ്ങളും സ്വതന്ത്ര താലിയും യാക് പാലിൽ നിന്നുള്ള ചീസ് ആണ്. ഇത് കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉണക്കിയതാണ്. ഈ ചികിത്സ കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം മാവ്, പച്ചക്കറികൾ, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ചീസ് കഴിക്കുക.

ഭൂട്ടന്റെ മതം മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലുന്നതിൽ നിന്ന് വിലക്കിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇവിടെ മാംസം കൊണ്ട് വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾ താമസിക്കാൻ കഴിയില്ല. തദ്ദേശവാസികൾ സ്വന്തം മരണത്തിലൂടെ കൊല്ലപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളെയോ, ഹിന്ദുക്കളുടേയോ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ കൊല്ലുന്നുണ്ട്. ഇവരുടെ പ്രത്യേക അനുമതിയോടെയാണ് ഇവർ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഇതുകൂടാതെ ഇറച്ചി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു.

ഭൂട്ടാൻ പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പാകമാക്കാം. സങ്കീർണമായ പാചക പ്രക്രിയകളൊന്നും ഇവിടെ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ ലളിതമായി പാചകം ചെയ്താലുടൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടവും ശുദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ഭൂട്ടാനിലെ പാചകവിഭവങ്ങൾ

പൊതുവിൽ നിന്ന് സ്വകാര്യമായി സഞ്ചരിച്ച് ഭൂട്ടാനിയൻ പാചകരീതി പരിചയപ്പെടാം. നിങ്ങളുടെ യാത്രയിൽ "ഇമാ-ഡാറ്റ്" ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഭൂട്ടാൻ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയില്ലെന്ന് തദ്ദേശവാസികൾ ഉറപ്പുണ്ട്. ഈ ദേശീയ വിഭവത്തിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചീസ് സോസ് കീഴിൽ സേവിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ തളിച്ചു. ഇത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവങ്ങൾ "keva-dats" (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെണ്ണ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം), ചീസ് കൂൺ, ചില്ലി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചാമു-ദത്വ

ഭൂട്ടാനിലെ പാചകവിഭവങ്ങൾ മാംസം പറഞ്ഞതും "മോമോസ്", പച്ചക്കറികൾ "തപായി-ഹാന്റിയു" എന്നിവകൊണ്ടുള്ള തക്കാളിയും ആണ്. മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ബീൻസ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറികൾ, അരിയും വറുത്ത കോഴിയിറച്ചിയും ചേർത്ത പച്ചക്കറികൾ. കൂടാതെ, ഭൂട്ടാന്റെ അടുക്കളയിൽ പലപ്പോഴും നാകം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇതിൽ 400 ലധികം ഇനങ്ങളുണ്ട്. ഈ രാജ്യത്തിലെ എല്ലാ നല്ല വീട്ടമ്മമാർക്കും തിക്കുപ്പ നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, വിഭവങ്ങൾ "esai" ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാവുന്നതാണ് - തികച്ചും ഒരു വിചിത്രമായ താളിക്കുക, മെക്സിക്കൻ സൽസ പോലെയാണെങ്കിലും, but butane ostrinkoy കൂടെ.

ഭൂട്ടാനിലെ ജനസംഖ്യയുടെ പരമ്പരാഗതമായ പാനീയങ്ങളും ഉണ്ട്. അവയിൽ "സോസ" ആണ്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബൂട്ടൻ ടീ. പുറമേ, അവർ സാധാരണ കറുപ്പും ഗ്രീൻ ടീയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതുപോലെ പഞ്ചസാരയല്ല, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഭൂട്ടാനിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് ബിയറിന്റെ ഒരു പ്രാദേശിക അനലോഗ് പോലും ഉണ്ട് - "ചങ്ങാടം", ചൂട് രൂപത്തിൽ മദ്യലഹരി, "ചാണി", ഒരു ശീതീകമായ പാനീയം. ചോളം, അരി മാവു മുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു "അരോ" എന്ന ഒരു മോൺഷൈൻ പോലും ഉണ്ട്.

പൊതുവേ, ഭൂട്ടാൻ സന്ദർശിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പക്ഷേ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ മൂർച്ച കൂടുന്നത് നിങ്ങളെ തള്ളിക്കളയുന്നു - തിടുക്കമുള്ള നിഗമനങ്ങളിൽ മുഴുകരുത്. ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും റെസ്റ്റോറന്റിലോ കഫേയിലോ നിങ്ങൾ കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ എന്ത് വിലയ്ക്കാണ് ഭക്ഷണം നൽകണമെന്ന് പറയുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ അമിതമായി കണക്കിലെടുത്ത്, പ്രാദേശിക മിസ്റ്റീംഗി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ തീയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈരിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.