വിയറ്റ്നാമീസ്, കംബോഡിയ, തായ്ലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാരമ്പര്യങ്ങളായ ലാവോസ് പാചകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ലോവ ആളുകൾ മൂർച്ചയുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മൃതദേഹത്തെ മാത്രമല്ല, ആത്മാവിനെയും മാത്രമല്ല അനുകൂലമായും ബാധിക്കുന്നു.
ലാവോസിൽ അവർ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?
എല്ലാ ഭക്ഷണം പോലെ, ലാവോസ് ലെ ഭക്ഷണം ചില പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:
- വിഭവങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അരിയാണ് . അത് വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കി: വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ഹാജര് വറുത്ത നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കി. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും, സാധാരണയായി കൈകൊണ്ടു കഴിക്കുന്ന, ഒട്ടേറെ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയുള്ള സ്റ്റിക്കി അരി പോലെയുള്ള നാട്ടുകാർ.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി, കാബേജ്, ചീര, കസാവ: ലാവോസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം പച്ചക്കറികളും സ്വഭാവത്തിന് ആണ്.
- പുറമേ, പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ലാതെ സങ്കല്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്: മല്ലി, ആരോമാറ്റിക് കര്പ്പൂരതുളസി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ഗംഗാങ്കൽ.
- മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നം pa മത്സ്യ സോസും പഡക് പേസ്റ്റും ചേർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം പ്രാദേശിക കഷണങ്ങൾ മാറ്റി.
- ലോവ ആളുകൾ വളരെ മാംസം , പലപ്പോഴും ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി തിന്നുന്നു. അപൂർവമായി - കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ എരുമയും മാംസവും (പല്ലികൾ, ഉല്ലാസങ്ങൾ, ഡക്കുകൾ).
- കുറച്ചു കാലം പലപ്പോഴും, പ്രാദേശിക ജനം കടൽഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ലാവോസ്ക്ക് സമുദ്രത്തിൽ പ്രവേശനം ഇല്ലെന്ന വസ്തുത ഇതിനെ സ്വാധീനിച്ചു.
- പ്രിയപ്പെട്ടതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- റൊമാന്റിക്, ടോസ്റ്റുകൾ, മധുരമുള്ള റോളുകൾ.
- ഈ സുന്ദരദേശത്ത് വിശ്രമിക്കുന്ന ഒരുപാട് വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞവൻ വറുത്ത എലികളെ വിളിക്കാം.
എന്താണ് ശ്രമിക്കുന്നത്?
പ്രധാന ലാവോറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനു എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ താഴെ പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ആദരിക്കപ്പെടാറുണ്ട്.
- ഒരു സാലഡ് "അവിടെ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു" - ഇത് പച്ച പപ്പായ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, നാം pa സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷായങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അരിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു പങ്കുണ്ട്.
- "ലോപ്" - മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വലിയ കഷണങ്ങൾ, പുതുതായി ഞെക്കി നാരങ്ങ നീര് ലെ pickled വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, കുരുമുളക്, ചെടികളും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളെ ധരിച്ചിരിക്കുന്ന;
- "സോ-മോ" - പരമ്പരാഗത ലോവ സോസേജ്;
- മറ്റൊരു ജനപ്രിയ സലാഡ് "നിയാങ്ങ് എന്നയാളെ നിയമിക്കുന്നു". മാംസം, പച്ചക്കറി, അരി പാൻകേക്കുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം.
- മസാല സുപ്പി "ലാ" - മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്;
- ചിക്കൻ "കായ്-ലാവോ" - അരിയുടെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, സുഗന്ധമുള്ള കറുവപ്പട്ടണം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സ്റ്റഫ്;
- മത്സ്യം വിഭവം "സോഷ്യി പോപ്പ്" - തെങ്ങ് കടലിൽ നദിയിൽ വറുത്തത്;
- "Kya-namuan" - വാഴയിൽ നിന്ന് പാൽയിൽ സ്പൂണ് വാഴപ്പഴം.
പ്രാദേശിക മധുര പലഹാരങ്ങൾ
ലാവോസിലുള്ള ഏത് റെസ്റ്റോറന്റിലും ലോകം മുഴുവൻ ആചാരമുള്ള ഡെസേർട്ടുകളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. തദ്ദേശവാസികളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തികച്ചും സൂക്ഷ്മമല്ല, അവയുടെ അടിസ്ഥാനം മൃദുവായ അരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും എല്ലായിടത്തും ഫ്രാൻസിന്റെ കോളനിവൽക്കരണ കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പാ pastries കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്. സ്ട്രീറ്റ് കച്ചവടക്കാരൻ അരി കുക്കികൾ, പഴം ജെല്ലി, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ വാങ്ങണം.
ബേക്കറിക്ക് പുറമേ, വൻകിട വിപണികളിൽ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്. ഇവിടെ പ്രോസസ് ചെയ്തതും ലളിതമായി കിടക്കുന്നതുമായ പൈനാപ്പിൾ, മാങ്ങ, ഓറഞ്ച്, വാഴ, തണ്ണിമത്തൻ, ഡ്രാഗൺ കണ്ണ്, തണ്ണിമത്തൻ, ടാങ്കറൈൻസ് എന്നിവയും ട്രെയ്സുകളിൽ കൂടുതലും കണ്ടെത്തും. റേഞ്ചും വിലയും സീസണിൽ ആയിരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതിന്
ലാവോസ് നിവാസികൾ പുതുതായി പിരിഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ്, കഴുത്ത് തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ കഴുത്ത്, പാൽ, തേങ്ങ, കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരു ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാനീയങ്ങൾ ഐസ് കൊണ്ട് തണുക്കുന്നു.
പക്സോംഗ് പ്രദേശത്ത് എല്ലായിടത്തും ലോബോ കോഫിയേയും നാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. റോബസ്റ്റയും അറബയും വ്യത്യസ്തമാണ്. പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ചേർത്ത് ചൂടും തണുപ്പും ഈ പാനീയം നൽകുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ വളരെ കുറവാണ്. വിവിധ ഗ്രേഡുകൾ, തയാറാക്കൽ രീതികൾ, ചടങ്ങുകൾ ഈ പാനീയം പോലും അനുഭവപരിചയം connoiseurs തൃപ്തി ചെയ്യും.
മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, അലിയുടെ വോഡ്ക ലോവ-ലാവോ, അരി വീഞ്ഞ് ലോഹോ-ഹായ്, പ്രാദേശിക ബിയർ - ബീറർ ലാവ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കണം. അവ പ്രത്യേക അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തദ്ദേശവാസികളുടെ ഉത്സവ പട്ടികകളിൽ കാണാവുന്നതാണ്.
ലാവോസ് എവിടെയാണ് കഴിക്കേണ്ടത്?
ഒരു ഭക്ഷണശാല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഫേ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. വലിയ നഗരങ്ങളും ടൂറിസ്റ്റ് സെന്ററുകളും ധാരാളം ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് സന്ദർശകർക്ക് ഒരു അത്താഴത്തിന് 4-5 ഡോളർ മാത്രമേ ചെലവാകുള്ളു. എന്നാൽ ശുചിത്വത്തിന്റെ പ്രാഥമിക നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, കാരണം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും വെള്ളവും എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യപരമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ല.