വിവിധതരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ബ്രൂക്കോളിയിലെ രുചിയിലും ഉയർന്ന ഉൽപന്നത്തിന്റേയും പ്രസിദ്ധമാണ്. അതുകൊണ്ട് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അതിശയമല്ല. അവർക്കുവേണ്ടി, യഥാർത്ഥ ചോദ്യം: ശൈത്യകാലത്തെ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?
വീട്ടിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ബ്രോക്കോളി കാബേജ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരങ്ങൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പുതിയ, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ വഴികളിൽ ഫ്രീസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
തണുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും വേനൽക്കാലത്ത് ജൂൺ-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ നടത്തപ്പെടുന്നു. ഫ്രീസ് പ്രോസസ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
- ബ്രൊക്കോളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. പഴങ്ങൾ ചെറുതും, കുത്താത്തതുമായ, ചെടികൾ ഇല്ലാതെ തന്നെ, വേണം.
- വെള്ളം ഓടുന്ന പച്ചക്കറികൾ കഴുകുന്നത്. നല്ലത്, അര മണിക്കൂറുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക. ഇത് മാലിന്യങ്ങളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും എല്ലാ ട്രെയ്സുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
- അതു പൂങ്കുലയുടെ വിട്ടുകൊടുത്തത്, പ്ലാന്റ് എല്ലാ കാണ്ഡം ഇല നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്. അവർ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി പിളർന്നു.
- എയർ നീക്കം ചെയ്യുന്ന വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ വെക്കുക.
- -18 മുതൽ -23 വരെ താപനില താപനില അനുസരിച്ച് ശീതീകരണത്തിനുള്ള പ്ലേസ്മെന്റ്.
ഫ്രീസറിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം? ഈ വ്യവസ്ഥകൾ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി 9 മാസക്കാലം സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടും. കൂടാതെ ആഴത്തിൽ ഫ്രീസ് ഉള്ള ഫ്രീസറിലും - 14 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.
ഒരു കുട്ടിക്കായി ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?
ശിശുവിന് ശൈത്യകാല സ്റ്റോററിനായി പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്:
- പൂങ്കുലകൾ തീർച്ചയായും ഉറച്ചതും ചെറുപ്പമായിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും നാശനഷ്ടം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞപ്പിത്തം സാന്നിദ്ധ്യം ഒഴിവാക്കണം;
- കുഞ്ഞുങ്ങളിൽ അലർജികൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ 1-2 മണിക്കൂർ ബ്രോക്കോളി മുക്കിവയ്ക്കുക.
- മരവിപ്പിക്കാനായി പച്ചക്കറികൾ ഉണങ്ങുക, ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
സ്റ്റോററിനായി ബ്രോക്കോളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ നിരീക്ഷിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാം.