ഇറച്ചി കത്തി

നേരത്തെ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ വീട്ടമ്മമാർക്ക് കുറച്ച് കത്തികൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ, ഇന്ന് അവരുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വർധിച്ചു. ഓരോ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാ പ്രോസസ്സിംഗ് സവിശേഷതകളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, മാംസം വെട്ടുന്നതിനുള്ള കത്തി.

മാംസം കത്തിൻറെ സവിശേഷത

ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മുയലിന്റെ മാംസം, മാംസം, കഷണങ്ങളുടെ ശക്തിയും തിളക്കവും ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപന്നമാണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഒരു വലിയ കഷണം മുറിച്ചെടുക്കുക, അതുപോലെ കൊഴുപ്പ്, അസ്ഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ സിരകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക എന്നിവയാണ്. മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗശൂന്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ സാർവത്രിക കത്തി, ചിലപ്പോൾ അത്തരം ജോലികളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. ഈ രീതിയിൽ, ഇറച്ചി പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് കത്തികൾ വാങ്ങാൻ അർത്ഥത്തിൽ.

വഴി, പരമാവധി സൌകര്യവും കട്ടിംഗിനുവേണ്ടിയും, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ രണ്ട് അടുക്കള പാത്രങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റിയ ഒരു കത്തിയും കത്തിക്കയറുന്ന കത്തിയും. ഓരോരുത്തരും അവരവരുടെ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു. അസ്ഥികൾ വെട്ടിക്കുറക്കുമ്പോൾ ബാർക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അസ്ഥികളിൽ നിന്നും തക്കാളികളിൽ നിന്നും ഇറച്ചി വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. സാധാരണയായി, ബ്ലേഡിനുള്ള ഒരു അവയവമായി ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപവും ഒരു സുഗമമായ എർഗണോമിക് ഹാൻഡും ഉണ്ട്. കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഇലാസ്തികതയുണ്ട്, പക്ഷേ അത് ശോചനീയമല്ല.

വലുപ്പത്തിലുള്ള മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് കത്തി പൂർണമായും വ്യത്യസ്തമായ രൂപത്തിലാണ്. കണ്ണാടി ഒരു വിസ്തൃതമായ ബ്ലേഡ് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള വിളുമ്പിൽ ഒരു ചെറിയ hatchet സാദൃശ്യമുള്ളതാണ്. അത്തരം ഒരു ശക്തമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, നിശ്ചലമായ മാംസം പോലും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റാനും അതുപോലെ തന്നെ അസ്ഥികളെ വിഭജിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

രണ്ട് കത്തികളുടെ ഉടമയാകാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ഒരു സാർവത്രിക പതിപ്പ് വാങ്ങാം. അടിയിൽ വിസ്തൃതമാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ബ്ലേഡ് ഒരു വളഞ്ഞ ആകൃതിയാണ്. എഡ്ജ് പരന്നതാണ്. എളുപ്പത്തിൽ കത്തി അഗ്രം മുട്ടയിടുന്ന നിങ്ങൾ സിരകൾ നിന്ന് മാംസം വൃത്തിയാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ചിപ്പ് ഇല്ലാതെ മൂർച്ചയേറിയ അറ്റങ്ങൾ - സരളമായി കൃത്യമായി fillets മുറിച്ചു.

ഇറച്ചി ഒരു കത്തി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഇറച്ചി ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള കത്തി മാത്രമേ എളുപ്പത്തിൽ ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടാണ് മാംസം കട്ടിംഗിന് ശക്തമായ സിരാമിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീൽ മോഡലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അത്തരം ബ്ലേഡുകൾ മാംസം കട്ടിയുള്ള വഴിയിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു, ഒപ്പം അത് കുതിച്ചുയരുകയോ അതിനോടുചേർക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. പുറമേ, ബ്ലേഡ് നീളം ശ്രദ്ധ. ഇറച്ചി ശരിയായ കത്തി ചെയ്തത് ഈ സൂചകം 20 സെന്റിമീറ്റർ കുറവ് അല്ല. അതേ സമയം, ബ്ലേഡ് സ്ക്രാപ്പുകളും നോട്ടുകളും ഇല്ലാതെ, മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ സംസ്കരണത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ സാധ്യമായത്ര സൗകര്യമുണ്ട്, വാങ്ങൽ ഒരു കത്തി കയ്യിൽ പിടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. ഹാൻഡിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കണം.