ക്യാബേജ് ബ്രൊക്കോലി ഏറ്റവും വിലപിടിച്ച ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ശതാവരിയുടെ രുചി പോലെ കൂടുതൽ വേവിച്ചു, അതിനാൽ ബ്രോക്കോളിൻറെ രണ്ടാമത്തെ പേര് ശതാവരി ആണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമാണ്. ബ്രോക്കോളി കൊളസ്ട്രോൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് തടയുന്നു, ചികിത്സയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ, വയറുവേലവും കരളവുമായും ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും മാത്രമല്ല, ചെറുപ്പക്കാരെ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി പലപ്പോഴും റേഡിയേഷനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമീപകാല ഗവേഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അർബുദം തടയുന്നതിന് അത് ഫലപ്രദമായി സഹായിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ചില കാരണങ്ങളാൽ ബ്രോക്കോളിയിൽ രുചിയില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ക്രീം, കൂടെ ബ്രോക്കോലി കാബേജ് പല പാചക ഒരുക്കുവിൻ, നിങ്ങൾ ആഹ്ലാദം ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു ചെയ്യും.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൊക്കോളി ക്രീം സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് ബ്രോക്കോളി - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 6 ടേബിൾ;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 2 L;
- ക്രീം - 400 മില്ലി;
- വേവിച്ച വേവിച്ച തുണിത്തരങ്ങൾ - 8 പീസുകൾ.
- ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക (നിലം).
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളി വൃത്തിയാക്കിയ, നന്നായി കഴുകി പൂങ്കുലകൾ വിഭജിക്കപ്പെടും. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കാണ്ഡം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിടുക. വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. നാം പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ചാറു ലെ, മൂടിയിൽ, സ്റ്റൂപ്പ് എല്ലാ ബ്രോക്കോളി. കാബേജ് മൃദുവാകപ്പെടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രീം ചിലതിൽ ഒഴിക്കുകയും എല്ലാം പാലിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. മാസ്, എന്ത് സംഭവിച്ചു, ചൂട്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രാവകം സീസൺ.
ചെമ്മീൻ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി. കഴുകി ആരാണാവോ പ്രത്യേക ഇല വേർപിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം വിപ്പി.
മേശയിൽ ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് ക്രീം സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് . ഓരോ പ്ലേറ്റ്, തറച്ചു ക്രീം ഒരു നുള്ളു ആക്കി പാറ്റേണുകൾ ലഭിക്കും അങ്ങനെ ഇളക്കുക. നാം ശിരോമയവും ആരാണാവോ ഇല അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഫ്ളനോളി, ബ്രൊക്കോളി ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 800 ഗ്രാം;
- വഴുതന സവാള - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഹാം - 300 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വാൽനട്ട്
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
- ചീരയും ഇല.
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകളായി മാറുന്നു, 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ടകൾ ചേർത്തു വേവിക്കുക. കൂടുതൽ പച്ചക്കറി തകരാറിലാകുന്നു
പാത്രത്തിൽ ഘടനയോടു വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലബ്ബിക്, ഫലമായി പിണ്ഡം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് രണ്ട് വേവിക്കുക. വെണ്ണ, ഇരുഭാഗത്തും ഹാം ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. നാം ഒലീവ് ഓയിൽ നിന്ന് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ബാൽസിമൻ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തിരിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിക്കുക. നമുക്ക് സാലഡിന്റെ ഇലകൾ നൽകാം.
അച്ചിൽ നിന്ന് അഴുകിയ ഒരു പാളി നാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പടർത്തി, ഉടുക്കിയ ചീരയും ചേർത്ത് കിടത്തി, മുകളിൽ ഹാം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.