സൂക്ഷ്മജീവികളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടേയും മലിനമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന അണുബാധയുള്ള ഒരു രോഗമാണ് ഫുഡ്ബോൺ വിഷബാധ . ചൂട് സീസണിൽ ടി.കെ. അന്തരീക്ഷ താപനില ബാക്ടീരിയയുടെ ദ്രുത വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ, വ്യക്തിഗത കേസുകൾ, പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നത് തുടങ്ങിയവയിൽ വിഷബാധമൂലമുണ്ടാകാം.
വിഷബാധയുള്ള അണുബാധകൾ
മനുഷ്യകുലത്തിന്റെ സാധാരണ നിവാസികൾ (വ്യവസ്ഥാപിതമായിട്ടുള്ള രോഗബാധയുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ) ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഷബാധ രോഗങ്ങളുടെ രോഗകാരണങ്ങളായ പല സൂക്ഷ്മജീവികളും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. മിക്കപ്പോഴും, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ താഴെ പറയുന്ന ബാക്ടീരിയകളേയും വിഷവസ്തുക്കളേയും ബാധിക്കുന്നു.
- E. coli ;
- സാൽമൊണല്ല
- ഷിഗല്ല;
- സ്റ്റാഫിലോകോസി;
- സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കീ;
- ക്ലോസ്റ്റ്രീഷ്യ;
- enterococci;
- പ്രോട്ടോയും മറ്റുള്ളവരും.
ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധം, ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ശേഖരിച്ച ബാക്ടീരിയൽ ടോക്സിനുള്ള സാധാരണ ലഹരിവസ്തുക്കൾ മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല, വിഷബാധമൂലകങ്ങളുടെ കാരണമാകുന്ന ഏജൻസികൾക്കുണ്ടാകുന്ന സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദന ഫലത്തിന്റെയും ഫലമായി അത് വികസിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണവിഷയത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
8 മുതൽ 14 മണിക്കൂറാണ് സാധാരണയായി വിഷബാധ അണുബാധയുടെ ഇൻകുബേഷൻ കാലാവധി. മനുഷ്യന്റെ രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. പകർച്ച വ്യാധികൾ വൈറസ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അണുബാധയുടെ ക്ലിനിക്കൽ ചിത്രം ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്:
- പൊതുവായ അസ്വസ്ഥത;
- ഓക്കാനം;
- ഛർദ്ദിൻറെ ലക്ഷണങ്ങൾ
- ഇടയ്ക്കിടെ അയഞ്ഞ മണം (15 തവണ വരെ);
- അടിവയറ്റിൽ വേദനയകറ്റുകയോ മുറിവേൽക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- തൊലി കരിച്ചത്;
- വരണ്ട വായന
- ദാഹം;
- പനി
- തലവേദന;
- ഹൃദയമിടിപ്പ് ഉയർത്തി.
ഈ പ്രകടനങ്ങൾ ബാക്ടീരിയയുടെ വിഷാംശങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും, ദഹനേന്ദ്രിയത്തിന്റെ ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിഷലിപ്തമായ അണുബാധകൾ രോഗനിർണയം
രോഗകാരിയെ തിരിച്ചറിയാൻ, ബാക്ടീരിയൽ പഠനം നടത്തുന്നത് ഛർദ്ദി, ഫ്യൂസ, ഗ്യാസ്ട്രിക് വാഷിംഗ്മെൻറ്, അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമായേക്കും.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള അടിയന്തര ശ്രദ്ധ
രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, കഴിയുന്നത്ര വേഗം ആരംഭിക്കുക:
- രോഗം ബാധിച്ച ആഹാരത്തിന്റെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ജലാശയത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിനുവേണ്ടി, കുറഞ്ഞത് 2 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം, ബേക്കിംഗ് സോഡ (2%) ഒരു പരിഹാരം അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൽ (0.1%) ഒരു പരിഹാരം, തുടർന്ന് ഛർദ്ദിയും തുടർന്ന് ഛർദ്ദിക്കും.
- ചൂടുള്ള ചായ കുടിക്കാൻ
- അസ്വസ്ഥത ഉളവാക്കുക (സജീവമാക്കിയ കാർബൺ, എന്റോസോഗൽ, പോളിസോബ്, മുതലായവ).
- ഒരു ആൻറിസ്പാസ്മോഡിക് (തീവ്രമായ വേദന) എടുക്കുക.
ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളുടെ രോഗം
വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ദ്രാവക നഷ്ടം നിറയ്ക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ - രോഗ ചികിത്സയുടെ പ്രധാന കാര്യം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുകയും കുടിക്കുകയും വേണം, പ്രത്യേക റീഹൈഡ്രേഷൻ പരിഹാരങ്ങൾ എടുക്കുക. വിഷബാധയോടനുബന്ധിച്ച് മിതമായതോ മിതമായതോ ആയ കാഠിന്യത്തോടെ വീട്ടിലിരുന്ന് ചികിത്സ സാധ്യമാണ്. കഠിനമായ കേസുകളിൽ, രോഗികൾ ആശുപത്രിയിൽ, അവർക്ക് റീഹൈഡ്രേഷൻ മിശ്രിതങ്ങളുടെ നാരുകൾ നൽകും. ഭാവിയിൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു:
- ചികിത്സാ ഭക്ഷണം;
- എൻസൈം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കൽ;
- പ്രോബയോട്ടിക്സ് കോഴ്സ്.
വിഷബാധ അണുബാധ തടയുന്നു
ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ തടയുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നടപടികൾ ബാക്ടീരിയകളിലൂടെയും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ പുനർനിർമ്മാണവും തടയുന്നതിന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്:
- ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ സാനിറ്ററി വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കുക;
- വ്യക്തിപരമായ ശുചിത്വം നടപ്പിലാക്കുക.