"പ്രഷർ കുക്കർ" എന്ന പേര് സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു - ഇത് ഒരു സാധാരണ കുപ്പത്തുകളേക്കാൾ അത്താഴമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയം എടുക്കുന്ന എണ്ന ആണ്. ഇന്ന് അടുക്കളകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യത്തെ കാണാൻ കഴിയും - പഴയ സാമ്പിളിന്റെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിന്നും ആധുനിക പ്രഷർ കുക്കർ-മൾട്ടിവർക്ക് വരെ . മെക്കാനിക്കൽ, ഇലക്ട്രിക്കൽ എന്നീ വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളുടെ വ്യത്യസ്ത വോള്യങ്ങളിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഈ പാൻ വേവിച്ച പാകം മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഗുണവശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പ്രഷർ കുക്കർ - അനാരോഗ്യകരമായ അനവധി ഗുണങ്ങളുള്ള തരം ശ്രദ്ധിക്കുക.
പ്രഷർ കുക്കർ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?
പ്രഷർ കുക്കർ പ്രധാന കണ്ടെയ്നർ, ഹെർമിയോലി സീൽ കവർ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രൂപകൽപ്പനയാണ്. പാചകം സമയത്ത്, ശോഷണം ലിഡ് കീഴിൽ സമ്മർദ്ദം വർദ്ധനവ്, അതിനാൽ തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റ് വർദ്ധനവ്. ഇത് മുഴുവൻ തമാശയാണ്, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പ്രോസസ്സ് ഫുഡ്സ് തെർമോമലിൽ വേഗത്തിൽ ചിലപ്പോൾ പ്രഷർ കുക്കറുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ ഇറച്ചി ഒന്നര മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്താൽ പ്രഭാത പാചകത്തിൽ അര മണിക്കൂറെടുക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യും. പ്രഷർ കുക്കർ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ, അത് സ്വയമേവ ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വസ്തുവായി മാറുന്നു. ആധുനിക പ്രഷർ കുക്കറുകൾ സജ്ജീകരിയ്ക്കുന്ന വാൽവും അടിയന്തിരവും അടങ്ങിയതാണ്, സമ്മർദ്ദനിലയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി നേരിടുന്ന ഇവ. പഴയ സാമ്പിളിലെ പ്രഷർ കുക്കർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രക്രിയയും തത്ത്വം സമാനമായിരിക്കും എന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഡിഷ് എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ സമയം കാണേണ്ടിവരും.
സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഏതെങ്കിലും പ്രഷർ കുക്കർ പാചകം ഒരു പ്രശ്നകരമായ പ്രക്രിയ അല്ല - വെറും പാചകം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്ക, ഒപ്പം സ്റ്റൌ ഒരു പ്രത്യേക സമയം പുറപ്പെടും. ഓർമിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം - പ്രഷർ കുക്കറിൽ അത് രസാവഹം അസാധ്യമാണ്, കൂടാതെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നില 3/4 കവിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പ്രഷർ കുക്കറുകൾ പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട് എന്നു പറയുന്നത്. ഒന്നാമതായി, അലൂമിനിയം പ്രഷർ കുക്കറുകൾക്ക് വിരുദ്ധമായി വാതകങ്ങൾ , ഇലക്ട്രിക്, ഇൻഡക്ഷൻ, ഗ്ലാസ് സെറാമിക് എന്നീ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടാമത്തേത്, അലുമിനിയത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പ്രഷർ കുക്കറുകൾ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ആണ്, അവയെ അസ്ഥിയാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മൂന്നാമതായി, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ. വിഭവങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ളതും ബഹുമുഖവുമായ അടിഭാഗം, സാധാരണയായി സ്റ്റീൽ-അലുമിനിയം-സ്റ്റീൽ ഉള്ളതിനാൽ യൂണിഫോം തപീകരണ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഇത്.
സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പ്രഷർ കുക്കർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
- ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം ആദ്യം അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. മെഡിക്കൽ സ്റ്റീൽ 18/10 കണക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദത്തിന്റെ ഒരു ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
- സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീലിൻറെ പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ ചുവടെയുള്ളത് ചൂട് ഡിസ്ട്രിബ്യൂട്ടറിംഗ് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
- ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത മാനദണ്ഡം ലിഡ്, പാൻ എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള ഗാസ്കട്ട് ആണ്. റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ കഴിയും, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ മോടിയുള്ള ആണ്.
- പ്രഷർ കൂപ്പർ വാൽവിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. തുറക്കലിനു ശേഷമുള്ള നീരാവി വലകൾ വശങ്ങളിലായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടേണ്ടതും അത് മുകളിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടാത്തതും പ്രധാനമാണ്, ഇത് പൊള്ളലേറ്റ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- മർദ്ദം കുക്കറിൽ ഒരു സംരക്ഷിത പ്രവർത്തനം ഉണ്ട് എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, സമ്മർദ്ദം കുറക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ലിഡ് തുറക്കാൻ കഴിയാത്തതിന് നന്ദി.
- വൈദ്യുതവും മെക്കാനിക്കൽ പ്രഷർ കുക്കറും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, അത് പൂർണമായി ഓട്ടോമേറ്റഡ് ആയതിനാൽ വൈദ്യുതിയുടെ ഗുണങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ നമുക്ക് കഴിയില്ല, എന്നാൽ അത്തരം ഉപകരണത്തിന് പണം നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
- ഒരു ടെമ്പറേച്ചർ റെഗുലേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ പാചക രീതി പോലെയുള്ള അത്തരം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിർബന്ധിതമാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അവയുടെ ലഭ്യത പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
- വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ അകത്ത് പരിശോധിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കണികകൾ ശേഖരിക്കാനാകാത്ത സ്ക്രാച്ചുകളും ചിപ്സും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക ബാക്ടീരിയ വർദ്ധിപ്പിക്കും.