ചിക്കപ്പാസ് (മറ്റ് പേരുകൾ: നാഗട്ട്, നഹത്ത്, turkish peas അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടൻ പീസ്) - പയറുവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ പഴം, ഏറ്റവും പഴകിയ കാർഷിക വിളകളിൽ ഒന്ന്. ചൂടാകൽ ഉത്ഭവം മിഡിൽ ഈസ്റ്റാണ്, ഇപ്പോൾ ചൂടും മിതശീതോഷ്ണവുമായ മറ്റു രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ചോക്ഫായുടെ വിത്തുകൾ-ബീൻസ് പച്ചില പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതു സംയുക്തങ്ങൾ, മനുഷ്യ ശരീരം വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ഒരു വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമാണ്. നട്ടെല്ല്, വിവിധതരം മാംസഭുക്കുകൾക്ക് ഉത്തമമായ ഉത്പന്നമാണ് നട്ട്. Chickpeas ബീൻസ് നിന്ന് hummus ആൻഡ് falafel മറ്റ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക. പിന്നെ ചിക്കൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പീസ് വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം തികച്ചും കൂടിച്ചേർന്ന്, സമയം പരീക്ഷിച്ചു പരമ്പരാഗതമായ, അറിയപ്പെടുന്ന പാചക നിരവധി ഉണ്ട്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുത്ത പ്രചാരണ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ചിക്കൻ തിരയുന്ന, ക്ഷമയോടെ ഒരുക്കങ്ങൾ (അത് വേഗത്തിൽ അല്ല) രുചികരമായ, പോഷകാഹാരം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
ഇറച്ചി കൂടെ chickpeas പാചകം എങ്ങനെ പറയുന്നു.
ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതു നുറുങ്ങുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പാചകവിധികൾക്കായി ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്. അത് വേവിച്ചതിനു ശേഷം പ്രത്യേകമായി വേവിച്ച മാംസം നന്നായി ചേർക്കാം.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ (വെയിലത്ത് 8-12) നനയ്ക്കണം. ഇത് ബീൻസ് നന്നായി വീർത്തത് കൊണ്ടാണ് ചെയ്യുന്നത് - അതിനാൽ അവർ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്. നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് തയാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ് കുതിർത്ത് ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഴുകുക.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കഴുകിയ ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് കഴുകി കളയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത് (ഇത് കഴിച്ച ശേഷം വായുവിൻറെ സാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും). വീണ്ടും ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം കൊളപ്പിയ പകരും ചൂട് മൂടി വരെ വേവിക്കുക, ലിഡ് മൂടി, ചിലപ്പോൾ ഇളക്കുക. സാധാരണയായി ചിക്കൻ 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാംസം ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക കുക്ക്, പകരും. ചിക്കൻ ഒരു ലിക്വിഡിലാണെങ്കിൽ അത് വറുത്തതും അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഇറച്ചി ചിക്കൻ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച ചിക്കൻ - 300-400 ഗ്രാം;
- പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി മാംസം - 300-400 ഗ്രാം;
- ഈ മാംസം പാകം ചെയ്ത ശുദ്ധമായ ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ വരെ;
- കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മസ്കറ്റ് സ്ക്വാഷ് - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന മഞ്ഞയോ മഞ്ഞ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ (ലചുക്ക്, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി).
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ ശുദ്ധമായ ചാറു ഒഴിച്ചു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, അതുപോലെ ഒരു മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് (കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുത്തു, ഒരു grater ഉപയോഗിക്കരുത്) മുറിച്ച്, അത് കൊക്കിപ്പും മാംസം ഇട്ടു. 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം പൊടിച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പാകം ചെയ്ത് 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാനും ഭാഗങ്ങൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ലേക്കുള്ള സൂപ്പ് തൈര്, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് കാലാകാലങ്ങളിൽ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വെവ്വേറെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പദ്ധതി ഏകദേശം താഴെ, അത് മറ്റ് പക്ഷികൾ, മൃഗങ്ങൾ സമാനമായ സൂപ്പ് ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. സൂപ്പ് പുറമേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രൊക്കോളി തുടങ്ങിയവയും ഉപയോഗിക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി കൂടെ ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി (നല്ല ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, ഉദാഹരണത്തിന് എല്ലുകൾ, വാരിയെല്ലുകൾ, സാധ്യതയുണ്ട്) - ഏകദേശം 600-800 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ;
- പാകംചെയ്തു - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ നിലം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, മുതലായവ).
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു കപ്പാസിറ്റുള്ള കോൾഡ്രണിലോ എണ്പാൻ ഇറച്ചി മാവും. കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഫ്രൈ. തീയെ കുറയ്ക്കും,
പന്നിയിറച്ചി മേക്കപ്പ്, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ stewed യുവ കുഞ്ഞാടിനെ. ബീഫ്, കുഞ്ഞാട് (ആളൊന്നിൻറെ മൃഗങ്ങൾ നിന്ന്) - 2.5 മണിക്കൂർ വരെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം 10-15 മിനുട്ട് മാംസം ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം ലേക്കുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം പുറമേ പായസം, നിങ്ങൾ തകർത്തു പച്ചക്കറി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് വൈവിധ്യത്തെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ 2-5 മിനിറ്റ് കൂടിച്ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചിക്കാലംകൊണ്ട് കുടിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.