നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ക്ലാസിക് രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാനും പുതുക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനു ശേഷം സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക, രുചികരമായ പല മധുര പലഹാരങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ബില്ലിൻറെ പുതിയ രസകരമായ ഘടന മിക്കവാറും അത് പോലെ, ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അപ്പൂപ്പൻ കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുകയും കൂടുതൽ മിശ്രിതവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 950 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങാ - 350 ഗ്രാം;
- ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ജാം ഒരുക്കണം ആദ്യം, ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, രണ്ടായി ഭാഗിച്ച് അവരെ അസ്ഥികൂടുന്നത് ആണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുന്നു, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കാൻ എട്ട് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു.
അല്പം കഴിഞ്ഞ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഓറഞ്ചു കളയുകയും ഒരു മിനുട്ട് വിടുകയുമാണ് വേണ്ടത്. അതിന് ശേഷം പഴങ്ങൾ അംശമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും, ഒരു ബ്ലൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുക. ആപ്രിക്കോട്ട് ലേക്കുള്ള സിട്രസ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക തളികയിൽ hotplate ന് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാകം ജാം അടിസ്ഥാനത്തിൽ, എല്ലാ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചുവിട്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ അഞ്ചു മിനിറ്റ് ദൃശ്യമാകും നിമിഷങ്ങളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക നിമിഷം വേവിക്കുക. വീണ്ടും രണ്ടു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് മൂന്നാമത്തെ തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു മേൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാം ഒഴിച്ചു അവരെ മുദ്രയിട്ടും ഒരു ഊഷ്മള അങ്കി അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കീഴിൽ ഇറങ്ങി ഇറക്കി, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ വിട്ടേക്കുക.
നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2.5 കിലോ;
- നാരങ്ങാ - 250 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 180 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, നാം അസ്ഥികൾ നിന്ന് കഴുകി ആപ്രിക്കോട്ട് നീക്കം, പക്ഷേ ഈ സമയം നാം അവരെ തള്ളിക്കളയരുതു. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയശേഷം നാരങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു കടത്തിവിടുമ്പോൾ കഴുകി കളയുക. ആപ്രിക്കോട്ട്, സിട്രസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ഭാഗങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ പാത്രം വച്ചിട്ട് പാത്രത്തിലെ പാചകം പാചകം ചെയ്ത് ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഏഴു അല്ലെങ്കിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ആപ്രിക്കോട്ട് കെർണലുകളിൽ പകുതി മുതൽ കെർണലുകളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അവരുടെ സത്യസന്ധത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
രണ്ടുതവണ പാചകം ചെയ്യാനും തണുപ്പിക്കാനുമുള്ള നടപടിക്രമം ഞങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കഴിഞ്ഞ തവണ നാം വേർതിരിച്ചെടുത്ത ന്യൂക്ലിയോളിയിലേക്ക് പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ജാം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വീഴ്ച്ചയല്ല മറിച്ച് വിഭവങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തിൽ എത്തിയ ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ മുദ്രയിടുന്നു. അവയെ വൃത്തിയാക്കാനും അവയെ തണുപ്പിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും കഴിയും.
പാചകം ചെയ്യാതെ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവകൊണ്ട് ഞണ്ട് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2.3 കിലോ;
- നാരങ്ങാ - 550 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 180 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
അസംസ്കൃത ജാം വേണ്ടി ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ കേടുപാടുകൾ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, ഇലാസ്റ്റിക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നാം പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിയശേഷം അവയെ നന്നായി ഊറ്റി ഒപ്പം അവയിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ വേർതിരിച്ചും. നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ഒരു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങി. ഇപ്പോൾ സിട്രസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആപ്രിക്കോട്ട് പാത്രത്തിൽ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാറ്റി, രണ്ടുതവണ പഴങ്ങൾ മടിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ പഞ്ചസാരക്ക് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്ത വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കുക. ക്യാപ്രോൺ തൊപ്പിയുമായി മാലിന്യത്തെ മൂടുക, സംഭരണത്തിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൻറെ ഷെൽഫ് ഇടുക.