തക്കാളി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പല പാചക ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവരിൽ പലരും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നു, ചില ആളുകൾക്ക് ഈ ഘടകങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. പക്ഷെ ഒരു വലിയ ബദൽ ഉണ്ട്. ശീതകാലം വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുന്തിരിപ്പഴം തക്കാളി അടയ്ക്കുക എങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്താൻ.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുളപ്പിച്ച തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിയുള്ള തക്കാളി - 1,3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുന്തിരിപ്പഴം - 350 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- വലിയ വലിപ്പം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് - 45 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ശുചിയാക്കപ്പെട്ട ജടാറിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, പരിപ്പ്, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തക്കാളി കൂടെ മുന്തിരി വെച്ചു. മുകളിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക, അതു പാകം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് വീണ്ടും തക്കാളി ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ കോർക്ക്, താഴെ വെച്ചു അതിൽ ചൂട് എന്തെങ്കിലും മൂടുക.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുന്തിരി തക്കാളിയും
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിയുള്ള തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- മുന്തിരിപ്പഴം - 200 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ
- ഉപ്പ് കല്ല് - 30 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചെറിയ അളവിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം മുളകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി, മുന്തിരിപ്പഴം ആൻഡ് കുരുമുളക്, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. നാം മുകളിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെച്ചു, ചൂടുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ശേഷം, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ലയിപ്പിക്കുക, വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരും പിന്നെ ഉരുട്ടി.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുന്തിരി തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി
- മുന്തിരിപ്പഴം - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 1.5 ലിറ്റർ;
- പച്ചിലകൾ
- പയറുമൊത്തുള്ള കുരുമുളക്;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വലിയ - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികളും മുന്തിരിയും എനിക്കു നല്ലതാണ്. കുരുമുളക് കാറിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. ഓരോ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ തക്കാളി കിടന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂറിലേറെ വിടുക. ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. നമുക്ക് വീണ്ടും തക്കാളി ഒഴിച്ചു കളയുക, നമുക്ക് വീണ്ടും ലയിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ തക്കാളി പകരും. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ മുദ്രവെച്ചാൽ, അതിനെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, നന്നായി മൂടുക, അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുന്തിരിയും കൂടെ MARINATED തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- ഇടതൂർന്ന തക്കാളി
- മുന്തിരിപ്പഴം - 300 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 40 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബാസിൽ
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി എന്റെ മുന്തിരിപ്പഴം തക്കാളി. മുന്തിരിപ്പഴം, സരസഫലങ്ങൾ ബ്രാഞ്ച് നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളി, മുന്തിരിപ്പഴം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു തുരുത്തിയിലാക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽനടയായി പ്രേരിപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, നമുക്ക് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിൽക്കാം, തുടർന്ന് വീണ്ടും ലയിപ്പിക്കുക. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പാവയ്ക്ക, ഉപ്പ്. ഒടുവിൽ, അവസാന സമയം ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം തക്കാളി ഒഴിച്ചു ഉടനെ തിളയ്ക്കുന്ന ടിൻ മൂടിയിൽ കോർക്ക് കുക്കും. ഇപ്പോൾ അതിനെ തലകീഴാക്കി, മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഒരു തക്കാളി സംരക്ഷിക്കുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ഇടതൂർന്ന തരത്തിലുള്ള ചെറിയ തക്കാളി;
- മധുരമുള്ള മുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം പുളിച്ച - 100 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 1 ലിറ്റർ;
- കാരറ്റ് - 170 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- പാറ ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ parboiled ജനനവും അടിയിൽ ഞങ്ങൾ mugs കൊണ്ട് പരിപ്പ് കാരറ്റ് പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് വളയങ്ങൾ വെച്ചു. ഇപ്പോൾ കുരുമുളക്, മുന്തിരിപ്പഴം അവരെ ഒന്നിച്ചു, തക്കാളി പ്രചരിപ്പിച്ചു. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക പിന്നെ വീണ്ടും കോർക്ക് ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കുക. എല്ലാ വിജയകരവും വിനോദവുമായ സംരക്ഷണത്തിന്!