വിവിധതരം ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ലീമന്മാരും ഓറഞ്ചുകളും പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാം ചേർത്തു, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങകൾ ഒരു ചെറിയ തുക ഗണ്യമായി അതിന്റെ രുചി മാറുന്നു. ഈ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ജാം സംവിധാനത്തിൽ ചേർത്ത് "പുഴു" ആയി ചേർക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ , അതുപോലെ ഈ സിട്രസ് കൂടെ ആപ്പിൾ നിന്ന് ജാം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം . ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങകൾ നിന്ന് ജാം, പുറമേ, അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള. ഈ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ നൽകുന്നത്.
നാരങ്ങ നീര്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
നാരങ്ങകൾ നിന്ന് ജാം ഒരുക്കുവാൻ, താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 1 കപ്പ് നാരങ്ങ തൊലി, 1.5 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര, 450 ഗ്രാം വെള്ളം. നാരങ്ങയിൽ ആസിഡ് അളവ് 6% എത്തി, അതിനാൽ നാരങ്ങ നീര് നാരങ്ങാനേക്കാൾ ഒന്നര ഇരട്ടിയാണ്
കഴുകുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നാരങ്ങകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തിയിരിക്കണം. 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം നാരങ്ങകൾ നീട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. അവ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ച് അവയെല്ലാം അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. നാരങ്ങയിൽ അവശേഷിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു അസ്ഥിയും മുഴുവൻ തുരുത്തിക്ക് കയ്പും നൽകും.
പാചക സിറപ്പ്: ഈ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കി, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് സ്ലോ തീ, തിളപ്പിക്കുക ഇട്ടു നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര നേർപ്പിക്കുക ആവശ്യമാണ്. ശേഷം, ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ നാരങ്ങകൾ വെച്ചു പാകം ചൂടുള്ള സിറപ്പ് പകുതി പകരും എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. പാൻ 12 മണിക്കൂർ ശേഷം, നിങ്ങൾ സിറപ്പ് ബാക്കി ഒഴിച്ചു ഒരു തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. ജാം തിളച്ച ഒരിക്കൽ, അതു പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത വേണം. ഇപ്രകാരം, ചൂട് ചെറുനീല ജാം മൂന്നു തവണ അത്യാവശ്യമാണ്. ജാം മൂന്നാമത്തെ തവണ തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു കളയണം, അതു തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
ഓറഞ്ച് നിന്ന് ജാം വേണ്ടി പാചകരീതി
ഒരു ഓറഞ്ച് ജാം ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾക്ക് താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോഗ്രാം തൊലി ഓറഞ്ച്, 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, വേവിച്ച വെള്ളം 2 കപ്പ്.
15 മിനിറ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഓറഞ്ച്, പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂർ അവരെ സൂക്ഷിക്കാൻ. 10 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നാരങ്ങകൾ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മഗ്ഗുകൾ മുറിച്ചു ഒരു ഇനാമലും എണ്നിലേക്ക് മാറ്റണം.
900 ഗ്രാം പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു നമസ്കാരം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. തയ്യാറായ ചൂട് സിറപ്പ് ഓറഞ്ച് പകരും 8 മണിക്കൂർ അവരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം സിറപ്പ് വറ്റിച്ചു, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പുതിയ ഹോട്ട് സിറപ്പുകളുമായി ഓറഞ്ചു പകരുക, മറ്റൊരു 8 മണിക്കൂർ അവധി എടുക്കുക. വീണ്ടും, ഈ നടപടിക്രമം 8 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഓറഞ്ച് മൂന്നാം തവണ തണുത്ത ചെയ്യുമ്പോൾ, ജാം തിളയ്ക്കും വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കട്ടെ.
ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള ജാം ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല്ലുകൾക്ക് അർഥമാവുകയില്ല. ഓറഞ്ച് പീൽ ലെ അവശ്യ എണ്ണകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നാരങ്ങ, നാരങ്ങകൾ നിന്ന് ജാം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ജാം ഒരുക്കുവാനും ആവശ്യമാണ്: 500 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് 500 ഗ്രാം നാരങ്ങകൾ, 1 കിലോ പഞ്ചസാര, വേവിച്ച വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ.
നാരങ്ങ, നാരങ്ങകൾ കഴുകണം, മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ച്, അവ എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം ഒരു വലിയ ഇനാമലും കലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, സിട്രസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും മൃദുവായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാര നിറച്ച് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റെഡി ജാം ബോട്ടിൽ പൊതിഞ്ഞ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഏതെങ്കിലും ജാമിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവർക്ക് പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കൽ ആവശ്യമില്ല, അവ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. നല്ല രുചി ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് ജാം നിന്ന് ലഭിക്കും. ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പിണ്ണാക്ക് നിന്ന് ജാം മധുരവും അസാധാരണവുമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ നിറഞ്ഞു.