ദീർഘമായ ചരിത്രമുള്ള രാജ്യമാണ് കൊളംബിയ . ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് വരുന്നതിനു മുൻപ് ധാരാളം ഇന്ത്യൻ ഗോത്രങ്ങൾ അവിടെ ജീവിച്ചു. പിന്നീട് സ്പെയിനിലെ വിജയികളെ അവിടെത്തന്നെ നിർത്തി. ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർ. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചക പാരമ്പര്യം സ്വീകരിച്ച കൊളംബിയയുടെ ഭക്ഷണരീതി വികസിക്കാൻ പഞ്ജാബ്ളിന് കഴിഞ്ഞില്ല. ഇന്ന്, ആകർഷണീയമായ കൂടിച്ചേരലുകളുള്ള, തിളക്കമുള്ള ചേരുവകളും, ചേരുവകളും ചേർന്ന സഞ്ചാരികൾ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കൊളംബിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, അരി, ധാന്യം, കോഴി, പന്നി എന്നിവ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. രണ്ട് സമുദ്രങ്ങൾ കുളിച്ചുവെന്നതിന്റെ കാരണം, കൊളംബിയ അടുക്കളയിൽ, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. നദിയും കടല മീനും ഇവിടെ പ്രശസ്തമാണ്.
കൊളംബിയയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രസകരവും പ്രാദേശികവുമായ സവിശേഷതകൾ:
- ആൻഡി - സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്, ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ;
- തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾ - നദി മത്സ്യം, വിദേശീയ പഴങ്ങൾ, കഞ്ഞി;
- പസഫിക് മഹാസമുദ്രത്തിന്റെ തീരം - വാഴപ്പഴം, തെങ്ങ്, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി;
- കരീബിയൻ തീരം - കടൽഭാരവും മീൻ വൈവിധ്യമാർന്ന, പഴകിയ ഞെരിച്ച പഴച്ചാറുകൾ.
കൊളംബിയയിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നൽകേണ്ട 10 വിഭവങ്ങൾ
പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ ആരെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്തേക്കാം, എന്നാൽ അവയോട് അശ്രദ്ധരായിരിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൊളംബിയയിൽ നിങ്ങൾ പുതിയതും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല - ഇവിടെ ആഹാരം വളരെ വ്യക്തമാണ്, ധാരാളം സോവുകളോടും സുഗന്ധങ്ങളോടും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ടൂറിസ്റ്റും ഈ വിഭവങ്ങൾ അവഗണിക്കില്ല:
- ബാൻഡേജ പീസ്. ബീൻസ്, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അവോക്കാഡോസ്, വറുത്ത വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ ഇറച്ചി, മാംസം, മീൻ, രുചി തികച്ചും വിചിത്രമാണ്. കൊളംബിയയിലെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഹോട്ടലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- കാസുവെ. ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഈ പച്ചക്കറികൾ. പാത്രത്തിനായുള്ള പേര് മൺപാത്രത്തിൽ നിന്നാണ്, അതിൽ വേവിച്ചതും തുടർന്ന് സേവിച്ചു.
- Lechon. ഈ വിഭവം മുഴുവനായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, പീസ്, അരി എന്നിവകൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു പന്നിയിൽനിന്നാണ്.
- അഹികോ. ഈ സൂപ്പ് പക്ഷി മാംസം ഉണ്ടാക്കി, yucca, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു. പല ഭക്ഷണശാലകളും കഫേകളും മെക്കാനിലുണ്ട്. അവിടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സേവനം ലഭ്യമാണ്. മസാമോരോ (മാംസം, ബീൻസ്), അജാകോ സാന്റഫേറെരൊ (പച്ചക്കറികളിലെ പാൽ), സാൻകോക് ഡി ഗാലീന (ലൈറ്റ് ചിക്കൻ സൂപ്പ്) എന്നിവയാണ് മറ്റു സൂപ്പ്.
- സെവിച്ച്. പെറു മുതൽ കൊളംബിയയിലേക്ക് ഈ വിഭവം "വന്നു". നാരങ്ങ നീര് മാരില് ഒരു അസംസ്കൃത മത്സ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് സാധാരണയായി കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തു, മത്സ്യം പലപ്പോഴും സീഫുഡ് മാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. ചരിത്രപരമായ മാതൃരാജ്യത്തിൽ, ചെവിചേക്ക് ധാന്യവും സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും നൽകുന്നു, എന്നാൽ കൊളംബിയക്കാർ അത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണെന്ന് കരുതുന്നു.
- അറപ്പ. തീയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ധാന്യശാലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക്. പല്ലുകളിലെ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, നിങ്ങൾ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം വിൽക്കുന്ന എവിടെയും അത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കൊളംബിയക്കാരെ മാറ്റി പകരം ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
- പാപ്പസ്-ചൂർധദാസ്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടയിൽ, ജനപ്രീതിയിൽ തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ എന്നിവ കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
- എപ്പാനടാസ്. വിവിധതരം ഫില്ലിങ്ങുകളുള്ള തെക്കേ അമേരിക്ക പൈസകളിൽ ഇത് പ്രശസ്തമാണ്.
- കാബനോസ്. തുറന്ന തീ മേൽ വറുത്ത മസാലകൾ ജൊഹനാസ്ബർഗ്, ചെറുതായി മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ ഗംഭീരം.
- ആശ. മുളക്, വിനാഗിരി, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുടെ പലതരം അടങ്ങിയ സാലഡിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി. ഈ വിഭവം മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ മാത്രമല്ല, ദഹനത്തിന് പ്രശ്നങ്ങളില്ല. പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളായ കൊളംബിയക്കാരും സാലഡുകളും പോലെ.
വിദേശീയ പഴങ്ങൾ
കൊളംബിയ നിത്യ നിത്യ വേനൽക്കാലമാണ്, ഇവിടെ പഴങ്ങൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.ആദ്യത്തേത് ഇവിടെ വന്നുചേരുന്ന സഞ്ചാരികൾ പലതരം എക്സോട്ടിക് പഴങ്ങളും, ആരുടെയെങ്കിലും പേരുകൾ നമുക്ക് അറിയാമെങ്കിലും,
ഒരു ചട്ടം പോലെ, പ്രാദേശിക പഴങ്ങൾ അധികം ആഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അവർ വളരെ അമ്ളസ്വഭാവമുള്ളതും പുതുമാംസം തയ്യാറാക്കുവാൻ വേണ്ടി. ഏതെങ്കിലും പ്രധാന നഗരത്തിന്റെ തെരുവിൽ $ 1 മാത്രം വാങ്ങാൻ പുതുതായി പിരിഞ്ഞ ജ്യൂസ് വാങ്ങാം.
ടൂറിസ്റ്റുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്.
- മാങ്ങ - അതിന്റെ പഴങ്ങൾ മൃദുവായ മഞ്ഞ (ഡെസേർട്ട്, സോസുകൾ, പഴച്ചാറുകൾ), സോളിഡ് പച്ച (അവർ ഉപ്പ് കൊണ്ട് തിന്നു) എന്നിവയാണ്.
- അവോക്കാഡോ - നിരവധി പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ, അപ്പത്തിന്മേൽ പഴകിയ പരുപ്പമായ പൾപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
- പ്ലാറ്റൻ - വറുത്തതും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും കഴിക്കുന്ന പച്ചനിറമുള്ള ഒരു വാഴപ്പഴത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
- പപ്പായ - ഈ പഴം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും;
- കവ - ഈ ഫലത്തിന്റെ ആർദ്രമായ മാംസം, പീച്ച്, പിയർ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അതിൽ നിന്ന് പഴച്ചാറുകൾ, കോക്ടെയിലുകൾ, പഴരസങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതുമാംസം ഭക്ഷിക്കുക;
- lulo - കൊളംബിയയിൽ മാത്രം വളരുന്നു വളരെ അസിഡിറ്റി, അതു പ്രധാനമായും lemonades തയ്യാറാക്കുന്നു;
- തക്കാളി ഡി arbol - പ്രശസ്തമായ "തക്കാളി വൃക്ഷം", പഴങ്ങളുടെ പുളിച്ച ഫലം പഴച്ചാറുകൾ തയ്യാറെടുപ്പ് പോകുന്നു.
പാനീയങ്ങൾ
ആൽക്കഹോൾക്കിടയിൽ, പ്രാദേശിക റം, മസാലകൾ ത്വക്ക് മൃദുലമായി മദ്യം - വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്ക് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. കൊളംബിയയിൽ വൈൻ വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ബിയർ ഡിമാൻഡാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അഗുവില, ഡോർഡോ, ക്ലബ്. കൊളംബിയയുടെ സ്പൈറ്റ് നിയമങ്ങൾ 18 വയസിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കപ്പെടാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൊക്ക ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള തേയില ഇവിടെ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പാനീയം ആണ്. ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ഇതിന് മയക്കുമരുന്ന സ്വാധീനമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ, ഉദ്ദീപനശക്തി, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയരം കൂടിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ, അഡാപ്ടേഷന്റെ കാലാവധിയെ കൈമാറാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൊളംബിയക്കാരന്റെ പ്രധാന പാനീയങ്ങളാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കാപ്പിയും രുചികരമായ ചൂട് ചോക്കലും. കോഫി ബീൻസ്, കൊക്കോ ബീൻസ് വീടുകളിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ സുവനീറുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കും അവ ആവശ്യമുണ്ട്.
ഡെസേർട്ട്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ
കൊളംബിയക്കാർ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ പോലെ മധുരപ്രിയനാകുകയും, അവർ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയാറാക്കാനുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താഴെ പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ എത്ര ആഹ്ലാദകരമാണ്:
- arros-kon-koko - തെങ്ങ് തിളപ്പിച്ച അരി;
- മഞ്ചർ ബ്ലാങ്കോ - മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള ഭക്ഷണം;
- ബ്യൂണെവോസ് - എണ്ണ ചീസ് പന്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു;
- മരിയ-ല്യൂസ - ടെൻഡർ ആപ്പിൾ പൈ;
- ബോകഡില്ലോ - മധുരമുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് .
- ടെറാസിയൻ - വറുത്ത വാഴപ്പഴം, കറുവപ്പട്ട, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ.
നിങ്ങൾ കൊളംബിയയിൽ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടത്?
കൊളംബിയ വിഭവങ്ങൾ ഒരു തിളങ്ങുന്ന ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണശാലകളിൽ മികച്ച ആണ്, അത്താഴത്തിന്റെ ചിലവു ആരംഭിക്കുന്നു ഒരാൾക്ക് $ 30 പ്രതിദിനം. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പുതുമയും മാന്യമായ പാചകരീതിയും ഉറപ്പാക്കാം. കൊളംബിയ, അർജന്റീനൻ , യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിനു പുറമേ രാജ്യത്തിന്റെ നഗരങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഷി ബാറുകൾ, വിക്ക് വിഭവങ്ങൾ, പാൻ-അമേരിക്കൻ പാചകരീതി എന്നിവ കണ്ടെത്താം.
ഇടത്തരം വിലസ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിനോദ സഞ്ചാരികൾ കഴിക്കുന്നു. കൊളംബിയയിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം വളരെ ഹൃദയസ്പർശിയായതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയണം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ 3 ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്താഴത്തിന് ഏകദേശം 10 ഡോളർ വില വരും. നുറുങ്ങുകൾക്ക്, ചെക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ സാധാരണയായി 1-2 ആയിരം പെസോകൾ ചേർക്കുന്നു. ചരക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻറെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും വളരെ വലുതാണ്: ചെലവുകുറഞ്ഞ ചരക്കുകൾ, ബർഗറുകൾ, പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറികൾ, സിവിഷെ എന്നിവ. നിങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഫലം കയ്യടക്കുന്നവർക്ക് മാത്രമേ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുകയുള്ളൂ.