വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ വിഭവങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി പോലെ അത്തരം ഒരു ഭാഗം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ പല ആളുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും വിറ്റാമിനുകൾ പച്ച ഉള്ളിയിലും പച്ചിലകളുടേയും പ്രയോജനത്തെയുമൊക്കെ ചിന്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മെനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനെ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി സമീപിക്കാൻ, വില്ലു കൊണ്ടുവരാൻ എന്തു പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും അത് കഴിക്കണമോ എന്ന് നോക്കാം.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണ്?
ഈ പച്ചപ്പിനുള്ളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡിന് ധാരാളം അറിയാം. ശരീരത്തിൻറെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും, ജലദോഷത്തിന്റെ പ്രഭാവത്തിൽ നിന്ന് വേഗം അകറ്റാനും കഴിയും. പച്ച ഉള്ളിയിലെ വൈറ്റമിൻ സിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഇൻഫ്ലുവൻസയും എ ആർ ഐയും തടയുന്നതിനുള്ള നല്ല മാർഗ്ഗമായിത്തീരുന്നു. അതിനാൽ രോഗികളെ നേരിടാൻ നിർബന്ധിതരായവർക്ക് ഇത് ഉപകരിക്കുമെന്നതിനാൽ ഇത് രോഗബാധിതരാകാൻ സഹായിക്കും.
ഈ ചെടികളും വിറ്റാമിനുകളും എ, ബി എന്നിവയും ഉണ്ട്, ഇത് അസ്ഥിയും പേശികളും ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും, ദർശനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും, ദഹന പ്രക്രിയയെ ക്രമീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉള്ളിയിലെ ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അതുകൊണ്ട് 50 മുതൽ 100 ഗ്രാം വരെ ഗ്രീൻ പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്നത്, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഒരു പ്രധാന ആനുകൂല്യം നൽകും.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ ടോക്പോഹറോൾ എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ട കാര്യമില്ല. അതായതു വൈറ്റമിൻ ഇ, യുവാക്കളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും. പച്ചയിലെ ഈ സൂക്ഷ്മതയുടെ സാന്നിധ്യം വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ചെറിയ അളവ് പ്രായമാകുന്നതുവരെ പ്രാഥമിക ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ പല അവയവഛേദങ്ങൾ സാധാരണഗതിയിൽ നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും വിറ്റാമിൻ ഇ ആവശ്യമാണ്. ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകാം, വിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഈ റിസ്കിനെ ഒഴിവാക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമല്ല, ഫോസ്ഫറസ് , പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ നഖങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ പൊളിക്കാൻ തുടങ്ങും. ചർമ്മസങ്കരം കുറയുന്നു. മുടി കൊഴിച്ചിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചിലകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാകും. നല്ല ആരോഗ്യം മാത്രമല്ല, യുവാക്കളും മാത്രമല്ല. ഹൃദയസംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണനിലയിലാക്കാനും ഈ സൂക്ഷ്മചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. അതേ ഫോസ്ഫറസിന്റെ അഭാവം, മെമ്മറി കുറയ്ക്കൽ, ചിന്താ പ്രക്രിയകൾ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു.