ആധുനിക ഗാർഹിക വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണ ആളുകളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഒരു പുതിയ ഉദാഹരണം - പുകവലി ചടങ്ങിൽ ഒരു മൾട്ടിപാർക്ക് . ഒരു സാധാരണ multivarquin പ്രയോഗം ചോദ്യം നീണ്ട നിഷ്ഫലമായിരുന്നെങ്കിൽ, ഈ ഉപകരണം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമായ കണ്ടെത്താൻ അനുവദിക്കുക.
ഇത് എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?
സാധാരണയായി, ഒരു മൾട്ടി-പുകവലി സ്മോക്ക്ഹൗസിന് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം പുകവലി ഉണ്ട്, അതായത് ചൂടും തണുപ്പും. ഈ രണ്ടു പ്രക്രിയകൾ പരമ്പരാഗത സങ്കല്പങ്ങളെ പൂർണമായും അനുമാനിക്കുന്നു: ചൂടുള്ള പുകവലിമൂലം പുകയുടെ പ്രഭാവം ഉയർന്ന താപനിലയും, തണുത്തതും, തണുത്തതുമാണ്. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ കണ്ടെത്തിയതോടെ നീങ്ങുക. ഒരു multivark ൽ പുകവലിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നോക്കാം. ഇവിടെയും പുതിയ ഒന്നുമല്ല, അത് അത്ഭുതകരമാണ്! ഒരു പുകവലിക്കാ സംവിധാനത്തോടുകൂടിയ ഒരു മൾട്ടി വർക്കറോ പ്രഷർ കുക്കറയോ പുകയിലയുടെ സാവധാനത്തിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന സ്മോളുകളിൽ നിന്ന് പുക ഉയരുന്നു. പുകവലിയുള്ള മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടിവർകാർക്ക് തണുത്ത പുകവലി മോഡിൽ ഗുണനിലവാരത്തിലും മധുരമായും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ പുക തീ കൊണ്ടുള്ള ഒരു പുകവലിച്ച കബാബ് "സ്മോക്കു" ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ ഒരേയൊരു പ്രതികൂലമായ പ്രശ്നം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാൻ സാധ്യത കുറവാണെന്നതാണ്, കാരണം വീട്ടിലെല്ലാം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഒപ്പം കുറച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായതുമല്ല!
Multivarkers ന് പുകവലിക്കുന്ന രീതി
ചില ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉചിതമായത് എന്താണെന്ന് അറിയാൻ സ്മോക്കിംഗ് മോഡിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. നമ്മൾ, ഒരുപക്ഷേ, മൾട്ടിപാർക്കിലെ തണുത്ത പുകവലി മോഡിൽ തുടങ്ങും. ഈ മോഡിൽ, നിങ്ങൾ ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വെറും അറയിൽ ഒരു മാത്രമാവില്ല പൂരിപ്പിക്കൽ, നിങ്ങൾ പുകവലി പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും! ഇതിന് ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉത്തമം? ഒരു multivark ലെ തണുത്ത പുകവലി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൂട് പുക അല്ല, ചൂടുള്ള പുക അല്ല. ഈ മോഡിൽ, ഞങ്ങൾ ചീസ്, മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം എന്നിവയെ പുക നിറച്ചുകയറാൻ അനുവദിക്കും. എന്നാൽ ഒരു മൾട്ടിവർകാർയിലെ ചൂട് പുകവലി പ്രവർത്തനം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. പുകവലി കൂടാതെ, ചികിത്സ ചൂടാകാൻ അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ അവ നശിപ്പിക്കില്ല, 100 ഗ്രാം വെള്ളം കുടിച്ചശേഷം ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഈ മോഡിൽ മാംസം വളരെ സ്മോക്കിംഗ് ആണ്. വെള്ളം തുടർച്ചയായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതും, അത് ആവിർഭവിക്കുന്നതുമാണ് എന്നതിനാൽ, എല്ലാ ജ്യൂസുകൾ അകത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും ഉല്പാദനം വളരെ സൗമ്യമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ, മാംസം, മീൻ, മീൻ എന്നിവയിൽ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവയുടെ വോളിൽ പകുതിയും നഷ്ടപ്പെടും. ചൂടുള്ള പുകവലി പ്രവർത്തനം പ്രാവർത്തികമാക്കിയാൽ, പുകയിലിലെ ഉൽപ്പന്നം "ക്ഷീണിപ്പിക്കും", അത് വളരെ സമ്പന്നമായതും പൂരിതവുമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ മോഡിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിക്കാം. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുമ്പായി എല്ലാ ഉല്പന്നങ്ങളും മാരകമായിരിക്കണം, മത്സ്യം തണുത്ത പുകവലിക്കുള്ള ഏതാനും ദിവസങ്ങൾകൊണ്ട് കെട്ടിയിരിക്കണം.
സവിശേഷതകൾ
ഒരിക്കൽ പുകവലിക്ക് ശേഷം സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ള മണം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നല്ല രുചി എന്നിവ മാത്രമാവില്ല എന്നു പറയാം. മരപ്പണികളിൽ നിന്ന് മൃദുലവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ടാർ പുകയാൽ കാസ്റ്റിക്, പരുഷമായതിനാൽ ഭക്ഷണവും ഒടുവിൽ കയ്പേറിയ രുചിക്കും. ഉപയോഗം പുകവലിയ തോട്ടം മാത്രമാവില്ല എന്നതാണ്
എന്താണ് പൊതുവായി പറയേണ്ടത്? ഒരു പുകവലിക്കുള്ള പ്രവർത്തനവുമായി ഒരു മൾട്ടി വർക്ക തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, ഒരു മൂല്യമുള്ള വാങ്ങൽ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം: ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രം പ്രതിഫലിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു നിർമ്മാതാവിനെ വാങ്ങുക.