ബിസ്ക്കറ്റുമായി ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസേജസ് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ലാളിത്യമാണ്, ഇക്കാലത്ത് പലരും ഇത് നാടൻ സ്വദേശത്തിന്റെ സ്വത്താണെന്നു കരുതുന്നു. സാധാരണയായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കടം വാങ്ങുന്നതുപോലെ, ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം ജൊഹനാസ്ബർഗ്, അവയ്ക്ക് സഹജമായ പല ഘടകങ്ങളും ഏറ്റെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, നട്സ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾക്കു പകരം ബിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ. പ്രശസ്തമായ സലാമ ഡി സിക്കൊലറ്റ ഈ പരിഷ്ക്കരണത്തെക്കുറിച്ച്, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചകത്തിൽ നാം കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കും.
കുക്കികൾ മുതൽ ക്രീം സോസേജിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി 20 ഗ്രാം;
- ബദാം ചിപ്സ് - 35 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേൺ നുറുങ്ങ് - 160 ഗ്രാം;
- ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് - 240 ഗ്രാം;
- തളിക്കലിനുവേണ്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ക്രസ്റ്റണുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ക്രീമിയം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ കൊക്കോ പഞ്ചസാരയും ഒരു കൂട്ടം മുട്ട മഞ്ഞക്കരു ഒന്നിച്ച്. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ചന്ദന ചിപ്സും ചേർത്ത് വെണ്ണ ഉരുക്കി. ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്കറ്റുകളുടെ ബദാം, പിങ്ക് എന്നിവ ഒഴുകുന്നു. പൂർത്തിയായി പിണ്ഡം ഇപ്പോഴും ഒരു സോസേജ് സ്റ്റിക്ക് രൂപീകരിക്കാൻ തികച്ചും sticky ദ്രാവക ആയിരിക്കും, അതിനാൽ മുമ്പ് ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീലർ വയ്ക്കുന്നു.
കടലാസ് ഒരു ഷീറ്റ് എടുത്തു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ഉദാരമായി തളിക്കേണം. ഫ്രൈസുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം അരിവാൾ ഒരെണ്ണത്തിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കൊടുക്കുക. 3 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ബിസ്ക്കറ്റ് അടങ്ങിയ ക്രീം സോസേജ് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
കുക്കികളും വെളുത്ത ചോക്കളുമൊക്കെ ക്രീം സോസേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 70 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- റം - 5 മില്ലി;
- ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പിടിച്ച്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയാൽ അത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, റം ഡ്രോ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ ബിസ്കറ്റിലും 2/3 കഷണങ്ങളായി മാറിയതും ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ കലരും, ബാക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്ട്, നട്ട് ചേർത്ത് മിശ്രിതം അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോസേജ് ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിലൂടെ രൂപംകൊള്ളുക, അരികുകൾ പരിഹരിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച തണുപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
കുക്കികളും കൊക്കോ മുതൽ ക്രീം സോസേജ് വഴിയുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 190 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 180 മില്ലിഗ്രാം;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 90 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുക്കികൾ Raskroshite, പക്ഷേ അതു പൊടി തിരിഞ്ഞ് ചെയ്യരുത്, പാചകം തയ്യാറാക്കിയ താലത്തിൽ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാകും എന്നു. എണ്ന ൽ, സ്റ്റൌ ന് വെണ്ണ ക്രീം സ്ഥാപിക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ബേസ് ചെറുതായി തണുക്കുന്നു, കുക്കികളും അണ്ടിപ്പരിപ്പിനുമുള്ള ഒരു കഷണം ചേർക്കുന്നു. ഒരു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഫിലിം ഷീറ്റിന്റെ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുക, ഒരു സോസേജ് ഇട്ടു, രണ്ടു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ പിടിക്കാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് നിന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 280 ഗ്രാം;
- 420 മില്ലി ആവുമോ?
- ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റുകളുടെ കഷ്ണം - 3 ഇനങ്ങൾ;
- മദ്യം "അമ്മേറ്റോ" - 5 മില്ലിഗ്രാം;
- ഒരു പിടി കഷണങ്ങൾ (ഏതെങ്കിലും).
തയാറാക്കുക
കയ്പുള്ള കറുത്ത ചോക്കലേറ്റ് തകർന്നു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു. ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ലേക്കുള്ള ഘനത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ മിശ്രിതം ഒരു ഏകതാപനില നേടാൻ. അൽപം മിശ്രിതം തണുക്കുകയും കുപ്പിയുടെ കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പരിപ്പുകൾ പിടിച്ച് അവ കുക്കികൾക്കുശേഷം അയയ്ക്കുക. കടലാസ് കഷണം, ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു ഫലമായി പിണ്ഡം സോസേജ് ഉരുട്ടി മണിക്കൂർ ഏതാനും തണുത്ത ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക.