കരൾ മാരാറോണി

കരൾ ഒരു കുറച്ചകണക്കുകളാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അത്തരമൊരു സുലഭത്തെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്തതിനാൽ എത്ര നല്ല വിഭവങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്തിരുന്നില്ല.

ഈ ലേഖനം ഒരു കരൾകൊണ്ട് മകരോണിക്കു നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷെ "നേവിയിൽ" പാസ്തയുടെ പതിവ് പതിപ്പിലല്ല, കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി.

ചിക്കൻ കരൾ കൊണ്ട് പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 30 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പാലിലും - 30 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി;
• ഒട്ടിക്കുക - 300 ഗ്രാം;
• ബജ്റയും "പർമസെൻ" - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ കരൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, അടുക്കളയിൽ തൂക്കിയിടുക. ഉള്ളി പൊൻപൊളിയതിനു ശേഷം, ഇതിലേക്ക് കരൾ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് അടുക്കുക.

പ്രീ-സ്പീഡ് ഉണക്കിയ കൂൺ വെട്ടിച്ച് തക്കാളി പാലിലും (അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ്) വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. സോലിം, കുരുമുളക് എന്നിവ രുചി ആസ്വദിക്കാം.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ചു പാസ്ത ആണ് തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകുകയും പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. വറ്റല് "Parmesan" ഉപയോഗിച്ച് മേശ തളിക്കേണം മേശയുടെ സേവിക്കും.

കരപൂഴുള്ള കരൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ

ചേരുവകൾ:

ഭവനങ്ങളിൽ പാസ്തയ്ക്ക്:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 pc. + 3 മുട്ട മഞ്ഞകൾ;
• ഉപ്പ്
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

കരൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വേണ്ടി:

• ബീഫ് കരൾ - 250 ഗ്രാം;
• മാവു - 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വനം കൂൺ - 125 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പാൽ - 300 മില്ലി;
• ഇറച്ചി ചാറു - 150 മില്ലി;
• ബാസിൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

കരൾകൊണ്ട് പാസ്ത വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ മാക്രോണി വേവിക്കണം. നമുക്ക് മേശയിൽ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാളത്തെ പാചകം ചെയ്യുക, കുന്നിന്റെ നടുക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ മുട്ട പിടിക്കുക, 3 യോകലുക, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. കിണറിന്റെ നടുവിൽ ഒരു നെയ്ത്തുകാരനെ അടക്കി, പിന്നീട് ചുടേണ്ടതിന്നും കിണറിന്റെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് മാവ് എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇലാസ്റ്റിക്ക് കുഴെലിന്മേൽ വയ്ക്കുക, 15-30 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകൾ അതു മുറിച്ചു.

സോസ് വേണ്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ മുറിക്കുക കൂൺ ഉള്ളി. കരളും ചിത്രങ്ങളും കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുത്തു, മാവു പൊട്ടുന്നു. 4 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഫ്രൈ, പിന്നെ പാലും ചാറു കൊണ്ട് വറചട്ടി ഉള്ളടക്കം പകരും. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തീയും കഞ്ഞിയുമൊക്കെ സോസ് പാകം ചെയ്യുക.

പാസ്ത വേവിക്കുക, കരൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത്, വേവിച്ച പാത്രത്തിൽ അലങ്കാര മേശയിൽ തിളപ്പിക്കുക.