അടുത്തിടെ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കാത്ത unsweetened മൂർച്ചയേറിയ സോസുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. അവരുടെ ഇടയിൽ, Propeeps ഒരു ചുവന്ന currants, cowberries, gooseberries, അതുപോലെ വൈബർണം പലതും. അവരിൽ ഓരോരുത്തരും തനിക്ക് അനുകൂലമായ മറ്റ് സാഫല്യങ്ങൾ നിരസിക്കുന്ന വിശ്വസ്ത ആരാധകരെ കണ്ടെത്തുന്നു.
നിർദ്ദിഷ്ട പാചക പ്രത്യേകിച്ചും കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ആരാധകരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, അതിൽ നിന്ന് സോസ് ഒരുക്കും പോലെ.
മാംസം വേണ്ടി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി കറുപ്പ് (ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 190 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 95 മില്ലി;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 95 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 1 നുള്ള്;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഉണക്കിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
എണ്നുള്ള വിഭവം വെണ്ണ വെണ്ണ ലെ, അതു ഉരുകിപ്പോകട്ടെ, പിന്നെ പഞ്ചസാര ലവണങ്ങളും പ്രീ-കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ കിടന്നു. ശുദ്ധജലം, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനു ശേഷം ഇടവിട്ട് ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക, മിശ്രിതം അഞ്ച് മിനുട്ട് നേരം നൽകാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് ഒരു 10 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് തടഞ്ഞുവെയ്ക്കും. പിന്നെ നമ്മൾ പ്ലേറ്റിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുകയും പിണ്ഡം കുറച്ച് തണുത്തതാക്കുമ്പോൾ അതിനെ ബ്ലൻഡറിലേക്ക് തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങൾ ഒരു strainer വഴി ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് സോസ് അടിസ്ഥാനം തടവുക അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി കറുപ്പ് - 490 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകിന്റെ വലിയ പോഡ് - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 295 മില്ലി;
- നിലത്തു മധുരമുള്ള മിഠായി - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്ത് മല്ലി - 10 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പയ) - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി പഴുത്ത കാഴ്ച്ച ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കില്ല, അവരെ കഴുകിക്കളയുക ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിലവിലുള്ള പൂങ്കുല ഛേദിച്ചുകളയും.
തയ്യാറായ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ഒരു മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു കുന്നിക്കുരു എറിയുക. 15 മിനിറ്റ് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത വേവിക്കുക, കൂടാതെ ഇത് തൊലി, കുഴികൾ, പീസ് എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലും ലേക്കുള്ള, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചൂട് കുരുമുളക് തൊലികളും അരിഞ്ഞത് ചെറിയ പോഡ് കിടന്നു നിലത്തു മല്ലി ആൻഡ് മധുരവും Paprika ഒഴിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ തീയും പരുവിന്റെയും പിണ്ഡം വിനിയോഗിക്കുന്നു.
അല്പം കഴിഞ്ഞ്, ബില്ലറ്റിനു പകരും ഉണക്കമില്ലാത്തതും, അണുവിമുക്തവുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പകരും, അതിനെ ദൃഡമായി മുദ്രവെക്കുക, അതു തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മറ്റ് ബില്ലിനു വേണ്ടി സംഭരണത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
മധുരവും പുളിച്ചയും കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി സോസ് - തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി കറുപ്പ് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 210 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന സെമി-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 160 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 55 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആദ്യം രണ്ട് സോസ്പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്കോപ്പ് ആവശ്യമാണ്. അവരിൽ ഒരുത്തൻ ഞങ്ങൾ കഴുകി കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ കിടന്നു ചുവന്ന സെമി-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു കഴുകി ഖണ്ഡം തക്കാളി അരിഞ്ഞത്. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും രണ്ട് പാത്രത്തിന്റെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു. അതിനു ശേഷം, currants ഉം തക്കാളിയും ഒരു strainer വഴി തിളങ്ങുന്നു, ഒരു എണ്നസിലും ഞങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ളവർ ചേർക്കുന്നു, ഇഷ്ടമുള്ള എഴുത്ത് വരെ പാകം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക.
പാചകം അവസാനം, ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ചേർക്കുക, നിലത്തു കറുപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക സോയ സോസ് ഒഴിക്ക ഒരു മിനിറ്റ് മിശ്രിതം ചൂട് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം. സോസ് തണുത്ത് പുളഞ്ഞു കഴിഞ്ഞശേഷം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കാം.