തണുത്തതും, സോഷ്യലായ ഒരു ഘടകമാണ് കൂൺ. രചനയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തര്കാതിനി പലതരം കേവലം പറയാൻ ആണ്, ഒപ്പം, വാസ്തവത്തിൽ കൂൺ, ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിഷ്പക്ഷരും പ്രിയപ്പെട്ട പോലെ, ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും പാചകം തങ്ങളെ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ലേഖനത്തിൽ കൂൺ സോസ് ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചക ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് കൂൺ സോസ്
ഇറച്ചി അനുയോജ്യമായ കൂൺ സോസ് ഉണ്ട്! ഈ പുളിച്ച-കൂൺ സോസ് ആണ്, പാചക ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചു. ഈ സോസിനൊപ്പം രുചിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ സാമ്യം ഉപയോഗിക്കാതെ മാംസഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വെന്ത ചൂടാക്കുന്നു. മുത്തശ്ശൻ സ്വർണനാണെങ്കിൽ ഉടൻ തയ്യാറാകും. ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉടനെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസ് തുക പകുതിയായി കുറച്ചു, അമർത്തുക വഴി skewered വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക ഉടനെ തീയിൽ സോസ് നീക്കം. ചാംപ്ഷോണുകളിൽ നിന്നുള്ള ക്രീമിയം കൂൺ സോസ് നല്ലൊരു മാംസകഷണമായിരുന്നു.
ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സോസ്
ഉണക്കിയ boletus അടിസ്ഥാനമാക്കി പുരാതന പോളിഷ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ശക്തമായ രുചി ഉണ്ട് ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ രണ്ടും ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കിയ boletus - 1 ഇനം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ കൂൺ കഴുകി, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 3 ഗ്ലാസ് മിനറൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കേണം.
നാം വലിയ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളിൽ വെട്ടി കൂൺ ലേക്കുള്ള പാൻ അത് അയയ്ക്കാൻ. കൂൺ പൂർണ്ണമായി തയാറാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, തണുക്കാൻ തളികയിൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് അവരെ സ്വയം കുഴിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുമായി ഉപയോഗിക്കുക. ചാറു കൊണ്ട് പാൻ തിരികെ കൂൺ തിരികെ. നമുക്ക് ബൾബുകൾ ലഭിക്കുന്നു.
വറുത്ത പാൻ ൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ ചാറു മിക്സിൽ കുഴച്ച റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ളതിനുശേഷം ചൂടിൽ സോസ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. പൂർത്തിയായ സോസ് നിറയെ കടും നിറവും മനോഹര സൌരഭ്യവുമാണ്.
സ്ഗഗേത്തി വേണ്ടി കൂൺ സോസ്
ഈ ഇറ്റാലിയൻ സോസ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, പാചകം ലളിതവും കൂടിച്ചേർന്നു. ഒഴിവാക്കലല്ല ഇനി പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല, അത് സുരക്ഷിതമായി പരമ്പരാഗതമായി പരിഗണിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ (നിലം) - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സെലറി - 3 കാണ്ഡം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാലിലും - 800 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ചോ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൂൺ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കണം: ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ ശേഖരിക്കുക, കൂൺ മുറിച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.
ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ സെലറി, ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ന് കൂൺ ആൻഡ് ായിരിക്കും വെച്ചു, അതു ഇളക്കുക, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം തരും.
ഇപ്പോൾ തക്കാളി തിരിഞ്ഞു, അവർ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തക്കാളി ഒപ്പം തക്കാളി പാലിലും കലക്കിയ കഴിയും. ഇപ്പോൾ അത് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു പാസ്ത വേണ്ടി കൂൺ സോസ് സുഗന്ധ്വർ പരിശോധിച്ച് രുചി പരന്നതും ശേഷം, ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ സോസ് saute ആവശ്യം.
ഇറച്ചി ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള അത്തരം ഒരു സസ്യാഹാര വിഭവം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തുളസി, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ മീറ്റ് ബോളുകൾ ഒഴിവാക്കുക .