വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ അതിജീവിക്കാൻ യഥാർത്ഥ വഴി ചീസ് ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രായോഗികമായി ക്ലാസിക്കൽ വ്യത്യാസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല, കഠിനമായ ചീസ് - ഒരു പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ട് മാത്രമാണ് ഘട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.
ചീസ് ഐസ് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകയുടെ ഹൃദയം ഒന്നല്ല, പക്ഷേ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പയര്. ആദ്യത്തെ, ക്ലാസിക് ക്രീം ചീസ്, സ്ഥിരത, ക്രീം രുചി, രണ്ടാം, കഡ്ഡാർ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട് - ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയും വെളിച്ചം മസാലയും.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം - 610 മില്ലി;
- പാൽ - 355 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
- മുട്ട മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം ചീസ് - 185 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ൽ, പാലും ക്രീം ചീസ് കൊണ്ട് ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച്. പഞ്ചസാരയിൽ വയ്ക്കുക, സ്ഫടികങ്ങൾ പിഴുതെടുക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ക്രീം മിശ്രിതം ഇളക്കി, അത് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
തുളച്ചുകയറുക ഒപ്പം ക്രമേണ നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ ഒരു ചൂടുള്ള ക്രീം മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് അവരെ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ആരംഭിക്കുക. ക്രീം ബാക്കിയുള്ള പൂവിടുമ്പോൾ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം തിരിച്ച് തീയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ഐസ് ക്രീം കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം വരെ വേവിക്കുക. പിണ്ഡം തണുക്കുക, ഐസ് ക്രീം ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ഉപകരണ മാന്വലിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് തയ്യാറാകുന്നത് തുടരുക. വീട്ടിലെ ചീസ് ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഫ്രീസറിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.
ചീസ് ഐസ്ക്രീം ഹോം വ്യവസ്ഥകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
പാചകം സമയത്ത് നേരിട്ട് ചീസ് ചേർത്ത ശേഷം, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് മുൻകാല പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു ഏകീകൃതമായ സ്ഥിരത ഉണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 375 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 6 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 235 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചീസ് ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര നേർപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായി കാത്തിരിക്കുന്നു
പാൽ തേനും പാൽ തേനും പാൽ ഒഴിച്ചു കുഴിയിൽ പാക്ക്, പിണ്ഡം ആരംഭിക്കാൻ പിണ്ഡം കാത്തിരിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും ഉരുകിപ്പോകട്ടെ. ഒരു തുണിയ്ലുകളിലൂടെ മിശ്രിതം പറക്കുക, ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളിലേക്ക് ഒഴുകുക. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് കുക്ക്.
ഐസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകത്തിന് ശേഷം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാം മാറ്റി ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.