ഡാൻഡെലിയോൺ തേൻ തയ്യാറാക്കാൻ, വയലുകൾ കറുത്ത മഞ്ഞ പൂക്കൾ മൂടി എപ്പോൾ, നീരുറ സമയം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡാൻഡെലിയോൺസ് മാത്രം ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ വേണം: നഗരം വിട്ടു, ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ. ശേഖരിച്ചതിനുശേഷം, പുതിയ പുഷ്പങ്ങൾ ഉടനെ തയ്യാറാക്കപ്പെടും. ഈ ജാമത്തിന്റെ പാചകരീതിയിൽ പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ഡാൻഡെലിയോൺ തേൻ വേണ്ടി പാചകരീതി
തയ്യാറെടുപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് പൂക്കൾ തയ്യാറാക്കണം. ഒന്നാമതായി, സമ്മേളനം പേപ്പറിൽ വന്ന്, മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിച്ച ഉടൻ ഡാൻഡെലിയോൺസ്, ഈ സമയത്ത് അവർ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളെയും, തേൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാത്ത ഒരു സ്ഥലത്തെ ക്രാൾ ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, പൂക്കൾ അധികമായി കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഡാൻഡെലിയോൺ - 275 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 930 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 320 മില്ലി;
- ജ്യൂസ് 1/2 നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഡാൻഡെലിയോൺ തേൻ വേവിക്കുക മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം. ഈ അളവിൽ പഞ്ചസാര അളവെടുക്കുന്ന അളവ് ചെറിയൊരു ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു തീയിട്ടു. ഒരിക്കൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും പിരിച്ചുവിടുകയും സിറപ്പ് സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്ത ശേഷം ഡാൻഡെലിയോൺ മുകുളങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, നാരങ്ങ നീര് പിന്നീട് thickening തടയാൻ വേണ്ടി സിറപ്പ് കടന്നു പിരിഞ്ഞു, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ജാം യാദൃശ്ചികമായി മേൽ ഒഴിച്ചു പൂക്കൾ ശരിയായി പിരിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് തീയിലേക്ക് തിരിച്ച് 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. തയ്യാറായ തേൻ തുടരുന്നു അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു തണുത്തു.
വീട്ടിൽ ഡാൻഡെലിയോൺ തേനെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?
ഡാൻഡെലിയോൺസിൽ നിന്നുള്ള തേൻ, ചായമൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയവർക്ക് സാധാരണ തേനു പകരം ഉപയോഗിക്കാം. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഉത്പന്നത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ച ഒരു വാനില കഷണം പോലുള്ള താല്പര്യമുളവാക്കുന്ന അസ്സോമിറ്റിക്കൽ അടിത്തറയാണ് ബേസ് റസിപ്പിനെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഡാൻഡെലിയോൺസ് (പൂക്കൾ) - 340 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 830 ഗ്രാം;
- വാനില പോഡ് - 1 പിസി;
- ഓറഞ്ച് പീൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ്;
- വെള്ളം 430 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, സിറപ്പ് എടുത്തു. തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു താഴ്ന്ന ചൂടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനുശേഷം ചൂട് വർദ്ധിപ്പിച്ച് സിറപ്പ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കാം. ഒരു ബബിങ് സിറപ്പിൽ, ഡാൻഡെലിയോൺ പൂക്കൾ ഇട്ടു ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഡാൻഡെലിയോൺ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചതിനുശേഷം വൃത്തിയാക്കിയ വാനില പോഡ്, സുഗന്ധമുള്ള ഓറഞ്ച് പീൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, തേനിൽനിന്നുള്ള തീയിൽ നിന്നും തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് തണുപ്പിക്കാനും, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് എല്ലാം മറയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്. തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, തേൻ വീണ്ടും ഫിൽറ്റർ, തീ ഇട്ടു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക ഈ സമയം.
റെഡി തേൻ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു കുളിപ്പിച്ചു.
ഡാൻഡെലിയോൺ തേൻ വേവിക്കുക എങ്ങനെ?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഡാൻഡെലിയോൺ പൂക്കൾ ആപ്പിൾ ചേർക്കപ്പെടും, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്ന കൂടുതൽ രുചികരമായ സുഗന്ധം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഡാൻഡെലിയോൺ - 60 പൂക്കൾ;
- പച്ച ആപ്പിൾ - 430 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 930 മില്ലി;
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
- പഞ്ചസാര - 470 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, dandelions വെള്ളം ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ കഴുകി പൂക്കൾ പകരും. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കും എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. ഒരു കാലത്തിനു ശേഷം, ഒരു തുണിയ്ിലോ മൂടി ഒരു നെയ്തെടുത്ത വഴി മിശ്രിതം ഉടുക്കുകയോ എല്ലാം നന്നായി എഴുതിവയ്ക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് സമ്പന്ന മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും. ശേഷം, ജ്യൂസ് തൂക്കം അതു പഞ്ചസാര സമാന പിണ്ഡം ചേർക്കുക കഴിയും. ഈ മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിലും പാചകം ചെയ്തതിനുമാണ്, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത കൈവരിക്കുക.