നല്ലതോ മോശമോ ആയ മാർമാമെയ്ഡ്?

പോർച്ചുഗലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു വിശിഷ്ടതയാണ് മാർമ്മഡേഡ്. ഈ മിഠായിയുടെ ആദ്യ സാമ്പിളുകൾ കൃത്യമായി അവിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് quince (പോർച്ചുഗീസ് ഭാഷയിൽ "marmelo" എന്ന് അറിയപ്പെട്ടു) ഉണ്ടാക്കി.

1797-ൽ സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ മാർമാടലേറ്റ് "ആവർത്തിക്കപ്പെട്ടു." പ്രാദേശിക പച്ചക്കറിക്കാരൻ കയ്പുള്ള ഓറഞ്ച് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അവന്റെ ഭാര്യ അവരിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ അവൾ ചൂടിൽ വിഭവത്തെ മറികടന്നു - അവസാനം അവൾക്ക് മാധുര്യം കിട്ടി, ലോകത്തിലെ മുഴുവൻ ജനപ്രീതിയും.

ന്യൂ യോർക്ക് ടൈംസ് പ്രകാരം, പാചക വിദഗ്ധർ ഇപ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ സവാരി പാചകം വേണ്ടി ഓറഞ്ച് വെറും വൈവിധ്യത്തെ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

മാർമാടൈൽഡിന്റെ നേട്ടങ്ങൾ

Pectin - പഴരസമാക്കി മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ gelling agent. ബ്രിട്ടീഷ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് റിസർച്ച് (ബ്രിട്ടനിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് റിസേർച്ച്) ഡോ. റെബേക്ക ഫോസ്റ്ററിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പിക്കിന് മലബന്ധം, തൊണ്ടവേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. പുറമേ, pectin ശരീരത്തിൽ മുഴകൾ വളർച്ച കുറയ്ക്കുന്നു കണ്ടെത്തി.

നമ്മുടെ എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, ഹൃദയ ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ കാത്സ്യം ; രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഇരുമ്പ്.

ചമ്മൽ പാടവണ്ണത്തിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

ച്യൂയിംഗ് മാർമറകളെ ചീത്ത ശീലം തടയാൻ സഹായിക്കും: പരമ്പരാഗത ച്യൂയിങ് ഗം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. ഉപയോഗപ്രദമായ pectin ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ പുറമേ, അതിൽ 10% തേനീച്ചമെഴുകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ചമ്മൽ മാർമറലേറ്റ് കുറച്ചു ദൂരം വായ തുറക്കുന്നതാണ്. അത് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ഇല്ലാതെ വിഴുങ്ങാൻ കഴിയും.

ചവറുകളുടെ ദോഷം അതിന്റെ ഉൽപ്പാദകർ ഉപയോഗിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളിൽ പ്രധാനമാണ്. അവരുടെ അപകടത്തിന്റെ അളവ് കാണിക്കുന്ന കൃത്യമായ പഠനങ്ങളില്ല. ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം, ഹാനികരമായ ജുജ്ബുക്ക്, കൂടുതൽ സാധ്യത നെഗറ്റീവ് - അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിലുള്ള നല്ല വശങ്ങൾ അജ്ഞാതമല്ലാത്ത മിനുസുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്.

ഡീറ്റീഷ്യന്മാർ പ്രകൃതിദത്തമായ ഭൗമോപരിതലത്തെ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനോ വീട്ടിലെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ സാധ്യമായ പഴരസമാണി എന്നത് ശരിയാണോ?

ഈ ഔഷധത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്ലസ്: മാമ്മലെയ്ഡ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിഷ്പക്ഷമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പരിമിതമാണെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കവും "പ്രകൃതിദത്തമായ ആൻഡെഡിപ്രസന്റ്" എന്ന കഴിവും മെമ്മലീഡിൽ സുരക്ഷിതത്വവും മനോഹരവും ചേർക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, പലരും മുൻവിധി കൊണ്ട് മധുരമായി അവയെ പരാമർശിക്കുന്നു, അവരുടെ ഘടനയും സ്വഭാവവും മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾ വായിച്ചിട്ടുണ്ടല്ലോ, മാമാലേറ്റത് കഴിക്കുന്നത് ദോഷത്തെക്കാളും മറ്റ് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കാളും ഉപകാരപ്രദമാണെന്നാണ് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത്.