മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നവർക്ക് കരിമീൻ അറിയാം - മത്സ്യം പ്രയോജനകരമാണ്, പോഷകാഹാരം. നിങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പിടി പിടിക്കുകയും കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഒരു രുചികരമായ കരിമീൻ കൊണ്ട് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ലെ കരിമീൻ പാചകം ശ്രമിക്കുക - വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം, നിങ്ങൾക്ക് പുറത്തു കഴിയും, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലത്, അത് കരിമീൻ കളയാൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്.
പുളിച്ച ക്രസക്കിൽ കരിമീൻ വേവിക്കുക എങ്ങനെ?
ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണരീതിയും ആയി കണക്കാക്കാം, അത് അതിന്റെ സുഗന്ധമുളവാക്കുന്ന സ്വഭാവം നിലനിർത്തുന്നു. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ വറുത്ത മത്സ്യം ഇഷ്ടപെടുന്നു, പിന്നെ കരിമീൻ വറുത്ത ഭയം കൂടാതെ - അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ രുചികരമായ ഏറ്റെടുക്കും. മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ, നന്നായി മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാനും പുഴുക്കാനും കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും കുടൽ നനച്ച് കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ മീൻ ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരം കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അത് മുഴുവനായി പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരു തുളച്ചിറയാക്കിയിരിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കരിമീൻ ചുട്ടു പൂർണ്ണമായും, ഈ കേസിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കേന്ദ്ര വിഭവം മേശയിൽ സേവിക്കും കഴിയും. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാനും പാചകം അവസാനിക്കും മുമ്പിലും കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം, മീൻ ഒരു പഠനോപകരണമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പുളിച്ച ക്രീം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരിമീൻ
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരമായ വിഭവം ആണ്, പാകം മുഴുവനും എപ്പോഴും മനോഹരമാണ്. ഉത്സവപ്പട്ടയിൽ നിങ്ങൾക്കത് സേവിക്കാം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ അത്തരം മത്സ്യം ഫോയിൽ ചുട്ട് കഴിയും, പാചകം അവസാനം ഒരു crusty പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ അത് തുറക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുത്ത് വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അല്പം മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മാവു അല്പം പുറത്തു വെച്ചു. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി കരിമീൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഉടൻ ചുവന്ന തിക്ക്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തു തിരികെ അയയ്ക്കുക. നാം സോസ് സുവർണ്ണ പുറംതോട് വരെ മത്സ്യം വേവിക്കുക. നാരങ്ങ, പച്ചിലകൾ സർക്കിളുകളിൽ അലങ്കരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കരിമീൻ സേവിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീംയിൽ വറുത്ത കരിമീൻ
പുളിച്ച ക്രീസിനുള്ള കരിമീൻെറ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യത്തെ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 1 കഷണം;
- നിലത്തുളള പുറംതോട് - 3-4 സെ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വൃത്തിയുള്ളതും കഴുകിയതും കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം 15 മിനിട്ട് പോകുക. ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും നിലത്തു ബ്രഡ്പൂമ്പും വെന്തയും മുട്ട, മീൻ, ഒരു കഷണങ്ങളായി മീൻ വറുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കരിമീൻ പകരും ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം നന്നായി അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു ഒരു മേശയിൽ സേവിച്ചു ഫിനിഷ്ഡ് കരിമീൻ.
പുളിച്ച ക്രീം stewed കാർപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
കരിമീൻ കെടുത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിയിൽ, മീൻ പിടുത്തത്തിൽ, ഉടൻ പുതിയ ക്യാച്ച് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്. പുളിച്ച ക്രസത്തിൽ കരിമീൻ തയാറാക്കുന്നതിനു പകരം കൊസാക്കുകളുടെ കലശങ്ങൾ എടുത്ത് തീയിൽ വിരുന്നു നടത്തുക.
ചേരുവകൾ:
- കരി (ഏകദേശം 1 കിലോ) - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുത്ത് വൃത്തിയാക്കി, കഴുകിയതും നന്നായി കഴുകണം. കലം (അല്ലെങ്കിൽ kazanaka) ചുവടെ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ മുറിച്ച് കാരറ്റ് വെച്ചു. മുകളിൽ - കരിമീൻ ഭാഗമായി കഷണങ്ങൾ വെള്ളം 1 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മത്സ്യം വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കരിമീൻ കരിക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.