കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി മറ്റൊരു തരം. രവിയോളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മന്തി ഒരിക്കലും വെള്ളത്തിൽ കഴിക്കില്ല. അവർ ഒരു ദമ്പതികൾ മാത്രം വേവിക്കുക. അവർ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക വഴിയിൽ തയ്യാറായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു. അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വയ്ക്കുന്നത് താഴെ, വായിക്കുക.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ മാന്താകകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ചൂട് വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മണ്ടുകൾക്കുവേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ, നമുക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. അതിന്റെ താപനില 40 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ഒരു സ്ലൈഡ് ദൃശ്യമാകുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ ജോലിസ്ഥലത്ത് മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ പതുക്കെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടും ഒരു നനഞ്ഞ നാപ്കിൻ മൂടി അര മണിക്കൂർ അതു വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് അത് ചുളിക്കു. ലേയർ വളരെ നേർത്ത വേണം, അതിനാൽ അതു നന്നായി വികസിപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പിന്നെ നാം അതിനെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, പൂരിപ്പിച്ച് മണ്ണിനെ വൃത്തിയാക്കി.
മന്തി - പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ഗ്രേഡുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- 1st ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, മണിക്ക് വേണ്ടത്ര കുഴച്ച് വേണം വേണം. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അത് കടിച്ചുകീറുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതിന്, മാവ് 1 ഉം ഗ്രേഡ് 2 ഉം തുല്യ അനുപാതങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു മലയിൽ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുക, അതിൽ ആഴത്തിൽ വളരുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുട്ടയിടുക, ഉപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പറഞ്ഞ് ടേബിൾ ടെവ്വലിനൊപ്പം മൂടുക. ഈ സമയം ശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി മുന്നോട്ട്.
മണ്ടിയായി ഒരു ബ്രൂഡ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- തിളച്ച വെള്ളം - 250 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒഴിക്ക പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചു ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. നാം സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു പാത്രവും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്ന. അത് തികച്ചും ഇറുകിയെടുക്കണം. ഈ പരീക്ഷയുടെ പ്രയോജനം അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നിർജ്ജലീകരണം പാടില്ല. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം പറിച്ചെടുത്തു, പുറത്തെടുക്കുക, മുകുളങ്ങളും പൂപ്പൽ മന്ത്രങ്ങളും മുറിച്ചുമാറ്റി. ഞങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന കുഴെച്ച, നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് നന്നായി മൂടിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നില്ല. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത് നീരാവി കുപ്പീര് അരയിൽ വയ്ക്കാൻ അല്ല, അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ചർമ്മം മുക്കി, എന്നിട്ട് അത് ആവീരമാക്കണം.