ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച സംഭാഷണം വന്നാൽ, ഓർമ്മിക്കാൻ ആദ്യം ഒരുവൻ ഉക്രേനിയൻ ബോഴ്സ് ആണ്. സമ്പന്നനും, ഹൃദ്യസുന്ദരമായവനും വളരെ ഹൃദയാത്മകമാണ്. അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഉക്രേനിയൻ borscht രഹസ്യങ്ങളെ താഴെ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് പാചകം എങ്ങനെ?
ഒരു യഥാർത്ഥ ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് നല്ല ഹൃദയാഘാടനമാണ്. ഈ ഭക്ഷണം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇതിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട്, ഈ വിഭവത്തിന് തനതായ ഒരു രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത്തരം നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉയർന്ന സുഗന്ധമുള്ള ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാകം ചെയ്യേണ്ടതാണ്.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഈ വിഭവത്തെ തനതായ ചുവന്ന നിറത്തിന് നൽകുന്നു. കീറിപറ്റിച്ച പച്ചക്കറികൾ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്താൽ നിറം അപ്രത്യക്ഷമാകും. തകർന്ന ഉൽപ്പന്നം ആസിഡിനാൽ നൽകണം. വിഭവങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ നിറം ഉറപ്പാണ്.
- ഉക്രേനിയൻ ബോറസ് ലെ സ്വാദും വെളുത്തുള്ളി വെച്ചു ശുപാർശ. അവസാനം അത് നന്നായി ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ആഹാരം സവിശേഷമായ ഫ്ലേവറുണ്ടാകും.
പറഞ്ഞല്ലോ ഉക്രേനിയൻ ബോര്ഷ് എന്ന പാചകരീതി
ബോർഷ് ഉക്രേനിയൻ, ഇവിടെ പ്രതിനിധീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇതിന്റെ പാചകത്തെ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക പോഷണം മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഒരു ബീൻസ് ആണ്. പ്രോട്ടീൻ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്. ഇത് ശരീരം നിറയ്ക്കുകയും ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 0,5 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാബേജ് വിറകു - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വേവിച്ച ബീൻസ് - 500 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി-തക്കാരിച്ചെടി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ നീര് പുതുതായി ഞെക്കി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ബീഫ് മൃദു വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ കഷണങ്ങളായി, ചാറു അരിപ്പ.
- കാബേജ് ഷെയ്ംഗുകൾ പാൻയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു പച്ചക്കറികൾ കടക്കുക. അവർ മൃദു ആകുമ്പോൾ, തക്കാളി gruel ഇട്ടു.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചട്ടിയിൽ അയച്ചു, 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം അവർ ഫ്രൈ, ബീൻസ് മാംസം കിടന്നു.
- 10 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, ഒടുവിൽ വെളുത്തുള്ളി gruel ഇട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ ഇൻസുലർ ആകാൻ വിട്ടേക്കുക.
- മാവു പകരും വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ടകൾ വേണ്ടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, 5 മില്ലീമീറ്റർ കനം പാളിയായി വിരിക്കുക.
- ഫോം ഡംപിംഗ്സ്, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന വരെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- റെഡി ഉക്രേനിയൻ ബോസ്ഷ് പറഞ്ഞല്ലോ പുളിച്ച വെണ്ണയും പട്ടികയിൽ നൽകുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ഉക്രേനിയൻ ചുവന്ന ബോറച്ചിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനിവാര്യമായും എന്വേഷിക്കുന്ന ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം വിഭവത്തെ ചുവന്ന നിറത്തിന് നൽകുന്നു. ഉക്രേൻ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറി പൊരിച്ച, ചില ചെയ്യരുത്. നിറം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്ന മുറിക്കുള്ള ബീറ്റ്റാണ് ഏക അപവാദം.
ചേരുവകൾ:
- മാംസം ചാറു - 3 ലിറ്റർ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 300 ഗ്രാം;
- Buryak - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- കാബേജ് വിറകു - 600 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 150 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- ബീറ്റ്റൂട്ട് പൾപ്പ് വിനാഗിരി കൂടുതലാണ് ചെയ്യുന്നു.
- തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം പാകം ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട്, തക്കാളി എന്നിവയാണ്.
- ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സീസൺ നിർബന്ധമായും.
ഇറച്ചി ഉക്രേനിയൻ borscht പാചകം എങ്ങനെ?
Borsch ഉക്രേനിയൻ, താഴെ പ്രകാശം ചെയ്ത ഇറച്ചി, ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, സമ്പന്നവും സംതൃപ്തി നൽകും പുറത്തു വരും. ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമില്ല. ഹോം പൂർണ്ണമായി, സംതൃപ്തമായി തുടരും, സപ്ലിമെന്റുകൾ ചോദിക്കും. ഒരു യജമാനത്തിക്ക് ധാരാളം പ്രശംസ ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
- വലിയ വലിപ്പമുള്ള ബൾബ് - 1 പിസി;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- മണൽ പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി തിരിക്കുന്നു.
- ചാറു ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽ കട്ടിയുള്ള കാബേജ് ഇലകൾ പരുവിന്റെ കിടന്നിരുന്നു.
- വെറ്റിച്ചെറുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ അനുവദനീയമാണ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ചൂട് നിറച്ച് വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഉക്രേനിയൻ ഗൂസ് ബോർഷ്
Goose നിന്ന് ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ല ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു ലഭിക്കും. ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസം കൊണ്ട് അതിപ്രധാനമായ ഉക്രേനിയൻ borsch മേശയിൽ മാന്യമായ ഒരു സ്ഥലം എടുക്കും ആരെയും പട്ടിണിയിൽ വിട്ടേക്കുകയില്ല. ഇത് ഭക്ഷണമല്ല, പക്ഷേ ചൂടുള്ള ആദ്യ പ്ലേറ്റ് നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- Goose - 1 കിലോ;
- കാബേജ് വിറകു - 600 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- Buryak - 200 g;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- പാലിലും തക്കാളി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- സുഗന്ധമുള്ള ഒരു പക്ഷി തിളപ്പിക്കുകയാണ്.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഷേവി വിനാഗിരിയിൽ തളിച്ചു വറുത്തു.
- മൃദുവായ വരെ കാരറ്റ്-ഉള്ളി മിശ്രിതം, പറങ്ങോടൻ, വെന്ത എന്നിവ ഇട്ടു.
- ചാറു ഇടുക കാബേജ് വൈക്കോൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് brusochki, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ഭാഗം ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ മിക്സ് ഒഴിക്കേണം.
- വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു തയാറാക്കാൻ ഉക്രേനിയൻ ബോർഷറ്റ് നൽകണം.
ഉപ്പ് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് കൂടെ അക്കരപ്പച്ച
ഉക്രേനിയൻ ലെ Borscht, ചുവടെ കാത്തിരിക്കുന്നത് ഏത് മികച്ച പാചക, അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി ആശ്ചര്യപ്പെടും. പഴയ രഹസ്യം പഴയ മേദസ്സിലാണ്. ഈ ഫലത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം ഇല്ല. വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡമുള്ള ഓയിൽ ലാർഡ് ഒരു അദ്വ്യാജവും രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി-വൺ - 100 ഗ്രാം;
- കാബേജ് ഇല - 400 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- പഴയ കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതച്ചത് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കഴുത്ത് സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണ്.
- ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവകൊണ്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട്, ക്യാരറ്റ് മിശ്രിതം വറുക്കുന്നു.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഒരു എണ്ന അയയ്ക്കുക കാബേജ്, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കേണം.
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, കൊഴുപ്പ് വെട്ടിയിട്ടു. ഘടകങ്ങൾ ഉരച്ച് ചൂടുപിടിച്ചാണ് അയയ്ക്കുന്നത്.
- സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, രഹസ്യ ഘടകമാണ് യഥാർത്ഥ ഉക്രേനിയൻ borsch - പഴയ കൊഴുപ്പ്, പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് - ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമോ ഉപദ്രവമോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ബോർഷറ്റ് ഉക്രേനിയൻ മെലിഞ്ഞാണ്. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സങ്കലനത്തോടുകൂടിയ ഈ ഓപ്ഷൻ മോശമായതല്ല. പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം മൂലം, ഹൃദയാഘാതം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീൻസ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- ക്യാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
- ബീൻസ് 3 മണിക്കൂർ നനച്ചു, പിന്നീട് തിളപ്പിച്ച്, ചേർക്കുക
- കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് brusochki.
- കാരറ്റ്-ബീറ്റ്റൂട്ട് പൾപ്പ് ഉള്ളി വറുത്ത, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു വെള്ളം, ഉപ്പ്,
- പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറിയുടെ മൃദുലതയിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ്.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അയച്ചു, അവർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇലകളിൽ ഇട്ടു അവരെ brew ചെയ്യട്ടെ.
Multivark ൽ ഉക്രേനിയൻ ബോഴ്സ്
Multivark ലെ ഉക്രേനിയൻ borscht, അതിന്റെ പാചകരീതി സ്ട്രൈക്കുകൾ അതിന്റെ ലാളിത്യവും താഴെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇതിനർത്ഥം ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അനുഭവപ്പെടും. ഈ ഉപകരണത്തിൽ പാചകം സവിശേഷതകൾ നന്ദി, multivark ലെ ആദ്യ വിഭവം terrificly രുചികരമായ പുറത്തു വരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചാറു - 3 ലിറ്റർ;
- കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വിനാഗർ ഡൈനിംഗ് റൂം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ചതകുപ്പ പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
- മദ്യപാനത്തിലെ ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിനാഗിരി, പാസ്ത, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ "ബെയ്ക്ക്" എണ്ണയിൽ ഒട്ടിച്ചുചേർത്ത പച്ചക്കറികൾ ആയിരിക്കും.
- അവർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിച്ചും നിറയ്ക്കുക.
- 1.5 മണിക്കൂർ, ചതച്ചതും വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം സീസണിൽ "കായ്ക്കുന്ന" തയ്യാറാക്കുക, പച്ചിലകൾ ആൻഡ് സേവിക്കും.