ലളിതമായ പാചകക്കോ മറ്റോ തിരയുന്ന പാചക പുസ്തകങ്ങളിലൂടെ രണ്ടാം കഷണ്ടിനു വേണ്ടി ഗോമാംസയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമ്മുടെ അമ്മ നമുക്കു വേണ്ടി ഒരുക്കമുള്ള ഓർമ്മകൾ ഓർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
ബീഫ് നിന്ന് ഗ്രേവിക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 700 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തക്കാളി പാലിലും - 120 ഗ്രാം;
- മാവു - 90 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക്;
- പഞ്ചസാര;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 5 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി).
തയാറാക്കുക
ഗതി, അവർ പറയും പോലെ, മുങ്ങാൻ അല്ലെങ്കിൽ - ബീഫ് സോസ് ടെൻഡർ ആയിരുന്നു, നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കട്ട് പിഴ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല കിടാവിന്റെ പൾപ്പ് പ്രവർത്തിക്കും. ഇറച്ചി സിരകൾ അഭാവം മാംസം സോസ് പ്രധാന അവസ്ഥ മുതൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം അടുത്ത് വരുത്തും - മാംസം വായിൽ ഏകദേശം ഉരുകിപ്പോകും.
അതുകൊണ്ട് നന്നായി മാംസം കഴുകുക, ആവശ്യമില്ലാത്തവ നീക്കം ചെയ്യുക - സിനിമകൾ, സിരകൾ, കൊഴുപ്പ്. ഉണക്കിയിട്ടും നീണ്ട ഇടുങ്ങിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിനുശേഷം, പതുക്കെ ലംബമായി പകുതിയായി ലംബമായി വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ വറുത്തതിനെ overdrying ഇല്ലാതെ, മാവും മൃദുവായി ഉരുട്ടി. ഇപ്പോൾ മാംസം ലേക്കുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ, നാലു കഷണങ്ങളായി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി ചേർക്കുന്നതിനു ശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും 10 മിനിറ്റിനു മേലെ ഫ്രാൻസിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, അതിനു ശേഷം തക്കാളി പാലിലും മൈനർ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുന്നതും എല്ലാം തകിടം മറിയും. ഒരു ടെസ്റ്റ് പാക്ക് നിങ്ങളുടെ വായിൽ വീണാൽ, മാംസം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, പിന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിലം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നിലത്തു, വെളുത്തുള്ളി ഞെക്കി, ഉപ്പ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളിലെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ചെടുക്കണം, അത് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കുക, ബ്രെഡറിൽ പച്ചക്കറികൾ അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി പഴയ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. സൌമ്യമായി 30 ഗ്രാം (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ) ചേർത്ത് സോസ് പൊടിച്ചതിനു ശേഷം സോസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനു മുൻപായി മാംസം മാറ്റുക.
ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 700 ഗ്രാം;
- അപ്പം - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ബിസ്കറ്റ് പ്രഹസനങ്ങള് - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് മുന്നേറുക. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത പാടത്തിനു ശേഷം, ഒരു പരുവിന്റെ കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിയതും കൈകഴുകുന്നതുമാണ്. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സവാള 4-6 ലബുകളായി മുറിക്കുക. മാംസം കൊണ്ട് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വെട്ടി, മാംസം അരക്കൽ ലെ വെളുത്തുള്ളി, അങ്ങനെ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞത്. അവിടെ, മുട്ട, ഉപ്പ്, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വഴി, നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാനാകും. അവർക്ക്
ഗോമാംസം റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് പൾപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- മൃദുവായ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- പ്ളം -100 ഗ്രാം;
- ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഭാരം റോളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ പഞ്ച് ചെയ്യരുതെന്ന്, അങ്ങനെ ഉപ്പ്, ഇരുഭാഗത്തും ഫലമായി വലിയ മുളകും സുഗന്ധം അങ്ങനെ, ഇറച്ചി ആഹാരം ഫിലിം മൂടി, ഇറക്കി വേണം. അടുക്കള വിഭവങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ, പ്ളംസ് മുളകുകളോടെയുള്ള പ്രീ-ലഹരി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (പാത്രത്തിൽ അല്ല), ചീസ്, വെണ്ണ