മികച്ച juiciness പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പാളികൾ കാരണം പാരാക്ക് ക്ലാസിക്ക് ഷീഷ കബബിന് അനുയോജ്യമായ മാംസം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അനുയോജ്യമായ ഭാഗം ഒരു പന്നിയിറച്ചി നെക്ലേസാണ്, ചലനക്ഷമതയിൽ വളരെ ചുരുങ്ങിയത്, അതിനാൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളിൽ ചെലവഴിച്ച സമയത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് ആർദ്രതയായി മാറുന്നു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ shish കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൊഫർ കുറഞ്ഞ അളവ് കൊഴുപ്പ് - 55 മില്ലി;
- പന്നിയിറച്ചി - 490 ഗ്രാം;
- ജീരകം, കുരുമുളക് - 15 ഗ്രാം വീതം;
- പാപ്പേറിയ - 25 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 1 ചെറിയ കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
പേസ്റ്റ് ലെ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ പൌണ്ട്, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ തൈര് ചേർക്കുക, പന്നിയിറച്ചി അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങളായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. അടുത്തത്, വലിയ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച് ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ ഉള്ളി അയയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നന്നായി ഇളക്കുക, നന്നായി മാംസം ഇളക്കി, ഖണ്ഡം കയറി തറയിൽ, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, കരിമ്പിൻ കഷണങ്ങളിന്മേൽ ഷീഷ കബബിനു ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, സ്കിവറിലെ കഷണം മുക്കിവയ്ക്കുക. മാംസം മുറിച്ചുകൊണ്ട് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും: അതിൽ നിന്നും ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസ് സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാർ.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചീഞ്ഞയും മൃദു ഷീഷണി കബാബയും എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (നിങ്ങൾക്ക് കിഡ്നിയും കഴുത്തും ഇളക്കാനാകും) - 3 കിലോ;
- വലിയ ഉള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും;
- ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 25 ഗ്രാം;
- മിനറൽ വാട്ടർ - 450 മില്ലി;
- മല്ലി - ഒരു ചെറിയ പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന കടന്നു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വലിച്ച് മുറിച്ച് നന്നായി മാംസം കഴുകുക. ഉള്ളി മുളകും, വലിയ വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ച്, ഉപ്പ് തളിച്ചു കൈപ്പിടിയിൽ വയ്ക്കുക.
നാരങ്ങ കഴുകാൻ, ഉണങ്ങിയ ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. പിന്നെ കഴിഞ്ഞ ജ്യൂസ് പുറത്ത് squeezing, മാംസം ഉള്ളി, നാരങ്ങ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ മിനറൽ വാട്ടർ കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി, സുഗന്ധങ്ങളോടെ മാംസം ഇളക്കി, ഒരു തളികയിൽ മൂടി, അമർത്തുക. തണുത്ത വെണ്ണയിൽ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം ഭാവി ഷീഷ കബാബ് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് അരിവാൾ കഷണം മേൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ skewers വെന്ത കഷണം വറ്റല് വളയങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്. കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കെബബിനെ കുളിപ്പിക്കാനും ചൂടുപിടാനും തയ്യാറാണ്.
പന്നിയിറച്ചി vinaigrette കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഒരുക്കുവാൻ?
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കാച്ചപ്പ് - 120 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 60 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 40 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 20 ഗ്രാം;
- പാപ്പരി 75 ഗ്രാം;
- അരക്കെൺ, ജീരകം - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം എണ്പതെണ്ണം ചേർക്കുക, കടുക്, തക്കാളി സോസ്, വെയിറ്റർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് അല്പം grating (5 മിനിറ്റ് മതിയാകും), തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ (ഇനിയും) വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി വിടുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.