ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഒരു ലളിതമായ മത്സ്യമല്ല. പരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നത് പലപ്പോഴും ചിന്തിക്കാനാവാത്തതാണ്. ഈ മീൻ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത എല്ലാ subtleties- ലും നിങ്ങൾ കടന്നുകയറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കടലിൻറെ നിവാസികൾ ഒരു സുന്ദരനാളമായി മാറാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കണം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, നാം അതിൽ നിന്നും കാറ്റ്ഫിഷ് ആൻഡ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം കാണാം. നന്നായി, അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കടൽ ബോസിൽ കാറ്റ്ഫിഷ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപദേശം നൽകുന്നു.
വറുത്ത കാറ്റ് എങ്ങനെ?
മുട്ട പൊരുന്നിടത്ത് കടുക് പൊഴിയുന്നതും നന്ന് പ്രയോജനകരവുമായ ഉപയോഗശൂന്യമായ മയക്കുമരുന്ന് ഉപഭോഗം കുറവാണെന്നു പറയാനാകുമോ? ശരി, നിങ്ങൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ അത് കുറച്ച് കൂരുകൾ അറിയാൻ മതിയാകും.
ആദ്യം, പുതിയത് വരെ മുൻഗണന നൽകും, നിശ്ചലമാക്കാത്ത മത്സ്യമല്ല. തീർച്ചയായും, ഈ നിയമം wolffish മാത്രമല്ല ബാധകമാണ്, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചില ജല നിവാസികൾ കട്ടിത്തടിക്കും സ്വഭാവം കംപാരമ്പര്യത്തിന് ശേഷം അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു പുതിയ സ്റ്റീക്ക് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുമ്പുള്ള മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും ഫ്രോജിയല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം പുറത്തു വരില്ല, ഒപ്പം ഫില്ലറ്റും ഒരു സാന്ദ്രമായ ഘടന നിലനിർത്തും. രണ്ടാമതായി, തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് തിളയ്ക്കുന്ന തുരുമ്പുകളിൽ അടിക്കുക, ഈ ലളിതമായ പ്രക്രിയ മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കുന്നു. പ്രീ-സലാറ്റിങ് രീതി ലളിതമാണ്: രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് 2 മണിക്കൂർ തക്കാളുന്നതിനുമുമ്പ് മത്സ്യം വയ്ക്കുക. മീൻ കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം.
ഈ രണ്ട് subtleties adhering, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കാറ്റ്ഫിഷ് നിന്ന് അത്താഴമില്ലാതെ വസിക്കുന്നില്ല.
ഫ്രൈഡ് കാറ്റ്ഫിഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാറ്റ്ഫിഷ് (സ്റ്റീക്ക്) - 0.5 കി.
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 30 മില്ലി;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകാനും ഉണങ്ങാനും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും പാലും അടിക്കുക, മത്സ്യം മുക്കി 30 മിനിട്ട് അവശേഷിക്കുക. കാറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് മാംസം ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം മാവ് ചെയ്ത ശേഷം മുട്ട, പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക, ബ്രെഡ്ബ്രംബുകൾ തളിച്ചു വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഷായം വയ്ക്കുക (ഒരു ഉരുളിനിരത്ത് ചട്ടിയിൽ എണ്ണയടിയിലെ കനം ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ), ഇരുവശത്തും സുവർണ്ണ നിറത്തിൽ. ഫ്രൈഡ് കാറ്റ്ഫിഷ് പച്ചക്കറികളും നാരങ്ങ കഷങ്ങളും ഒരു ഊഷ്മള താലത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.
Batter ലെ ക്യാറ്റ്ഫിഷ്
ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം ഫിഷ് കഴിച്ചാൽ മതി.
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം - പിഞ്ച്;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ബിയർ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നാം കാറ്റ്ഫിഷിന്റെ ഫിൽബർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബിയർ, ചിക്കൻ മുട്ട, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുളള മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉണക്കിയ മീനുകൾ തത്ഫലമായി മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി ഗോൾഡൻ വരെ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മത്സ്യം ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
ക്യാറ്റ്ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം ഫിഷ് കഴിച്ചാൽ മതി.
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സുതാര്യമായ സുഗന്ധം വരെ ഉള്ളി നന്നായി വറുത്ത് വറുക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ മാംസംപോലെയും. വറുത്ത ഉള്ളി, കുരുമുളക് മത്സ്യം, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ മീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രെക്രാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു കളയുക, കരിമ്പാടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ടക്കോഴി മുതൽ മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് ആദ്യം സ്വർണ്ണത്തെ പൊതിഞ്ഞ്, പിന്നീട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. ആശംസകൾ!