ഏഷ്യയിലും കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും സോയ സോസ് വളരെക്കാലമായി പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്, അടുത്തിടെ നമ്മുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ അതിവേഗം പ്രചാരം നേടിയിരിക്കുകയാണ്. സമ്പന്നമായ രുചിയും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധതിനുമപ്പുറം, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചും വസ്തുവിന്റെ സ്വഭാവവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവയുടെ സിംഹത്തിന്റെ പങ്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ വേഗത്തിലാക്കുകയും നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
സോയ സോസിന് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചിയുണ്ടാക്കുകയോ ഊന്നിപ്പറയുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണം.
പാചകം ചെയ്യുന്ന സോവാ സോഷ്യലിൻറെ ഉപയോഗം
വെളിച്ചവും ഇരുട്ടും, സോയ സോസ് രണ്ട് തരം ഉണ്ട്, ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ആദ്യ ആമുഖം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നേരിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ രുചി മൃദുലവും മനോഹരവുമാണ്. സലാഡുകൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ നേരിയ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക, അവരെ അരി, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുക. സാധാരണ ഉപ്പിൻറെ സോയ സോസ് ചേർക്കുമ്പോൾ അത് ഉപ്പിട്ടതാകുമെന്നതിനാൽ ഉപ്പിൻറെ ഉൽപന്നത്തിന് ഉപ്പും, ഉപ്പുവെള്ള സമയത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
ഇരുണ്ട സോയ സോസിന്റെ രുചിയുണ്ടാക്കുന്നതും കൂടുതൽ മാംസളവുമായ മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സുഷിയിലും ഉരുളുകലിലും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ടെറിയാകി, കൂൺ, മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ സോസുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Terayaki സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് കറുപ്പ് - 110 മില്ലി;
- അരി വീഞ്ഞ് - 110 മില്ലിഗ്രാം;
- തേൻ - 70 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ വലുത് - 1 പിസി;
- ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു തുരങ്കത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞും തോലുരിച്ച വെളുത്തുള്ളിയും പൊടിച്ചതിന് ശേഷം സോയ സോസ്, അരി വീഞ്ഞ്, നിലത്ത് ഇഞ്ചി, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടിൽ ഒഴിച്ചു വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
- തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, സീഫുഡ് എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സോസിനൊപ്പം സലാഡുകൾ നടത്തുക, കൂടാതെ അരി റൊമാലുകളിലോ ഉലുവകൊണ്ട് പച്ചക്കറികളിലോ ചേർക്കുക.
ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള teriyaki സോയ സോസ് അപ്ലിക്കേഷൻ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചൂടാക്കിയ സോയ സോസ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുക. ഇത് ശ്യാംഘൈയിൽ പന്നിയിറച്ചി നല്ലതാണ് - തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന്റെ അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചി ഏറ്റവും മനോഹരമായ വികാരത്തെ ഉണർത്തുന്നു. എവിടെ ചെമ്മീൻ ഇല്ലാതെ, pickled ആൻഡ് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത. അൽപ്പം വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഈ മൂന്ന് പറവകൾ വിഭവങ്ങളുടെ വിശദമായ വിവരണം താഴെ വിവരിക്കുന്നു.
സോയ സോസും സോവും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 540 ഗ്രാം;
- സോയാബീൻ തേരിയകി സോസ് - 80 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമില്ലാത്ത - 45 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കഴുകി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വലിയ സമചതുരങ്ങളോ, സമചതുരങ്ങളോ, പകുതി വളയങ്ങളിലോ ഉള്ളിത്തോട്ടത്തിൽ തൊട്ട് നാൽപത് സോയ സോസിൽ എല്ലാ മിനിറ്റും ഒഴിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
- മാംസം തയാറാക്കുകയും ഉള്ളിയുടെ മൃദുത്വവും വരെ ചൂടിൽ എണ്ണയും വെന്തയും ചൂടാക്കി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇട്ടു.
സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷാങ്ങ്ഹായിലെ പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നി (മാംസം) - 720 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 120 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സീസണും മസാലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - തെരെഞ്ഞെടുക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമില്ലാത്ത - 45 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പാക്കാനായി, പന്നിയിറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മുപ്പത് മിനുട്ട് സുഗന്ധങ്ങളാൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തിരിക്കും.
- ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഉയർന്ന ചൂടിൽ തവിട്ട് നൽകുകയും ചെയ്തു.
- ഇപ്പോൾ വറുത്ത പാൻ സോയ സോസ് ഒഴുകുന്ന, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, സീസൺ സസ്യാഹാരം കൂടെ രുചി വിഭവം ആൻഡ് മൃദുവും തയ്യാറായ വരെ മൃദുവായ തയാറാക്കുക കീഴിൽ പന്നിയിറച്ചി, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി.
സോയാ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവകൊണ്ട് ചെറുനാരങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- കൊമ്പുകൾ (തൊലി) - 420 ഗ്രാം;
- സോയാബീൻ തേരിയകി സോസ് - 80 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഇഞ്ചി നില അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വറ്റല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- ചെമ്മീൻ ഇതിനകം തൊലി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിറം മാറുന്നതു വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അല്പം ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.