ഉണങ്ങിയ വെട്ടുക്കിളി ബീൻ പാടുകളിൽ നിന്നും ലഭിച്ച ഒരു പൊടി ആണ് സ്വഭാവഗുണം. മെഡിറ്ററേനിയൻ (പോർച്ചുഗൽ, സ്പെയിൻ, മാൾട്ട, ടർക്കി, സിസിലി) ഈ സസ്യ വൃക്ഷം വളരുന്നു. "സരെഗ്രഡ് പോഡ്", "ജെയിംസ് ബ്രെഡ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഫലം പഴങ്ങളും ഔഷധാവശ്യങ്ങളും പുരാതന കാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
Carob ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
കൊക്കോക്ക് കൊക്കോയ്ക്കു പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിവുള്ളതാണ്, അത്തരം ഒരു പകരക്കാരന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട് (ഉദാഹരണമായി അലർജിയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയോ അല്ലെങ്കിൽ കഫീന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം).
നിലവിൽ ഒട്ടേറെ കാൻസർ, ഡസേർറ്റുകൾ, പല പാനീയങ്ങൾ (മദ്യം കമ്പോട്ട് മുതലായവ) തയാറാക്കുന്നതിനും, ഫാർമകോളജിക്കൽ ഏജന്റുമാരുടെ ഒരു ഘടകമായി കെറോബിനെ ക്രൊറോയ് പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഭക്ഷണ പുളിപ്പൊന്നു: വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം മറ്റൊരു ലോക്കസ് വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം ആണ്.
കാർബോ ഘടന
കാർബോ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീൻ, പെക്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി, ഡി ഗ്രൂപ്പുകൾ), സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കലോറിൻറെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം (22 കിലോ കലോറി) ആണ്.
കൊക്കോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കേഫും കഫീൻ, തിയോബ്രോമിൻ എന്നിവപോലുള്ള വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, ഇത് കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ശീലമാക്കുകയില്ല. കാറോബിൽ ശരീരത്തിന് കാത്സ്യം തടസ്സപ്പെടുത്തുവാൻ സാധിക്കാത്ത oxalates ഇല്ല, അതു കൊണ്ട് ലവണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുകയും ആന്തരിക അവയവങ്ങളിൽ കല്ലുകൾ രൂപീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന phenylethylamine, carob ൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല; സൂക്ഷ്മജീവികളായ മൈഗ്രെയ്ൻ വേദനയെ പ്രലോഭിപ്പിക്കാൻ പെന്നിയിൽതൈലാമിൻ കഴിയും.
കൊറോബിൽ ഫെർരോം ഇല്ല, കൊക്കോയിലെ പ്രധാന അലർജിയാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കൊക്കോയിൽ ഉള്ള സാൽസോളിനോൾ കാർബോയിൽ സാന്നിദ്ധ്യം സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ആശ്രിതത്വത്തിന്റെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
Carob ന്റെ ഗുണങ്ങൾ
Carob ന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ട്യൂമുകളുടെ ഉത്ഭവവും വികസനവും തടയുന്നു
കാർബൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാച്ചുറേഷൻ നൽകുന്നു.
Carob ന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് യാതൊരു ഡാറ്റയും ഇല്ല, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും കൊക്കോ അധികം ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും എന്നു വാദിക്കാൻ കഴിയും.
ഇത്തരം സ്വഭാവസവിശേഷത മൂലം കെറോബിനെ വിവിധ ആഹാര സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉത്പന്നമാണ്.