ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉത്പാദനം കൂടുതൽ ചങ്കില് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികളാണ്, അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കും, അത് ആയുസ്സ് ലൈഫ് നീട്ടുന്നു. ലേബലുകളിൽ, ഈ ചേരുവകൾ അക്ഷരത്തിൽ ഒരു ഡിജിറ്റൽ കോഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. E. പോഷകാഹാരങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിനും ഉപകാരത്തിനും ഹാനികരമാണ്.
ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ദോഷകരമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്തതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. എല്ലാ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളും പ്രവർത്തനം എന്ന തത്വമനുസരിച്ച് ഗ്രൂപ്പുചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കോഡിന്റെ ആദ്യ അക്കം ഗ്രൂപ്പുകളെ തിരിച്ചറിയാനും കഴിയും. "1" ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയ രൂപം നൽകിക്കൊണ്ട്, "2" ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം, "ആന്റിഓക്സിഡൻറുകൾ" നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പരിരക്ഷിക്കുന്ന "2" സംരക്ഷകരാണ്, സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സ്റ്റബിലൈസറുകൾ അനുവദിക്കുന്നത്, "5" "6", "7", "8" എന്നീ സംവിധാനങ്ങളെ "സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ", "സ്വാദാർ" വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ എന്നിവ നിർമ്മാതാക്കൾ, നുരവിലെ foaming agents (antiflamings), sweeteners, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ "9" ൽ തുടങ്ങുന്നു.
കുക്കുമൂമിൻ (E100), സക്സിനിക് ആസിഡ് (E363), മഗ്നീഷ്യം കാർബണേറ്റ് (E504), തുംമറ്റിൻ (E957) എന്നിവയാണ് ഹാംലെസ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ.
ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ആഹാര അഡിറ്റീവുകൾ
ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ആണ്. അവരുടെ പ്രവർത്തനം ഒരു അനാബാക്റ്റീരിയയ്ക്ക് സമാനമാണ്, അതായത്, അവർ ബയോകെമിക്കൽ പ്രതികരണങ്ങൾ തകർക്കുകയും ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ദോഷങ്ങളുളവാക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ അവ പല അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ക്യാൻസർ കാരണമാകും ഏത് ഫോർമാൽഹൈഡായി, പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമായ സംരക്ഷണ E240.
വളരെ ദോഷകരവും സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങളും. Е121 ഉം Е123 ഉം വളരെ അപകടകരമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഇവ ലമോഡഡിലും ഐസ് ക്രീമിലുമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. സ്റ്റെബിലൈസറുകൾക്കിടയിൽ പ്രകൃതി ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വസ്തുക്കളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് അഗർ അഗർ (E406). എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ഈ അഡിറ്റീവുകളും ഇപ്പോഴും കെമിക്കൽ ഉത്പന്നങ്ങളാണ്. എല്ലാ ധാതുക്കളിൽ നിന്നും ധാരാളം മിശ്രിതങ്ങളിൽ, സോഡ (E500), സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ് (E513), ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് അമ്ലം (E507) എന്നിവ ഇതിൽ ഏറെ വിഷാംശം ഉള്ളവയാണ്.
