അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ബ്ലൂബെറി പൈ ഒരു ക്ലാസിക്കൽ ആണ്. ഫിന്നിഷ് ഭാഷയിൽ ഇത് ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരം കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിൽ പ്രഥമ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളവരേക്കാണെങ്കിൽ, ലാറ്റിന്റെയും സ്വാഭാവികതയുടെയും ചേരുവകകളുടെയും കൈപ്പിറപ്പുകളും, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ബ്ലൂബെറി കൂടെ മണല് കേക്ക്
പൂർണ്ണമായും പ്രകാശവും സുഗന്ധവും തൈരും നിറമുള്ള പൂവണിയുമായ "തുറന്ന പിണ്ണാക്ക്" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ചെറിയ മധുരമായ ഫ്രെയിം ഈ ഡെസേർട്ടിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 280 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 105 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 280 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 110 ഗ്രാം;
- ബ്ലൂബെറി - 380 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി മുട്ടയും വാനിലിനും ചേർത്ത് ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ടെസ്റ്റിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾ പന്തെറിയുന്നത്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ബേ ഗ്രീസ് ഫോം മാവും തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുണിയാക്കി മാറ്റിയെടുത്തു, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ബേക്കായി പേപ്പറിൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കില്ല - നേർത്ത പാളികളിലെ ഏതെങ്കിലും ഗുണം. 180 മിനിറ്റ് 10 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം, പിന്നീട് കോപ്പിനും തവിട്ടുനിറം മറ്റ് രണ്ട് ജോഡികൾക്കുമായി നീക്കം ചെയ്യാം.
കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ബ്ലൂബെറി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത. ആറിയ കേക്ക് ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് വെച്ചു ബ്ലൂബെറി, കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ പുറത്തു കിടന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ബ്ലൂബെറി കൂടെ ക്ലാസിക് വറ്റല് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 390 ഗ്രാം;
- മാവു - 120 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 60 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ബ്ലൂബെറി - 250 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
70 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരുമൊക്കെയായി എണ്ണ പൂട്ടിയിട്ടുണ്ട്. ക്രമേണ മാവു, അന്നജം, വാനില പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മാന്തലാക്കുന്നതിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ട് പന്ത് ഉണ്ടാക്കുകയും 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിലേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ക്രീം, ഒരു മുഴുവൻ മുട്ട, ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ കൊറ്റേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ പിണ്ണാക്ക് രൂപം, ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ വെച്ചു ബ്ലൂബെറി കൂടെ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു വീഴും. മയക്കുമരുന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ പാളി അടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ grater എല്ലാ വറ്റല് കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം. നാം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം.