ഇന്ന് നമ്മൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുണ്ടാകും, സാധാരണയായി ചിക്കൻ കാലുകൾ രുചികരവും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. അങ്ങനെ ഈ വിഭവം പുതിയ നിറങ്ങളോടെ കളിക്കും, അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയുമായിരിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കാലുകൾ പാചകം എങ്ങനെ രുചികരം?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കാലുകൾ - 750 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 145 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 പല്ല്;
- നിലത്തു മധുരമുള്ള മിഠായി - 10 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 10 ഗ്രാം;
- കറി - 10 ഗ്രാം;
- മുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഒരു തൂവാലയോ പേപ്പർ തൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ചിക്കൻ കാലുകൾ കഴുകുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, ഗ്രാം പമ്പരിക്, മഞ്ഞൾ, കറി, മുളക്, ഉണക്കിയ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള, നന്നായി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ മാംസംപോലെയും മയോന്നൈസ് അവരെ ഇളക്കി കാലുകൾ ഉപരിതല മിശ്രിതം മൂടുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ നടക്കാൻ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവയെ നിർവചിക്കാം.
നാം പ്രീണാഷനഡ് ചിക്കൻ കാലുകൾ മുന്പായി ഒന്നര മണിക്കൂറോളം 175 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടാക്കിയ ഓണാക്കി വെച്ചിട്ടുണ്ട്.
കാലുകൾ സന്നദ്ധത, ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ മാറ്റുകയും ഉടനെ മേശ അതു സേവിക്കും.
ചിക്കൻ കാലുകളിൽ ചിക്കൻ കാലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാമോ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കാലുകൾ - 750 ഗ്രാം;
- വൈൻ ഉണങ്ങിയ, വെളുത്ത - 90 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറികുറച്ച എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 90 ഗ്രാം;
- നിലത്തു മധുരമുള്ള മിഠായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജാതിക്ക - മാവ് ;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്
തയാറാക്കുക
കഴുകി ചിക്കൻ കാലുകൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ പ്രോവൻസൽ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം കഴുകി, ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞുപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത് ഒരുമിച്ച്, ഒരുമിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രോമിനാനേറ്റ് നൽകുന്നു.
ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം അവരെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, തുടർന്ന് ചൂട് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും ശേഷം, ഇറങ്ങി promarinovannye കാലുകൾ ഫലമായി മിശ്രിതം ലെ മണ്ണ് കുരുമുളകും, മധുരവും Papaprika ആൻഡ് ജാതിക്ക, paniruem കൂടെ മാവു ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും ഷിൻ തടവുക, ഒരു കഷണങ്ങളാക്കി വറുത്തു പാൻ മൂടി തീയിൽ കുറയ്ക്കാൻ തയാറാക്കുക.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം എത്ര ആഹ്ലാദം - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കാലുകൾ - 8 എണ്ണം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - 8 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി -3 പല്ലുകൾ;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് ഒരു മണ്ണിന്റെ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ, ചിക്കൻ കാലുകൾ കഴുകുക അതു ഉണക്കി മതേതരത്വത്തിന്റെ അടിത്തറയുടെ തയ്യാറാക്കുവാൻ മുന്നോട്ട്. നാം ചർമ്മത്തിൽ സൌമ്യമായി തൊലി കളഞ്ഞ്, കഷായങ്ങളുള്ള തറനിരത്തെ അവഗണിക്കുക, ഒപ്പം അത് പൾപ്പ് എസ്റ്റുമായി ചേർത്ത്, സംയുക്തത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് തൊലിയിൽ ഒരു വൃത്തിയാക്കണം. തുടർന്ന് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വെട്ടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വയ്ക്കുക. എന്റേതും, ഞങ്ങൾ വെറും പൊള്ളുന്നതും, ചെറിയ ഗ്രേണുകൾ കഴുകി, വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞതും. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം നിലത്തു കണക്ട്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കാൻ അതു ഇളക്കുക. ഷിൻ നിന്ന് തൊലി കൊണ്ട് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
ഒരു കട്ടിയുള്ള താഴെയോ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വറുത്ത കാൽകൊണ്ടുള്ള പാദങ്ങളിൽ പകുതി അതിൽ കുഴിച്ചിടണം. നാം തീയിൽ എണ്ണയിൽ വിഭവങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുകയും അല്പം ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു തണ്ടിനൊപ്പം എണ്ണയിൽ ചർമ്മം വെച്ചുകെട്ടി അവയെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയാനും അനുവദിക്കരുത്.
തയ്യാറാകുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ നിന്നും നാപ്കിനുകളിലേക്ക് നീളമുള്ള കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികളോ ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തോപ്പമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കുക.