റഷ്യൻ പാചകരീതികൾ കൂൺ തണുപ്പിച്ച പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. കൂൺ ഉപ്പിട്ട്, ഉണക്കിയ, വെണ്ണ ചേർത്തത്.
ഈ കൂൺ സവിശേഷമായ രുചി ഉള്ളതുകൊണ്ട്, റെഡ് കാവിയാർ സുഗന്ധങ്ങളും സീസണുകളും രൂപത്തിൽ പ്രത്യേക കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഈ സവിശേഷത വേഗത്തിൽ ലളിതമായി, സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ദിവസേന മെനുവിൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കൂൺ സ്പോൺ തയ്യാറാക്കുക, മാത്രമല്ല ഒരു തികഞ്ഞ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുവാൻ. ശൈത്യകാലത്ത് റോ റോയി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചർച്ചചെയ്യും, ഈ ആധുനിക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് റോ കാവിരാത്രം നിർമ്മിക്കുക എങ്ങനെ
കൂൺ പിണ്ഡം തകർന്നതിനാൽ ഈ തയ്യാറാക്കലിനായി ഫംഗൻ രൂപം വളരെ പ്രധാനമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് റോ റോയ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി കട്ടിയുള്ള കാലിൽ വലിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാവിയാർ ആയുസ്സ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കണം, ഒപ്പം നിറകണ്ണുകളോടെയും വിഭവം ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ ലൈനിംഗ് നിങ്ങൾ ഒരു മൂർച്ചയുള്ളതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- rozhiki - 980 g;
- വെള്ളം 890 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത നിറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകിക്കളയുകയും ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ, ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ചൂടാക്കി പാകം വരെ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ അല്പം മിനിറ്റ് സ്പൂൺ സവാള അരിഞ്ഞതിനുശേഷം വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക. വറുത്ത മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരിയിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, സീസണിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നർ ചുവടെ നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾ കിടന്നു, കൂൺ കാവിയുമായി കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിച്ച ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് റോൾ ചെയ്യുക, തണുപ്പുകാലത്ത് തണുപ്പുകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് റെഡ് കാവിയാർ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- rozhiki - 890 g;
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലി, നന്നായി കൂൺ കഴുകി, പല മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം മാറ്റിയെടുക്കുക, ശുദ്ധമായ ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽനടയായി മാറ്റുക. അതു സ്പൂൺ വരെ എണ്ണയിൽ വലിയ വളയങ്ങൾ വെന്ത ഉള്ളി മുറിക്കുക, പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക. അൽപം തീയറ്റ മിശ്രിതം ഇളക്കി, മാംസം അരക്കൽ പൊടച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാൻ തിളച്ചുമറിയുക. വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ, അണുവിമുക്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ സാൽമൺ റോയുടെ പാചകരീതി
ചില ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് - pickled പരമ്പരാഗത കൂൺ ഉള്ളി - നിങ്ങൾ ശീതകാലം ലേക്കുള്ള കാവിയാർ ഒരു രുചികരമായ ചവിട്ടും പാചകം കഴിയും. ഈ വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവ മേശയിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു സൂപ്പ് ഊർജ്ജസ്രോതസ്സായ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിലും മാത്രമല്ല ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പിട്ട കൂൺ - 450 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ കഴുകുകയും ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങാതെ പോകുകയും ചെയ്യും. വറുത്ത ഉള്ളി വറുത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അവയെ പൊടിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർക്ക് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. ഉടനെ മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ വെച്ചു.
ശീതകാലം കാരറ്റ് കൂടെ റെഡ് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- rozhiki - 2,8 കിലോ;
- ഉള്ളി 750 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 450 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 350 മില്ലി;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
നുരയെ നീക്കം, അര മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം സിട്രിക് ആസിഡ് അടങ്ങുന്ന ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ലെ തൊലികളഞ്ഞത് കൂൺ തിളപ്പിക്കുക. പകുതി പാകം ചെയ്ത് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നുള്ളി വരെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാംസം മുളപ്പിക്കുകയും പച്ചക്കറി ചേർക്കുക ഫിനിഷ് ചെയ്തു. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കുരുമുളക് വേവിച്ചശേഷം രണ്ടു മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ കാവിയാക്കി പാചകം ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുക. ശിൽപശാലയിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.