വടക്കേ രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും തണുത്ത സൂപ്പ് സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ നമ്മൾ തീർച്ചയായും, വേനൽക്കാല സൂപ്പ് അസോസിയേറ്റ് വേനൽക്കാല സൂപ്പ് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ okroshka ആണ്. ക്ലാസിക്കൽ അത് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് പോലെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ രണ്ടു സമാനമായ, പക്ഷേ ഒരേ സമയം, ഈ തണുത്ത വിഭവം വ്യത്യസ്ത പരമ്പരാഗത പാചക നിർദ്ദേശിക്കാൻ.
പാചകക്കുറിപ്പ് - kefir ന് സോസേജ് ക്ലാസിക് okroshka പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 1 l;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.4 കിലോ;
- വെള്ളരിക്ക - 0.3 കിലോ;
- സോസേജ് "ഡോക്ടർ" - 0.3 കിലോ;
- റാഡിഷ് - 0,2 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി പച്ച - ½ ബീം;
- ഡിൽ - 1 കുല
- സിട്രിക് ആസിഡ്;
- കടുക്
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സാധാരണ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതല്ല, മിനുസമുള്ളതും അല്ലാത്തതും, അത് പ്രത്യേകമായ സുഗന്ധങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ നിഷ്പക്ഷമായിരിക്കണം, മിനറൽ അല്ല.
അങ്ങനെ, മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു, ചർമ്മത്തിലും, കോഴ്സിന്റേയും മുട്ടകൾ ഉറപ്പാക്കുക, അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ രണ്ടും കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവയുടെ രസീതിയെ ലഘൂകരിക്കണമെന്നാണ്. റാഡിഷ്, വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ഒപ്പം ചേരുവകൾ ബാക്കി, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് പച്ചക്കറി ഒഴികെ കഴിയും.
ഒട്ടേറെ പല വിഭവങ്ങളായ പോലെ okroshka ൽ, പ്രധാന കാര്യം രുചി സംയോജനമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാ കട്ട് ചേരുവകൾ, ചുരുങ്ങിയത് ഒരു കഷണം ഒരു സ്പൂൺ പാകം ചെയ്യണം. എല്ലാം പുഴുങ്ങി kefir ഒഴിച്ചു പിന്നീട് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലേക്കുള്ള സൂപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു, വെള്ളം ചേർക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, സൌമ്യമായി സിട്രിക് ആസിഡ്, കടുക്, കുരുമുളക് ഒരു അല്പം ബാധകമാണ്, ആവശ്യമുള്ള രുചി നേടിയ ശേഷം, അതു അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ പകരും സമയം.
സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് kefir ഒരു രുചികരമായ okroshka പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ 1% - 1 എൽ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0,2 കിലോ;
- വെള്ളരിക്കാ - 0.150 കിലോ;
- സോസേജ് പാകംചെയ്തു - 0.150 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- റാഡിഷ് - 0,1 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാടമുട്ടകൾ - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി പച്ച - ¼ ബീം;
- കറുത്ത ഒലീവുകൾ - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ - ½ കടുക് പെൻസിൽ;
- നാരങ്ങ നീര്;
- കടുക്
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഏതെങ്കിലും okroshka വേണ്ടി, തോലിൽ മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻ പാകർ അവരെ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത കാത്തിരിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ,