കനംകുറഞ്ഞ, ഫ്ളാറ്റ് ഗോതമ്പ് ദോശകൾ പലപ്പോഴും പതിവ് അപ്പത്തിന് മറ്റൊരു ബദൽ ഇല്ലാതായിരിക്കുന്നു. ആധുനിക അടുക്കളയിൽ, പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉണങ്ങി ചിപ്പുകളായി മാറുന്നു, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പതിവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റിയിട്ടുമുണ്ട്, ഒപ്പം അഴുക്കും. അർമേനിയൻ ബ്രെഡ് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്, കാരണം അത് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിച്ച് നേരിടാനും അതേ സൗന്ദര്യത്തെ നോക്കാനും കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വായിച്ചിരുന്ന ലാവഷിനെക്കുറിച്ചെന്ത്?
ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് പിറ്റാ ബ്രഡ്
പിറ്റായ്ക്കുള്ളിലെ ഞണ്ട് സാലഡ് മരക്കടയാളമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ സാധാരണ പാചകത്തിൽ നിന്ന് അല്പം കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും, ചുവന്ന മീൻ ചേർക്കുകയും ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ബഫറ്റ് ടേബിളിലെ മറ്റൊരു ആശ്ചര്യത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- lavash - 4 ഇലകൾ;
- ചീരയും തലയും;
- ഞണ്ട് സ്റ്റിക്ക് - 120 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 110 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മീനെ വലയം - 180 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് - 95 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഒരു സ്തൂപം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഒരു പേസ്റ്റ് ആയി ഒഴിക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ സോസ് തയ്യാർ.
പിറ്റാ അപ്പിൽ ഒരു പാളി വിത്ത്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചീരയും, അരിഞ്ഞ ഞണ്ട്, കുരുമുളക്, മത്സ്യം എന്നിവയുമായി സോസ് പാളി അടയ്ക്കുക. ദൃഡമായി കഴിയുന്നത്ര പോലെ, ഒരു റോളിലേക്ക് പിറ്റാ ഉരുട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. സോസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കേക്കും സ്വയം കുഴിച്ച് - റോൾ ചരനുകയും തയ്യാറാകും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലവാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത്
തീർച്ചയായും, സ്റ്റഫ് പിസ്റ്റ അപ്പുകൾ വേണ്ടി പലയിനം വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഗൾഫ് ഏഷ്യൻ മുട്ടകൾ ആർമ്മാനും ലാവാക്ക് തിരിഞ്ഞു എന്തു? അതു അസാധാരണമായ രുചികരമായ മണ്ണിനെ മാറുന്നു, എന്നാൽ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 280 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 280 ഗ്രാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 30 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചൂടുള്ള സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചെറുത് - 40 ഗ്രാം;
- വറുത്ത ഇഞ്ചി - 5 ഗ്രാം;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ തോല്;
- lavash ഷീറ്റുകൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- അരി വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം ഉള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയെ സംരക്ഷിക്കുക. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ റോസ്റ്റ് ലേക്കുള്ള, കൂൺ, എഴുത്തുകാരന്, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടുതരം ചേർക്കുക. വറുത്ത ചട്ടി ഉണങ്ങിയപ്പോൾ വീഞ്ഞു, മസാല സോസ്, സോയ എന്നിവകൊണ്ട് നിറയുക.
പിള്ള ഇരട്ട പാളി മൂടുക കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു കേക്ക് റോൾ റോൾ ചെയ്യുക. കൂടാതെ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ചെറിയ സ്ക്വയറുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രൈ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കൂൺ പിറ്റാ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നെ തൈര്, വെണ്ണ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വെളിച്ചെണ്ണ സോസ് സഹിതം മേശ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് പിറ്റാ അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 340 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ, ജീരകം, മിഠായി - ഒരു നുള്ള്;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 240 മില്ലി;
- ധാന്യം zurna - 1 ഇനം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- അർമേനിയൻ ലവാഷ് ഷീറ്റുകൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ പാകം ചെയ്ത് അത്ര എളുപ്പത്തിൽ ചവച്ചു പൊട്ടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായ ചീസ് ചേർത്ത് സോസ് കുഴിയിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക. ലവഷിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു ചിക്കൻ, സോസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തറയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ചീസ് തളിക്കേണം, "സിഗാർ" റോൾ ചെയ്യുക. ലാവ്ഷ് browned വരെ 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു മധുരം, ഒപ്പം ചീസ് ഉരുകുന്നത് ഇല്ല.
ചൂടാക്കിയ പിച്ച റൊട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- അർമേനിയൻ ലവാഷ് ഷീറ്റുകൾ;
- ചീസ് (emmental mozzarella) ഒരു മിശ്രിതം - 190 ഗ്രാം;
- ഹാം - 170 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
- ധാന്യം കടുക് - 45 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം കടുക് അടിസ്ഥാനമാക്കി വെളിച്ചം കടുക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ലവഷിനുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് മൂടുക, അതിന് മേൽ ചീസ്, ഹാം കഷണങ്ങൾ ഇടുക. Lavash ഉരുകിയ ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ വഴി ഓഫ് ഓഫ് പാക്യങ്ങൾ കീഴിൽ, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു.