ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നും പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും മസാലകളുമാണ് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതു ഏതെങ്കിലും മാംസം നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിച്ചു, അവരുടെ രുചി മാറ്റി.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ഇറച്ചി വേണ്ടി മധുരവും പുളിച്ച ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതുതായി വലിച്ചെടുത്ത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നീര് - 490 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- കൽക്കരി ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഫ്രോസൻ മുമ്പ്, അവരെ defrosting. ഒന്നാമതായി, അവയിൽ നിന്നുള്ള നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ജൂസറിയിലൂടെ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒഴിവാക്കുകയോ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അത് പൊടിക്കുകയോ നെയ്തെടുത്ത് അത് ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും.
വെളുത്തുള്ളി തലകൾ പല്ലുകൾ പൊളിച്ചു, അവരെ വൃത്തിയാക്കി അമർത്തുക വഴി ചൂഷണം. ബെറി ജ്യൂസിൽ വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം പടർത്തുകയും പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിലത്തു കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും പൂർണ്ണമായി മിശ്രിതമാക്കുക.
തയ്യാറാക്കാൻ ഉടൻ, സോസ് ദ്രാവകവും രുചികരവും ആയി കാണപ്പെടാം. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജ് പ്രേരിപ്പിച്ച ശേഷം, അതിന്റെ രുചി സമതുലിതാവസ്ഥയും, ടെക്സ്ചർ കട്ടിയുള്ളതും ജെല്ലി ആണ്.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോസ് ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പ്രയോജനപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ വിറ്റാമിനുകൾ പരിരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ചികിത്സ ചൂടാക്കി വിധേയമായ അല്ല, അതേ സമയം ഈ വസ്തുത താളിക്കുക ദീർഘകാല സംഭരണം തടയുന്നു. ഉപയോഗത്തിന് (ഒരു ദിവസം വരെ) ഉടൻ അത് തയ്യാറാക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ചെറിയ സമയം സംഭരിക്കുകയും വേണം.
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് മാംസം ചൂടുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1.9 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 1,5-2 എണ്ണം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 30 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
- കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ നിലം - 2 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് മസാല - 1 ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പുഞ്ചിരി നില ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നേരത്തെ കഴുകിയ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മൃദുവായിരിക്കും. ബില്ലിൻറെ കൂടുതൽ ഏകതാനമായ ഘടനയ്ക്ക്, സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓനൊയിലിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ജ്യൂസറിയിലൂടെ കടന്നുപോവുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിലോ അത് ലഭ്യമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് അഴുകിയ വഴിയിലൂടെ കുഴച്ച്, മാംസംകൊണ്ട് മാംസം ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ഒരു എണ്ന ലെ പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഇട്ടു തീ വെച്ചു. ഒരു കതിയിലേക്ക് ബെറി അടിവശം വറുത്ത്, പിന്നീട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര, മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ എല്ലാ പരലുകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലേറ്റ് ഓഫ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് മൂന്നു തരം തിളപ്പിക്കുക വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. വെളുത്തുള്ളി തലകൾ denticles കടന്നു പൊളിച്ചാണ്, ഞങ്ങൾ അവരെ വൃത്തിയാക്കി അവരെ അമർത്തുക അവരെ സമ്മർദ്ദം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് പ്രീ-തയ്യാറായ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജനനവും കാര്ക് മേൽ ഫലമായി സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ മാത്രമല്ല workpiece തണുത്ത ഇറക്കി, തുടർന്ന് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അത് സ്ഥാപിക്കുക മാത്രം.
പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അളവ് ചെറുതായി ക്രമീകരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ അനുപാതങ്ങൾ പാചകം കഴിഞ്ഞ് ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് പരമാവധി അനുയോജ്യമാം വിധം വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. പുറമേ, ഫ്രിഡ്ജ്, സോസ് അല്പം സുണീത്വം ഒരു ചെറിയ ജെല്ലി സ്ഥിരത തീർന്നിരിക്കുന്നു.