വറുത്ത കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും ജനകീയമായ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.
വെളുത്തുള്ളിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പെപ്പർ
നാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നിടത്തോളം, ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല. മുളകുകൾ പാസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുവാൻ സാധിക്കും, പക്ഷെ അവർ സ്വയം ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറുകയുമില്ല. സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ, peperonate വിളിക്കുന്നു - മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഇറ്റാലിയൻ പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 175 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2,1 കിലോ;
- തക്കാളി പാലിലും - 210 ഗ്രാം;
- സ്പൂൺ ബാസിൽ, ഓറിയങ്കോ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത ഒലീവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ സൌരഭ്യവാസനയായപ്പോൾ സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ കുരുമുളകുകളുമായി ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി 20 മിനുട്ട് എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ തളിക്കുക, തക്കാളി, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് സോസ് കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പ് കുരുമുളക് സീസൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്ക.
വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ തന്നെ ചൂടാക്കും.
മൊൾഡോവൻ ലെ വറുത്ത കുരുമുളക്
മൊൾഡോവൻ കുരുമുളക് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു. അതിന്റെ ചട്ടക്കൂട്, കുരുമുളക് മറ്റു ചേരുവകൾ പാകം ഇല്ല, പക്ഷേ വെണ്ണ വേവിച്ചു തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1,1 കിലോ;
- തക്കാളി - 560 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 240 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 260 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് ഉള്ളി മാവു, ഇടത്തരം വലിപ്പം സമചതുര കടന്നു തക്കാളി വിഭാഗിച്ചു. കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായി വയ്ക്കുകയും വാലിൽ അൽപം ചെറുത്തുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാരറ്റിനകത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് തക്കാളി ചേർത്ത് സോസ് ഒരുപോലെ മാറും. സീസൺ അതു കുരുമുളക് എടുത്തു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ചർമ്മം തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഓരോ കുരുമുളക് കളഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. അൽപ്പം തണുത്ത പഴങ്ങൾ, സൌമ്യമായി വൃത്തിയുള്ളതും, സത്യസന്ധത നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
തക്കാളിയുടെ നടുവിൽ തക്കാളിയുടെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, വശങ്ങളിൽ മുഴുവൻ വറുത്ത കുരുമുളക് പൊതിയുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വറുത്ത കുരുമുളക് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1,1 കിലോ;
- ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
- വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുക
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ചൂടാക്കുകയും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവറ് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ കുരുമുളകിന്റെ മതിലുകൾ മയപ്പെടുത്തുന്നു.
നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ഒരു തുരുത്തിയിൽ കുരുമുളക് ഒരു പാളി Lay, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം, പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. ഒടുവിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം, വിനാഗിരി അതേ അളവിൽ (500 ഗ്രാം ഓരോ കുപ്പി) ഒഴിക്കേണം. ചൂടാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന റോസിൻറെ മുകളിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ശീതകാലം വറുത്ത മുളക് കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 360 ഗ്രാം;
- അല്പം പച്ച ചതകുപ്പ, പുതിന, മല്ലി;
- വിനാഗിരി - 95 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി തല.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ദ്രാവകം ഊറ്റിയിടുക. വീണ്ടും രണ്ടുതവണ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, ദ്രാവക അവസാന ഭാഗം മറ്റൊരു എണ്ന പകർന്നു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക് കീഴിൽ വെള്ളത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി പട്ടികയിൽ നിന്ന് എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ചെടികളും കിടന്നു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. കുരുമുളക്, അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ പുറത്തു കിടന്നു തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പകരും ഉടനെ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.