ചുവന്ന ബീൻസ് നിന്ന്, നിങ്ങൾ എണ്ണമറ്റുള്ള വ്യത്യസ്ത സൂപ്പ് പാചകം കഴിയും, അവരിൽ ചിലർ മാംസം കൂടാതെ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ ആദ്യ വിഭവങ്ങളുടെ രുചികരമായ പാചകത്തിന് തികച്ചും എതിരാണ്.
ഇറച്ചി റെഡ് വൈറ്റ് ബീൻസ് നിന്ന് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 1 കഴിയും;
- വെളുത്ത ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 1 കഴിയും;
- ഇറച്ചി ബ്രൈസ്കറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മിഠായി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ജീരകം (സീറ) - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് പീസ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 5 പീസ്;
- ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ ഈ ബീപ്പിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ സങ്കീർണമായ ഒന്നാണെന്ന് തോന്നുന്നു, എന്നാൽ അനേകർക്ക് അത് എന്നെന്നേക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതായിരിക്കും. Brisket കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചാറു വേവിക്കുക, ഒരേ തൊലി ലെ ഒരു തൊലി ബൾബ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് ഒരു ഇടുക, എന്നിട്ട് ചേർക്കുക. നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാച്ച് ബോളിൻറെ നാലിലൊന്ന്. അത് ഉടനടി പറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഉപ്പ് പറക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു വലിയ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകമായി ഒരു താത്കാലിക കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ച്, വേർതിരിച്ച ജ്യൂസുമായി ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. പ്രധാന കാര്യം മാംസം ഫ്രൈ, പക്ഷേ സ്വന്തം ജ്യൂസ് തിളപ്പിച്ച് എന്നതാണ്. വറുത്തതിനുശേഷം ഇറച്ചി വീണ്ടും വറചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ എത്തണം. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്നിലോ അതിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള മാംസം വരെ ചേർത്ത് വറുത്തരുത്, പക്ഷേ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ.
ഇപ്പോൾ വിത്തുകൾ നീക്കം മറന്നല്ല, സർക്കിളുകളിൽ മുളകുകൾ മുളകും, ഈ നടപടിക്രമം നിർബന്ധമാണ്, പിന്നെ കഷണങ്ങളായി 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കടന്നു കട്ട് ഇട്ടു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുപിടിച്ചപ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്ത് അവർ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ചേർക്കുക. ഉലുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പുറംതോട് കൊണ്ട് മാഷ് അവയെ തണുപ്പിക്കുക. മാംസം നിന്റെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് വരെ എല്ലാ മിശ്രിതവും ആസ്വദിച്ച്, ചേരുവയുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് മഞ്ഞയും പച്ചയും) ചേർത്ത് 10 മിനുട്ടിന് ശേഷം ഉള്ളി, ബ്രൈസെറ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം എല്ലാം ചാറുമായി ചേർത്തിളക്കുക. മടിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരേ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്ക കഴുകി ബീൻസ് പകരും. വെളുത്ത ബീൻസ് അല്പം തിളപ്പിച്ച് ഒരു കഷ്ണം തരും, പിന്നീട് ബാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിട്ടിനു ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എപ്പോഴും ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും അത് brew ചെയ്യട്ടെ, ഇത് പാചകം ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ചുവന്ന ബീൻസ് സെലറി ചിക്കൻ ക്രീം സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ലെഗ് - 1 പിസി;
- ചുവന്ന കിഡ്നി കാപ്പിക്കുരു - 0.4 കിലോ;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സെലറി റൂട്ട് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
തുടയിൽ നിന്നും, മറ്റ് സാധാരണ സൂപ്പ് പോലെ ചാറു വെച്ചു, ചാറു 1.3 ലിറ്റർ ആയിരിക്കണം. ബീൻസ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ, വെള്ളം നിറക്കുക തിളയ്ക്കുന്നത് കാത്തിരിക്കുക, ഉടനെ ഈ വളരെ മനോഹരമായ വെള്ളം അല്ല ഊറ്റി. ഇപ്പോൾ, തണുത്ത ചാറു കൂടെ ബീൻസ് ഒഴിച്ചു തൊലി വെച്ചു ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി മുറിച്ചു അത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏറ്റവും ചൂട് കൂടിയാൽ ബീൻസ് മൃദുവായിത്തീരുന്നു. എല്ലാ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി അവ ആവശ്യമില്ല, ഒപ്പം ബീൻസ്, ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം, പാലിലും മായ്ച്ചുകളയുകയും ചെയ്യും. തത്ഫലമായി, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തളികകളും ചൂടും. പാൽ ക്രീം ഇളക്കുക, അവരെ രണ്ടു മുട്ട yolks അറ്റാച്ച്, നന്നായി ഇളക്കുക സൂപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന, പിന്നെ വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ജോർജ്ജിയ റെഡ് ബീൻ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന കാപ്പിക്കുരു - 0.3 കിലോ;
- വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 1,5-2 എൽ;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- വാൽനട്ട് - 120 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ
- സെലറി (ഇല);
- കൊറാന്റോ;
- മിനിറ്റ്;
- ഡിൽ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ചുവന്ന ബീൻസ് ഒരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ബീൻസ് വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. വാൽനട്ട് നന്നായി സീലിംഗ്, അതു അങ്ങനെ ഒരു ഭാഗം ഒരു കഞ്ഞി പോലെ മാറി, കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ ഉള്ളി മുറിച്ചു അങ്ങനെ. ബീൻസ് മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് പുറംതോട് ചേർത്ത് ചുടണം, എന്നിട്ട് തൈരും ഉള്ളി തളിയും, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കാം. ഏഴ് മിനുട്ടിന് ശേഷം സ്പൂൺ പച്ചില അരിഞ്ഞതിനു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.