റാറ്റാതുലിയെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒറിജിനൽ പതിപ്പിലെ ലളിതമായ പച്ചക്കറി രചനയ്ക്ക് അനേകം ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ അഭൂതപൂർവമായ പ്രശസ്തിയും അംഗീകാരവും ലഭിച്ചു. പച്ചക്കറികൾ, സ്ക്വയർ സോസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ രുചി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് അവിശ്വസനീയമായ ആവശയ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. താഴെ ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഈ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ subtleties.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ratatouille പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 515 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 455 ഗ്രാം;
- തൈരിൽ തക്കാളി - 935 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 265 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 160 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ജീരകം - 2 നുള്ള്;
- തുരുത്തി ഊതനും പുതിയ - 25 ഗ്രാം;
- പുതിയ ായിരിക്കും ഇല - 35 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
Ratatouille തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കൽ, കഴുകി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 175 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ് അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു അതു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് ഇളം, തണ്ടിൽ വിത്തുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള. മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി മൂന്നാം ഭാഗം വിത്തുകൾ, തൊലികൾ വൃത്തിയാക്കി ഒരു grater ന് ബജ്റയും. കഴുകി ബാക്കി തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന കൂടുതൽ മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മുകുളങ്ങൾ മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പിന്നീടുള്ള ഊഷ്മാവ് വേർതിരിക്കാനും കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുര കൊണ്ട് തൊലി ബൾബുകൾ വെട്ടി സുതാര്യമായ വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ അവരെ കടന്നു. തക്കാളി പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിച്ച വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയിൽ ഈ ഫീൽഡ് ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉപ്പും കുരുമുളക്യും ആസ്വദിച്ച് പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ഒരു മിതമായ തീയിൽ മൂടിയിൽ വെക്കട്ടെ. തത്ഫലമായ സോസ് തണുത്തതായി മാറുക.
ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി എണ്ണമയമുള്ള രൂപം ചുവടെ തക്കാളി സോസ് പുറത്തു കിടന്നു മുകളിൽ ഞങ്ങൾ courgettes, വഴുതന, തക്കാളി ഉപ്പിട്ട മഗ്ണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു തങ്ങളെ തമ്മിൽ alternating ഒരു കൈമാറ്റം ഒരു തരത്തിൽ രൂപപ്പെടുകയും.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, തകർത്തു തക്കാളി, ആരാണാവോ ഇലകൾ ചേർത്ത്, ശേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി, പറങ്ങോടൻ കുരുമുളക് പിടിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ശമിപ്പിക്കൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ പെണ്കുട്ടി ഉപയോഗിച്ച് തടയാം. പച്ചക്കറിക്ക് മുകളിൽ തത്ഫലമായ മിശ്രിതം വിതരണം ചെയ്യുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള ഓണക്കാലത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. 200 ഡിഗ്രി ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് താപനില നിലനിർത്തണം.
ഒരു പച്ചക്കറി ratatouille എങ്ങനെ - ഒരു multivariate പാചകം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 430 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 380 ഗ്രാം;
- പുതിയ പരുക്കൻ തക്കാളി - 860 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 230 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 145 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- തക്കാളി സോസ് - 40 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 110 മില്ലി;
- പ്രോവെസാൽ ഉണങ്ങിയ ചെടികൾ - 1 നുള്ള്;
- പുതിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് ബാസിൽ ഇല - 45 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുത്തുച്ചിപ്പിടികൾ സഹജമായ താനിങ്ങു ആശ്വാസം ലഭിക്കും, നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ കഴുകി പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെടിപ്പാക്കി, സമചതുര ബൾബുകൾ വെട്ടി അവ ഒരു മൾട്ടി-ഉപകരണ ശേഷിയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും "വറചട്ടി" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏഴ് മിനിട്ടിനു ശേഷം, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കാട്ടുവാൻ, പൂഡിയിലെയും വിത്തുകളെയും നിന്ന് തൊലികളാക്കി, അവയെ ചതുരക്കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുക്കും. അൽപം മിനിറ്റുകൾക്കകത്ത് ഫ്രൈ പച്ചക്കറികൾ, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ രണ്ട് കിടക്കാറുണ്ട്
സർക്കിളുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി, സ്ക്വാഷ് പഴം മുറിച്ചുമാറ്റി, അബർഗിൻ കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയിരിക്കുകയാണ്. ഒരു മൾട്ടികാസ്റ്റ് ഗ്രേഡാക്കി പാചകം സോസ് പകുതി ഒഴിച്ചു പ്രോവെൻസ് ചീര, ഉപ്പ്, ചെടികളും നുറുക്കിയത് വെളുത്തുള്ളി പരസ്പരം alternating, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി സർക്കിളുകൾ വിരിച്ചു. ബാക്കിയുള്ള സോസ് മുഴുവനായി പൂരിപ്പിച്ച് റേറ്ററ്റൌളൈ ഉപയോഗിക്കുക.