വീട്ടമ്മമാരുടെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്നാണ് മാംസം. ഒരുപക്ഷേ, ഓരോ സ്ത്രീയും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മാംസക്കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ, വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് വീട്ടിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് അറിയാം. എന്നാൽ, എന്നിരുന്നാലും, ഈ മനോഹരവും ചീഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറെടുപ്പ് ഒന്നും ഒന്നും പോയിട്ടില്ല. നാം പലപ്പോഴും ഒരു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യരുത് - എന്നാൽ വെറുതെ! ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ലാഭകരവുമാണ്. ജൊഹനാസ് ഉത്പന്നങ്ങൾ എപ്പോഴും കഴിക്കുന്ന സസൂസുകളല്ല. സ്വാദിഷ്ടമായ തണുത്ത വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരിക്കലും ഒരു യജമാനത്തിയുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ മന്ദബുദ്ധിയാകില്ല.
സ്ലീവ് പുഴുങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒരു പന്നിയിറച്ചി - 800 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 3 കപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേ ഇല;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, മാംസം ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി രാത്രി ഇട്ടു. ഇറച്ചി ഇറച്ചിയെടുത്ത മാംസം പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മാംസം തുടച്ചുമാറ്റുക. ആഴമില്ലാത്ത മുറിവുകൾ ഉറപ്പാക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക സ്ലീവ് വെച്ചു മാംസം ചുടാൻ തയ്യാർ, ബേ ഇല മുകളിൽ കിടന്നു പ്രത്യേക വയറുകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് അടയ്ക്കുക. സ്ലീവ് ഒരു ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ preheated 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങളുടെ മാംസം അയച്ചു. മാംസം browned അങ്ങനെ ഒരു മണിക്കൂറോളം മാംസം ചുടേണം, പിന്നെ സ്ലീവ് മുകളിൽ മുറിച്ചു, അതു തുറന്നു. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
Aerogril വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
മാംസം നന്നായി കഴുകുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മണിക്കൂറുകളോളം വിശ്രമിക്കുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ ബ്ലോക്കുകളിൽ വെട്ടി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ലഹരി മാംസത്തിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിൽ മുറിവുകളുണ്ടാക്കുകയും ക്യാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലൂടെ അവരെ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ കുറച്ചുനാളായി നിങ്ങൾക്ക് മാംസം കഴിക്കാം. മുഴുവൻ കഷണം നന്നായി കടുക് കൊണ്ട് lubricated 15-20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഫോയിൽ മാംസം പാക്ക്, അങ്ങനെ ഒരിടത്തും കണ്ണീരോ, വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകും. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നീരാവി പൂർണമായും അകത്തു തന്നെ വേണം, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മാംസം ചീഞ്ഞടുക്കും. ഒരു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വേവിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറോ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ഉയർന്ന താമ്രജാലത്തിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഒരു തവണ മണിക്കൂറുകളോളം മാംസത്തിന്റെ ബാഗ് കിടക്കുക. ടൈമർ എത്തുമ്പോൾ മാംസം ഇപ്പോഴും 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ aerogrill ലെ foil ൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അത് പുറത്തെടുക്കുക.
ഒരു multivark ൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 800 ഗ്രാം;
- കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- സെലറി;
- റോസ്മേരി;
- താമ്രം;
- ഒരെഗാനോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഇറച്ചി കഴുകിയശേഷം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കടുക് പൊതിയുക, എല്ലാ വശത്തുനിന്നും. ഒരു ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. ഇറച്ചി നന്നായി promarinuetsya വരുമ്പോൾ, ആഴത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം, ഒപ്പം നാരങ്ങ വെളുത്തുള്ളി, സെലറി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്.
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി - അതു മാംസം marinate മതി, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം അത് പകരുക. നിങ്ങൾ ഗോമാംസം മുതൽ പാചകം ചെയ്താൽ, കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇട്ടു, അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ നീരാവി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.