ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം തരത്തിലുമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം വേണം. കാൻസീസ് വളരെ നല്ല മുറികൾ, മതേതരത്വത്തിന്റെ കൊണ്ട് കൊട്ട. ഇന്ന് നാം പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ടാർലെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചുട്ടു കളയുകയോ ചെയ്യും.
പഫ് പേസ്ട്രി ടർട്ടുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 530 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 220 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 4-5 ധാന്യങ്ങൾ;
- വെള്ളം 230 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ് പരിചയപ്പെടുത്തുക, മുട്ട മുറിക്കുക. 90% മാവ് ഭാഗത്ത് പകരും, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തെയായിരിക്കണം, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പ്രോട്ടീനുകളുടെ നീർവീക്കം പരീക്ഷിക്കാം. ബാക്കി മാവ്, ദീർഘചതുരം ആകൃതിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ മാർഗരൈൻ.
ഒരു ദീർഘചതുരം രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറക്കുക, മധ്യഭാഗത്തെ അധികമൂലമുള്ള സ്റ്റോക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു കവറി പോലെ അതിനെ അടയ്ക്കുക, വീണ്ടും അത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ് അത് ചേർത്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. രണ്ടുതവണ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിച്ച് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെ.മീ ഉരുട്ടി സ്ക്വയറുകളായി വിഭാഗിക്ക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവം മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ സ്ക്വയർ മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ എത്താതിരിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക - അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിനുശേഷം, നമ്മൾ പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ വലിയ സ്ക്വയറുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കും - ഇത് തൊപ്പിയിലായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ തണ്ടുകൾ പൂരിപ്പിക്കുകയും മൂടിയൊളിക്കുകയും ചെയ്യും.
പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പേഫ് പേസ്ട്രി ടാർലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ്;
- മത്തങ്ങ - 120 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ ചെറിയ സമചതുര അഴിച്ചുപോയിരിക്കുന്നു. തവിട്ട് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി. ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി, ഒരു മാവു-ഒഴിച്ചു പട്ടികയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് മുറിച്ചു. സിലിക്കൺ ഘടനയിൽ ഇടുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു ജോടി പിക്കാസന ഉണ്ടാക്കുന്നു. മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ പകരും. 12-15 മിനുട്ട് ചുടേണം.
റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ടാർലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 2 പാളികൾ;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- മാവു.
തയാറാക്കുക
പഫ് പേസ്ട്രി പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. കുളിരിൽനിന്നു അതിനെ പറിച്ചെടുത്തു അതിനെ കൊന്നു കളയണം. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള മൃദുലത്തിലേക്ക് എത്തും.
നാം അത് ഉരുട്ടി പിളർന്ന് അതിനെ വേർതിരിക്കുന്നു. പകുതി ചതുരങ്ങളോടെ ഞങ്ങൾ പിൻ തുടരുന്നു: അവയിൽ നിന്ന് ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള സ്ക്വയർ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. നമുക്ക് റിമകളും ചെറിയ സ്ക്വയറുകളും ലഭിക്കുന്നു. വലിയ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് ഒരു മുട്ട വിരിച്ചുകൊണ്ട് അരിവാൾകൊണ്ടു കിടക്കുന്നു - അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാവില്ല, എന്നാൽ നിറയെ നിറച്ച നിറങ്ങളാകും. മുട്ട വളയങ്ങൾ ചെറിയ ചതുരങ്ങൾ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഞങ്ങൾ ചുട്ടു. വലിയ ചതുരങ്ങൾ നിറച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് പൂരിപ്പിക്കുക
ഘടനയോടു കൂടിയ പഫ് പേസ്ട്രി ടാർലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 3 ഇല;
- മാവു.
തയാറാക്കുക
ഓരോ പ്ലേറ്റ് റോളും കൺവെൻഷൻ കവറുപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിഗരറ്റ് ബ്ലേഡ് കൊണ്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ ചതുപ്പുകൾ വെച്ചു 15 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുക.