ചാറു, വീഞ്ഞ്, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മുയൽ, ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. ജർമ്മനിക്ക് പുറത്തുള്ള ജനപ്രീതി വളർത്തിയതോടെ യൂറോപ്പിലെ ആ ഭാഗങ്ങളിൽ മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങൾ അതു ചീഞ്ഞ making, വന്യവും കാർഷിക മൃഗങ്ങളും ഉണങ്ങിയ ഇറച്ചി ഒരുക്കുവാനും അനുവദിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു stewed മുയൽ
വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരമുള്ള ബേക്കിംഗ് മാംസ്യം നാരുകളുടെ പ്രോട്ടീൻ പോലെ കാര്യക്ഷമമായി വിഭജിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കസൻകിന് വേണ്ടത്ര സമയം ചെലവഴിച്ചിരുന്നത്, മുയലിന്റെ മുടിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതും വായിൽ ഉരുകുന്നതും നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളോടെയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കുടൽ പിണം - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വരണ്ട കടുക് - 2 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 170 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- താമ്രജാലത്തിന്റെ തണ്ടുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചാറു (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം) - 1.2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു stewed മുയൽ, പിണം നിന്ന് വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് റോസി മാറുന്നു കൂടാതെ ആഗ്രഹം ശേഷം പുറംതോട് കാക്കുന്നു.
- കടുക്, മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു മിശ്രിതം സന്ധികളിൽ റോൾ ചേർന്ന് ശവം വിഭാഗിക്കുക.
- ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക.
- ഗെയിം ലേക്കുള്ള diced പച്ചക്കറി, താമ്രജാലം തണ്ടുകളുടെ അയയ്ക്കാൻ, മിശ്രിതം മിനിറ്റ് ദമ്പതികൾ തീ നിറുത്തുവാൻ ദ്രാവകം പൂരിപ്പിക്കുക അനുവദിക്കുക.
- 160 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.
മുയൽ മുത്തശ്ശി
ക്രീം എന്നത് പാചക കുറിപ്പിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ ജനപ്രീതിയാണ് എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുത്ത് ഫ്രാൻസിൽ ജർമൻകാരാണ് ആദ്യം ഗെയിം വിയർത്തത്. ഈ വ്യത്യാസം ഒരു അപവാദമല്ല: പാൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുയലിന്റെ മുട്ടകൾ പറ്റുന്നതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ ആർദ്രമായി ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വേർതിരിച്ച ശവം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഒരു പിടി പ്ളം;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ തോല്;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- capers - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
- ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി semirings അനുവദിച്ച ശേഷം, പ്ളം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു മാവും ഉപ്പും മാംസം അല്ലാത്ത.
- ഘടകങ്ങൾ അവരുടെ നിറം സ്വര്ണ്ണത്തിലേക്ക് മാറുന്ന ഉടൻ പട്ടികയിൽ നിന്നും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വെട്ടി ദ്രാവകത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
- മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാറിപ്പോകുന്നതുവരെ, ഒന്നര മുതൽ രണ്ടുമണിക്കൂർ വരെ 180 ഡിഗ്രിയിലെ ടോറ്റൈറ്റ് ടോറ്റൈറ്റ് ചെയ്യുക.
മുയൽ തക്കാളി സോസ് ൽ stewed
ഫ്രഞ്ചിന്റെ പ്രധാന ഗസ്ട്രോണമിക് എതിരാളികൾ എന്ന നിലയിൽ ഇറ്റലിക്കാർ ഒരിക്കലും ഇത്തരമൊരു ലാളിത്യവും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒലീവുകൾ, ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള മുയലുകൾ സിസിലിയിൽ സജീവമായി തുടങ്ങി.
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- Rosemary ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പയുടെ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെള്ളം 450 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ മുയൽ പായസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, സന്ധികളുടെ മേൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ സീസൺ, ഫ്രൈ.
- പൾപ്പ് ലേക്കുള്ള, പെട്ടെന്ന് പച്ചക്കറി, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളെ അയയ്ക്കാൻ, ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്ക ക്രമരഹിതമായി പരിപ്പ് ഒലിവു തളിക്കേണം.
- മുയലിന്റെ അടുപ്പ് രണ്ടു മണിക്കൂറാക്കി 170 ഡിഗ്രിയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്.
മുയൽ പച്ചക്കറികളുമായി സ്റ്റിക്കിൽ
സൌരഭ്യവാസന വിഭവം പൂശുന്നതിന് ഒരു മികച്ച വഴിയാണ് മറ്റൊരു ഫ്രെഞ്ച് കണ്ടുപിടിത്തത് - ഒരു അലങ്കരിച്ച പൂച്ചെണ്ട്. ഏതെങ്കിലും പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച കഴിയും: കാശിത്തുമ്പ, ലോറൽ, റോസ്മേരി, ആരാണാവോ വേരുകൾ മറ്റ്, നീണ്ട സാവധാനം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു.
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- യുവ കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം;
- പുഞ്ചിരി പൂച്ചെണ്ട് - 1 pc.
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടൻ മുയൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കളയാനുള്ളിൽ വെട്ടിയിടുക.
- നല്ല ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ preheated എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, അവർക്ക് മാംസം നൽകുക. ബീൻസ്, തക്കാളി, ചീര, ചൂരൽ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ബേക്കറിക്ക് ശേഷം 190 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 40 മിനിറ്റിനകം തയ്യാറാക്കപ്പെടും.
മുയൽ വീഞ്ഞിനെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു
കളി പ്രധാനമായും വേട്ടക്കാരന്റെ ഭക്ഷണമാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ നിഷ്പക്ഷ മനോഭാവം ഇവയാണ്. ഈ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലനിർത്തുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന കോമ്പിനേഷനുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. മുയൽ കടലിൽ, ചുവടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രമാണത്തെ വ്യക്തമായി വിവരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ സിപ്സ് - 30 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- പുതിയ വനങ്ങളുടെ കൂൺ മിശ്രിതം - 750 ഗ്രാം;
- മുയൽ - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 600 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുക.
- പുതിയ കഷ്ണങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കളയുകയാണ്. വെളുത്തുള്ളി പകുതി കട്ട് തല ഇടുക, ദ്രാവക ഒഴിക്ക.
- ഒരു രുചികരമായ തുടങിയ മുയലിനെ 170 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യണം.
ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ കൂൺ മുയൽ
നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ഒരു മൾട്ടിവർക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് അടുപ്പിലെ ഒരു നീണ്ട കാഴ്ച്ചയെ മാറ്റി പകരം പാചക പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള തടസങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുകയും ഉപയോഗമുള്ള പാത്രങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞത് കപ്പാസിറ്റിയും പോഷകാഹാര വിഭവവും പ്ലേറ്റിലാകും.
ചേരുവകൾ:
- വിഭജിക്കപ്പെട്ട മുയൽ - 1 കഷണം;
- കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- പൈൻ പരിപ്പ്;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 350 മില്ലി;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- വലത് പാത്രത്തിൽ, പച്ചക്കറി, കൂൺ സംരക്ഷിക്കുക, അവർക്ക് മാംസം വെച്ച് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കാം. ഉണങ്ങിയ, ഉണങ്ങിയത് തളിക്കേണം.
- വെള്ളം, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ അര ലിറ്റർ പകരും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുയൽ മുട്ടയിടുന്നത് സിഗ്നലിന്റെ മുൻവശത്തുള്ള "സൂപ്പ്" മോഡിലാണ്. പൈൻ പരിപ്പ് കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
മുയൽ പാൽ സ്റ്റിക്കിൽ
ആഹാരസാധനങ്ങളുടെ മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ജനകീയമായ മാർഗ്ഗമാണ് ജ്യൂസിയും മൃദുവും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥി വിട്ടേക്കുക ഒരു ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ലഭിക്കും, എന്നാൽ അത് ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ്, പ്രത്യേകം ശുശ്രൂഷ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഒരു വിഭവം ഒഴിച്ചു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മൃതദേഹം 1 കഷണം;
- ബേക്കൺ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ചാരം - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 60 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 60 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- ഒരു പിടി പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
- "ചുട്ടുതിളക്കുന്ന" ന് ബാക്കിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കുക, അത് പാപ്പാന്റെ പാസിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. കളി ഫ്രൈ കളിലേക്ക് ചേർക്കുക അവരെ തവിട്ട് ലേക്കുള്ള അനുവദിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ ലിക്വിഡ് നിറയ്ക്കുക, കടുക് ഇട്ട്, സിഗ്നലിന്റെ മുൻവശത്തുള്ള "സൂപ്പ്" യിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ പാലിൽ മുട്ടുന്ന ഒരു മുയൽ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും.
കാസാൺ ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ stunny
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അതിശയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ധാരാളം ഒരു വലിയ കമ്പനി ഭക്ഷണം കഴിയ്, തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതമായ ഇല്ലാതെ. നിങ്ങൾ വലത് കോൾഡ്രൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ മത്സ്യവും കറങ്ങും. അത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ചൂടാക്കുന്നതിനുമായി കട്ടിയുള്ള മതിലാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- വെളുത്തുള്ളി (വെളുത്ത ഭാഗം) - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കൺ - 40 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 2 L;
- ആരാണാവോ ചില്ലകൾ, കാശിത്തുമ്പ - 8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- മത്സരം പിടികൂടുന്നതുവരെ വേഗത്തിലാക്കുന്ന ഫ്രൈലീക്സ്, ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി, കഷണങ്ങളാക്കാം.
- ലോറൽ, ചീര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര ഇടുക. എല്ലാ വെള്ളവും സീസറും ഒഴിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മുയലിന്റെ മുട്ടയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയോ അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് അകലെയാകാൻ തുടങ്ങും വരെ മുക്കിയിരിക്കും.