വറുത്ത chanterelles അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരു രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ ഉള്ളി മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല അവരോടു തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടെ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കണം നിരവധി പാചക ഉണ്ട്.
കൂൺ chanterelles ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelles - 700 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 5-7 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി (വലിയ) - 1 പിസി;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ച ആരാണാവോ - 5-6 ശാഖകൾ.
തയാറാക്കുക
നാം എല്ലാ കുറിയും വഴി ചലിപ്പിക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണിയിൽ അൽപം ചൂടുവെക്കുന്നത്. പീൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള വൈക്കോൽ ഇല അങ്ങനെ, അതു മുറിച്ചു വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
പുതിയൊരു കൊഴുപ്പ് കത്തിയെടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ഒരു ഇരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിലാക്കി, ശരാശരി ചൂടിൽ, ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുകി മേദസ്സു ഇടുകയോ നീക്കം, കൊഴുപ്പ് കടന്നു കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാകുന്നതു വരെ ചെറിയ ഉപ്പ് വെന്ത അതു തളിക്കേണം.
ഞങ്ങൾ ഉണക്കി കിടന്നു ഒരു ടെഫ്ലൺ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 മുതൽ 3 വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചുവന്ന-ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, വറചട്ടി ആരംഭിക്കുക. ഉടൻ കൂൺ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന ദ്രാവകം ഉള്ളി, മോതിരം ഒരു പാദത്തിൽ മുറിച്ചു ഉള്ളി ചേർത്ത് പൊൻപൊടിച്ച് ഫ്രൈ തുടരും.
ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു തടി സ്പാറ്റുല ഒരു ഇനങ്ങൾ-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറായ കൂൺ നീക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മൂടുക, 3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതഞ്ഞരച്ച ചായങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ (chanterelle) - 1.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് (ഇടത്തരം) - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഫാറ്റി സോൾ ക്രീം (25%) - ഒരു ഇനം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഓരോ കുളിയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്കാൻ ചെയ്യുക. Chanterelles വളരെ വലുതാണ് എങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ അവരെ മുറിച്ചു. ഒരു വലിയ ഉയർന്ന പാൻ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മടക്കിക്കളയുക, ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിലേക്കയക്കുന്നു. അവർ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വിട്ടശേഷം, എണ്ന നീക്കം ഒരു വലിയ colander കടന്നു അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം നീക്കുക. 5 മിനിറ്റിന് ശേഷം ചന്തേരലുകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കന്യക വെള്ളം ഒഴുകിയപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ എണ്പത് വിരിച്ചു. കൂൺ സുവർണ്ണ പുറംതോട് എടുക്കുമ്പോൾ, ഇവിടെ സ്പേസുള്ള സവാള എന്റർ ചെയ്യുക, ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മികച്ച വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും ഉപ്പുയും വിവിധ കുരുമുളക് മിശ്രിതം കൊണ്ട് കൂൺ തളിക്കേണം. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്തതും മയപ്പെടുത്തിയും എപ്പോൾ, എണ്ന കുപ്പികളിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയെ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും 13-15 മിനുട്ട് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം കവർ ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചകത്തിൽ വേവിച്ച chanterelles മനോഹരമായി താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവം കൂടിച്ചേർന്ന്.
ഉള്ളി, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ചാൻററെലിംഗുകൾ വറുത്തത്
ചേരുവകൾ:
- ചാണ്ടറിലുകൾ - 500-600 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ബട്ടർ - 40 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ chanterelles ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുളകും. ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, പൊടിച്ച സെമീർ, 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു ബലഹീനമായി ഉരുകിപ്പോകും. കൂടുതൽ നാം ഇവിടെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക എല്ലാ തകർത്തു ഉള്ളി ആൻഡ് melenko അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി പ്രചരിപ്പിക്കാനും. സവാള അല്പം സുഗമമായി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ചാൻററെലിസ് ചേർക്കുക, എല്ലാ അടുക്കള ഉപ്പും തളിക്കേണം, നിരന്തരമായ കലർന്ന കൂടെ, അരപ്പുള്ള പൊൻ ക്രസ്റ്റ് വരെ.
മുട്ടകൾ പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവന്ന്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴഞ്ഞ് കുലുക്കുക. ഇപ്പോൾ വേഗത്തിൽ കൂൺ അവയെ ഒഴിച്ചു മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായി ഗ്രഹിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉചിതമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവത്തെ മൂടി, 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് തയ്യാറാകും.